अनुभव का आदान-प्रदान करने के लिए, अनाज के गहन प्रसंस्करण के लिए घरेलू बाजार विकसित करने और पेशेवर समुदाय के सदस्यों को एकजुट करने के लिए, सोयुजस्टार्च एसोसिएशन ने वी अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन "प्रोस्टार्च: अनाज के गहन प्रसंस्करण के लिए बाजार में रुझान" का आयोजन किया, जो 4 जून को आयोजित किया गया था। मास्को में 2021।
पहली बार, सम्मेलन एक हाइब्रिड प्रारूप में आयोजित किया गया था, न केवल लाइव, बल्कि ऑनलाइन भी, जिसने उद्योग में रूसी और विदेशी कंपनियों को एकजुट करना संभव बना दिया। इस साल यह आयोजन पांचवीं बार हो रहा है, प्रोस्टार्च 2021 सम्मेलन में रूस, जर्मनी, स्वीडन, अमेरिका, चीन, बेल्जियम, स्विटजरलैंड के 50 लोगों ने हिस्सा लिया।
घटना की भागीदार "सिम्बियो" कंपनी थी। एलएलसी "सिम्बियो" 20 से अधिक वर्षों से रूस में अनाज प्रसंस्करण उद्यमों में प्रभावी एंजाइम परिसरों को बढ़ावा और कार्यान्वयन प्रदान कर रहा है। उच्च गुणवत्ता वाले एंजाइम की तैयारी के वितरण के साथ-साथ नोवोजाइम ए / एस (डेनमार्क) - औद्योगिक एंजाइम की तैयारी के विकास और उत्पादन में एक विश्व नेता और ओओओ सिम्बियो के एक रणनीतिक भागीदार, कंपनी के विशेषज्ञ तकनीकी और जैव प्रौद्योगिकी सेवाओं की एक पूरी श्रृंखला प्रदान करते हैं। उद्यमों में एंजाइमों के उपयोग से संबंधित ...
आयोजन के पहले सत्र में रूस और दुनिया में अनाज प्रसंस्करण उद्योग में महत्वपूर्ण और प्रासंगिक घटनाओं पर प्रकाश डाला गया। सत्र का संचालन रूसी बायोफ्यूल एसोसिएशन के अध्यक्ष एलेक्सी अब्लेव ने किया था। GIRACT के कार्यकारी निदेशक डॉ. वेलामुर कृष्णकुमार ने आधुनिक दुनिया में खाद्य स्टार्च, वैश्विक रुझानों और संभावनाओं के बारे में बात की। स्टार्च यूरोप के प्रबंध निदेशक जेमी फोर्टस्क्यू ने स्टार्च और इसके डेरिवेटिव के लिए महामारी के बाद के यूरोपीय बाजार की शुरुआत की। बदले में, कॉर्न रिफाइनर्स एसोसिएशन के अध्यक्ष जॉन बोडे ने महामारी के बाद के अमेरिकी गहरे अनाज प्रसंस्करण बाजार का संक्षेप में वर्णन किया।
मायंडे ग्रुप के डिप्टी जनरल डायरेक्टर एंड्री वुसिक ने चीनी डीप प्रोसेसिंग मार्केट को पेश किया: "2020 की शुरुआत से चीन में वर्तमान समय तक मकई स्टार्च की कीमत 361 डॉलर प्रति टन से बढ़कर 550 डॉलर हो गई है। मुख्य रूप से कच्चे माल की ऊंची कीमतों के कारण लागत में 52% की वृद्धि हुई। माल्टोज की कीमत 338 डॉलर से बढ़कर 523 डॉलर हो गई। क्रिस्टलीय डेक्सट्रोज के लिए - $ 385 से $ 690 तक। GFS-42 के लिए - 370 से 520 अमेरिकी डॉलर, GFS-55 के लिए 400 से 554 अमेरिकी डॉलर के लिए। वर्तमान में, 98% एल-लाइसिन हाइड्रोक्लोराइड की कीमत 1800 अमरीकी डालर प्रति टन है, 70% एल-लाइसिन हाइड्रोक्लोराइड की कीमत 908 अमरीकी डॉलर प्रति टन है। 15 में इसी अवधि की तुलना में 2021 के अंतिम तीन महीनों में लाइसिन की निर्यात दर में 2020% की वृद्धि हुई।
गज़प्रॉमबैंक जेएससी के आर्थिक पूर्वानुमान केंद्र के प्रमुख डारिया स्नित्को ने कहा कि राज्य के बजट से आबादी के समर्थन से खाद्य बाजार का महामारी संकुचन ऑफसेट था। “बाहरी बाजार में वृद्धि जारी है, लेकिन अनाज, तिलहन, तेल के निर्यात पर प्रतिबंध हैं। 2021 में रूस में सूरजमुखी के लिए बोया गया क्षेत्र कृषि मंत्रालय द्वारा नियोजित 8.5 मिलियन हेक्टेयर से अधिक होगा। अच्छी फसल की स्थिति में 2020 \ 2021 में सूरजमुखी और तेल की कीमतों का अनुपात प्रोसेसर की ओर शिफ्ट हो जाएगा, ”विशेषज्ञ ने समझाया।
कारगिल मार्केट रिसर्च मैनेजर पावेल पैरामोनोव ने बताया कि 2020-2021 ग्लूकोज और ग्लूकोज-फ्रक्टोज सिरप के उत्पादन के लिए चरम वर्ष है। इस बाजार खंड में वृद्धि कारक महंगी चीनी की पृष्ठभूमि के खिलाफ ग्लूकोज-फ्रक्टोज सिरप के उत्पादन में वृद्धि है। स्टार्च के उत्पादन और खपत दोनों में वृद्धि देखी गई है, लेकिन खपत की दर हर साल धीमी हो रही है। निर्यात स्थिर है (33-38 हजार टन की सीमा में उतार-चढ़ाव, जो उत्पादन स्तर के 10% से कम है)। देशी और संशोधित स्टार्च दोनों के आयात की मात्रा व्यावहारिक रूप से अपरिवर्तित रहती है।
दूसरा सत्र उन्नत अनाज प्रसंस्करण उत्पादों के लिए उपभोक्ता प्रवृत्तियों और बाजार के अवसरों के लिए समर्पित था। सत्र का संचालन Agrotrend.ru के मैनेजिंग पार्टनर निकोलाई लीचेव ने किया। उन्होंने अगले 10 वर्षों के लिए रूसी कृषि क्षेत्र में 10 मुख्य रुझान तैयार किए।
ASKOND के कार्यकारी निदेशक व्याचेस्लाव लैशमैनकिन ने कहा कि रूसी कन्फेक्शनरी बाजार मूल्य के मामले में दुनिया में 8 वें स्थान पर है, जो विश्व बाजार का 2,9% है। “2021 की पहली तिमाही में, विदेशी व्यापार संतुलन वार्षिक शर्तों में +372,1 हजार टन था। भौतिक दृष्टि से निर्यात की मात्रा में औसत वार्षिक वृद्धि 10,2% थी। रूस में उत्पादित सभी चॉकलेट और चॉकलेट का 28 प्रतिशत निर्यात किया गया था। उत्पादन वृद्धि सुनिश्चित करने के लिए उद्योग का प्रमुख कार्य निर्यात को विकसित करना है, ”स्पीकर का मानना है।
नेशनल फीड यूनियन के कार्यकारी निदेशक सर्गेई मिखन्युक ने मेथियोनीन, थ्रेओनीन, लाइसिन, ट्रिप्टोफैन, विटामिन ए 1000, विटामिन बी 2, विटामिन डी 3, विटामिन ई जैसे महत्वपूर्ण फ़ीड घटकों के लिए पशुधन उद्योग की जरूरतों के बारे में विस्तार से बात की। "रूस जारी है फ़ीड एडिटिव्स के आयात को बढ़ाने के लिए, जो मुख्य रूप से घरेलू पशुधन उत्पादन के चल रहे विकास के कारण है। यह देखते हुए कि जानवरों को पालने में इस्तेमाल होने वाले कुछ अमीनो एसिड के अपवाद के साथ, अधिकांश फ़ीड एडिटिव्स हमारे देश में उत्पादित नहीं होते हैं, निकट भविष्य में इन उत्पादों की मांग बढ़ेगी, ”विशेषज्ञ ने कहा।
सिम्बियो एलएलसी में प्रमोशन के निदेशक ओल्गा सैमसोनोवा ने गेहूं या मकई की गहरी प्रसंस्करण की गीली प्रक्रिया को अनुकूलित करने के लिए फ्रंटिया तकनीक प्रस्तुत की। फ्रंटिया एक अनूठी एंजाइमेटिक तकनीक है जो स्टार्च और ग्लूटेन की उपज में वृद्धि प्रदान करती है, समान संकेतक प्राप्त करते समय चिपचिपाहट, कच्चे माल की खपत को कम करती है, और मौजूदा उपकरणों पर क्षमता बढ़ाती है। इसके अलावा, स्पीकर ने अनाज से पेय पदार्थों के उत्पादन के लिए तकनीक प्रस्तुत की: "यूरोमॉनिटर के अनुमानों के मुताबिक, 2025 तक पौधे आधारित विकल्पों के लिए बाजार 22 अरब डॉलर तक पहुंच जाएगा। अनाज पेय के कई फायदे हैं, इसलिए यह क्षेत्र बेहद लोकप्रिय और आशाजनक है।"
मरीना सिडक, आर्थिक विज्ञान के उम्मीदवार, व्याख्याता, सांख्यिकी विभाग, रूसी अर्थशास्त्र विश्वविद्यालय। जीवी प्लेखानोवा ने उल्लेख किया: "चुकंदर के रकबे में कमी और इसकी उपज में कमी के कारण चालू सीजन में चीनी उत्पादन की मात्रा में उल्लेखनीय कमी आई है, और पिछले सीजन के रिकॉर्ड निर्यात में स्टॉक में काफी कमी आई है, जिसके कारण घरेलू कीमतों में वृद्धि के लिए। फिर भी, 2020 में चीनी की कीमत पांच साल के अधिकतम मूल्य से आगे नहीं बढ़ी।
अनाज के गहन प्रसंस्करण के उद्यमों का संघ सालाना "प्रोस्टार्च" सम्मेलन का आयोजन करता है, जिसमें सब्जी कच्चे माल और संबंधित उद्योगों के गहन प्रसंस्करण के उद्योग के सबसे महत्वपूर्ण मुद्दों को छूने की कोशिश की जाती है। "इस साल इस आयोजन ने चर्चा किए गए मुद्दों की सूची और भाग लेने वाली कंपनियों की संख्या में काफी विस्तार किया है। हम एक गर्म और मैत्रीपूर्ण माहौल बनाने में कामयाब रहे जहां प्रतिभागियों और वक्ताओं ने मूल्यवान ज्ञान का आदान-प्रदान किया और रूसी कृषि-औद्योगिक परिसर के महत्वपूर्ण मुद्दों को उठाया। हम अपने सम्मेलन को डाउनस्ट्रीम उद्योग के प्रतिनिधियों और सभी इच्छुक सहयोगियों के बीच संचार के लिए एक मंच बनाना चाहते हैं, ”इवेंट के अंत में एसोसिएशन के अध्यक्ष ओलेग रेडिन कहते हैं।
आप सम्मेलन "प्रोस्टार्च 2021" और एसोसिएशन ऑफ एंटरप्राइजेज ऑफ एडवांस्ड ग्रेन प्रोसेसिंग के अन्य कार्यक्रमों की वीडियो रिकॉर्डिंग लिंक पर खरीद सकते हैं: https://starchcunion.timepad.ru/event/1610799/