परफेक्ट स्लाइसिंग आलू के लिए सटीक कोण अंग्रेजी गणित के छात्रों द्वारा पाया गया था। उनकी गणना के अनुसार, सबसे अच्छा बेक्ड आलू पकाने के लिए, इसे 30 डिग्री के कोण पर काटा जाना चाहिए।
"देहाती तरीके से आलू" के लिए लोकप्रिय नुस्खा के अनुसार, कंद को चार भागों में काटा जाना चाहिए, उबला हुआ, और फिर ओवन में पकाया जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, आलू आधे में काट दिया जाता है, जिसके बाद प्रत्येक आधा अभी भी आधा है। हालांकि, एसेक्स विश्वविद्यालय के छात्रों ने लोकप्रिय विधि में एक दोष पाया: ठीक से पकाए गए पकवान में सबसे मूल्यवान चीज स्लाइस पर बनाई गई खस्ता पपड़ी है, जिसका अर्थ है कि आप स्लाइस की सतह क्षेत्र को बढ़ाकर आलू को स्वादिष्ट बना सकते हैं। आलू को गणितीय सूत्र लागू करते हुए, छात्रों ने गणना की कि यदि आप कंद को काटते हैं, तो दो लंब आंदोलनों के साथ नहीं, बल्कि तीन के साथ, 30 डिग्री के कोण पर स्थित है, स्लाइस का क्षेत्र, और इसलिए क्षुधावर्धक क्रस्ट, 65% तक बढ़ जाएगा।
अभ्यास से सिद्धांत की ओर बढ़ते हुए, छात्रों ने "ग्राम आलू" की कई सर्विंग्स तैयार कीं, जो केवल टुकड़ा करने के तरीके में भिन्न थीं, और इसे चखा। पकवान के स्वाद गुणों का मूल्यांकन आम लोगों और पेशेवर शेफ दोनों द्वारा किया गया था। प्रयोग का प्रदर्शन करने वाला एक वीडियो YouTube चैनल पर प्रकाशित किया गया था। उन्होंने पुष्टि की कि अधिकांश चींटियों को आलू पसंद आया, नए तरीके से कटा हुआ। गणित के परिणामों को खुद से परिचित रूप में प्रस्तुत किया गया था, संक्षेप में कहा गया है कि वे डिश के स्वाद को 46,5% तक सुधारने में सक्षम थे
स्रोत: http://terrnews.com