बेलारूस में आलू कौन और कितना खाता है?
जैसा सीखाबेलारूस में आलू की मुख्य फसल निजी खेत में काट ली जाती है। कुल आलू रोपण क्षेत्र का लगभग 80% आबादी के बीच केंद्रित है। उम्मीद है कि इस वर्ष लगभग 5 मिलियन टन की फसल उगाई जाएगी। शेष 1,1 मिलियन टन - कृषि संगठनों और खेतों में। वैसे, हाल के वर्षों में, उनके बीच आलू के उत्पादन की मात्रा का अनुपात काफी बदल गया है। 2019 में खेतों का हिस्सा 41% था (15 में 2010% की तुलना में)। कृषि संगठनों और खेतों में औसत उपज डेढ़ गुना (186 से 292 सी / हेक्टेयर तक), और सकल उत्पादन - 7% (1,1 मिलियन टन तक) बढ़ी।
इसी समय, विशेष कृषि संगठनों में आलू की उपज राष्ट्रीय औसत से काफी अधिक है। उदाहरण के लिए, टोलोचिन कैनरी में यह लगभग 500 सी / हेक्टेयर तक पहुंच जाता है, जबकि बेलारूस के लिए औसत लगभग 300 सी / हेक्टेयर है।
वर्तमान में, 11 अक्टूबर तक कृषि मंत्रालय के अनुसार, आलू की कटाई लगभग पूरी हो चुकी है (क्षेत्र का 13% हिस्सा बना हुआ है)। कृषि संगठनों ने पहले ही लगभग 600 हजार टन आलू की कटाई की है। यह खुदरा श्रृंखलाओं में, मेलों में, निर्यात, औद्योगीकृत, स्थिरीकरण कोष में और विशिष्ट भंडारण सुविधाओं में बेचा जाता है।
जिस उद्देश्य के लिए आलू की आवश्यकता होती है, उसके आधार पर, वे राज्य रजिस्टर में शामिल 173 किस्मों में से चुनते हैं। विशेष किस्में हैं, उदाहरण के लिए, अर्ध-तैयार फ्राइज़ तैयार करने के लिए, कुरकुरे आलू के लिए, सलाद के लिए, जमे हुए सब्जी मिश्रण में जोड़ने के लिए, सूखे मैश किए हुए आलू तैयार करने के लिए, और वैक्यूम भंडारण। तीन सबसे लोकप्रिय घरेलू किस्मों में ब्रीज़ (रोपण संरचना में 16%), स्कारब (14%) और मैनिफेस्ट (10%) शामिल हैं। वैसे, बेलारूसी चयन की किस्में सबसे लोकप्रिय हैं - वे रोपण संरचना के 75% पर कब्जा कर लेते हैं।
टोलोचिन कैनरी का उत्पादन क्या होता है?
टोलोचिन कैनरी बेलारूस में सबसे पुराने उद्यमों में से एक है (1906 में निर्मित)। 2006 से, यह आलू और बागवानी के लिए राष्ट्रीय विज्ञान अकादमी के वैज्ञानिक और व्यावहारिक केंद्र का सदस्य रहा है।
उद्यम आलू स्टार्च, रस उत्पादों, शराब (6 टन, 840 मिलियन लीटर और प्रति वर्ष लगभग XNUMX हजार डेसीलीटर) के उत्पादन में लगा हुआ है, आलू, अनाज और तिलहन, साथ ही साथ उनके बीज, औद्योगिक बागवानी का संचालन, खुदरा दुकानों में है। और खानपान।
पौधे का कृषि क्षेत्र 8 हजार हेक्टेयर से अधिक है, जिसमें 6,5 हजार हेक्टेयर - कृषि योग्य भूमि शामिल है। 630 हेक्टेयर पर एक गहन औद्योगिक फल और बेरी बाग लगाया गया है, जहां सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, चेरी, काले और लाल करंट, चोकोबेरी, गोजबेरी, रास्पबेरी और ब्लूबेरी उगाए जाते हैं।
फिर भी, उद्यम आलू के विकास पर बहुत जोर देता है।
2015 में, एक पूर्ण आलू भंडारण परिसर यहां परिचालन में लाया गया था। स्थापित उपकरण स्वचालित पूर्व बिक्री की तैयारी के लिए अनुमति देता है: विभिन्न आकारों के जाल में धोया, सूखे, पॉलिश और सॉर्ट किए गए रूट फसलों को पैक किया जाता है।
इसके लिए धन्यवाद, इस वर्ष के केवल आठ महीनों में, बर्तन आलू की बिक्री से आय Br2,643 मिलियन तक पहुंच गई, बिक्री की लाभप्रदता 19% से अधिक हो गई। उत्पादों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा रूस (मास्को और सेंट पीटर्सबर्ग) और 2019 से यूक्रेन में निर्यात के लिए भेज दिया गया है।
इस साल के अंत तक, टोलोचिन कैनरी एक त्वरित ठंड दुकान के निर्माण को पूरा करने की योजना बना रहा है। यहां वे अपने स्वयं के कच्चे माल से फ्रेंच फ्राइज़ बनायेंगे, सपाट और पतली परत वाले ब्रेडिंग (यानी, तरल और सूखी ब्रेडिंग) की घरेलू नवीन प्रौद्योगिकी का उपयोग करते हुए। लाइन की क्षमता 3,6 हजार टन प्रति वर्ष है। ऐसे संस्करणों के उत्पादन से व्यापार में समान उत्पादों के आयात को पूरी तरह से प्रतिस्थापित करना और उच्च जोड़ा मूल्य वाले उत्पादों के निर्यात की आपूर्ति का विस्तार करना संभव होगा।