विश्व शाकाहारी दिवस के लिए, कोंडे नास्ट ट्रैवलर ने पांच सबसे महंगे पौधों के खाद्य पदार्थों का संकलन किया है। सूची में आलू, मशरूम, हॉप कोन, वसाबी रूट और पालक शामिल हैं।
सच है, हम आम तौर पर आलू के बारे में नहीं, बल्कि कुछ खास के बारे में बात कर रहे हैं। दुनिया के सबसे महंगे आलू को ला बोनोटे कहा जाता है। इसकी कीमत 500-600 यूरो प्रति किलोग्राम तक पहुंच जाती है! तथ्य यह है कि यह किस्म बहुत दुर्लभ है। यह केवल नोइरमौटियर में, एक छोटे से फ्रांसीसी टापू पर उगाया जाता है, जो केवल 18 किमी लंबा और 2 से 6 किमी चौड़ा है। वहां सालाना लगभग 100 टन मूल्यवान आलू काटा जाता है।
आलू की खेती हाथ से की जाती है ताकि नाजुक कंदों को नुकसान न पहुंचे। आलू को समुद्री शैवाल के साथ निषेचित किया जाता है। वे इसे हल्का नमकीन स्वाद देते हैं।
नाजुक बनावट वाले आलू व्यावसायिक खेती के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं। केवल कई फ्रांसीसी उत्साही लोगों के काम के लिए धन्यवाद, ला बोनोटे पूरी तरह से गायब नहीं हुआ है।
"आलू राजा" फरवरी में लगाया जाता है, और फसल मई के पहले सप्ताह में होती है। थोड़ी सी भी देरी के बिना, फसल को सबसे महंगे रेस्तरां में पहुंचाया जाता है। वहाँ यह कुशल रसोइयों के हाथों में पड़ता है और विशिष्ट व्यंजनों का हिस्सा बन जाता है।
हाल ही में, दिग्गज ला बोनोटे का एक प्रतियोगी है। तथ्य यह है कि यूके में उन्होंने इस किस्म के आलू को हास्यास्पद कीमत पर बेचना शुरू कर दिया - $ 2,65 प्रति किलोग्राम। उत्पादकों को एक ऐसी जगह मिल गई है जहां वे इसे कम लागत पर उगा सकते हैं।
इंग्लिश चैनल के दूसरी ओर, जर्सी द्वीप पर, जलवायु नोइरमौटियर की स्थितियों के जितना करीब हो सके, यहां तक कि यहां की मिट्टी की संरचना भी लगभग समान है, और इस द्वीप पर समुद्री शैवाल में समान है नमक की मात्रा। तो हम कह सकते हैं कि एक दुर्लभ किस्म अपनी विशिष्टता खो देती है और एक किफायती मूल्य पर बड़े पैमाने पर बाजार में प्रवेश करती है।