चाइनीज एकेडमी ऑफ साइंसेज के हेफ़ेई इंस्टीट्यूट ऑफ फिजिकल साइंस के वैज्ञानिकों ने एसीएस सस्टेनेबल केमिस्ट्री एंड इंजीनियरिंग जर्नल में एक प्रकाशन से आलू के अंकुरण को नियंत्रित करने और जड़ फसलों में विषाक्त पदार्थों की एकाग्रता को कम करने के लिए एक विधि विकसित की है।
यह ध्यान दिया जाता है कि चीनी वैज्ञानिकों ने सोलानिन के उत्पादन को नियंत्रित करने के लिए एक नैनो-यौगिक - सिलिकॉन डाइऑक्साइड (नैनो-SiO2) के उपयोग का परीक्षण किया है, जो संग्रहीत आलू के अंकुरण के दौरान बनता है।
भंडारण में लोड करने से पहले रूट फसलों को एक समाधान में डुबोया जाता है जो आलू के अंकुरण और सोलनिन के गठन को रोकता है। सिलिकॉन डाइऑक्साइड छील से नहीं गुजरता है और इसकी हाइड्रोफोबिक प्रकृति के कारण, आसानी से पानी से धोया जाता है। इस प्रकार समाधान प्रभावी और सुरक्षित है। यह निर्दिष्ट है कि नई विधि के अलावा, कोई तापमान की स्थिति, रासायनिक अवरोधकों और विकिरण का उपयोग कर सकता है।
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