टेबल बीट्स की कीमत में ऊपर की ओर रुझान यूक्रेनी बाजार पर जारी है, परियोजना विश्लेषकों की रिपोर्ट ईस्टफ्रूट. इस सेगमेंट में बिक्री की कीमतों में अगली वृद्धि का मुख्य कारण, प्रमुख बाजार के खिलाड़ी बाजार में टेबल बीट्स की आपूर्ति में कमी को कहते हैं। आज तक, कई उत्पादकों ने वास्तव में इस मूल फसल की बिक्री पूरी कर ली है, और कई ने अप्रैल तक बिक्री को निलंबित कर दिया है। इसके अलावा इस सप्ताह, पोलैंड में उत्पादित आयातित टेबल बीट्स की आपूर्ति में काफी कमी आई है, जो बदले में, स्थानीय रूट फसलों के लिए कीमतों का समर्थन करती है।
इसलिए, इस समय, यूक्रेनी फ़ार्म 10-15 UAH/kg ($0,35-0,53/kg) पर टेबल बीट्स शिप करने का प्रबंधन करते हैं, जो औसतन एक सप्ताह पहले की तुलना में 13% अधिक महंगा है। कई कारक किसानों को एक साथ कीमतें बढ़ाने की अनुमति देते हैं। कीमतों में वृद्धि इन उत्पादों की बढ़ती मांग से सुगम होती है: चुकंदर को थोक कंपनियों और खुदरा श्रृंखलाओं दोनों द्वारा सक्रिय रूप से खरीदा जाता है। साथ ही, बाजार में आपूर्ति में थोड़ी कमी आई है, क्योंकि कई फार्म आगे कीमतों में वृद्धि की प्रत्याशा में बिक्री से बचना पसंद करते हैं।
आज तक, यूक्रेन में टेबल बीट्स की कीमत पिछले साल की इसी अवधि की तुलना में औसतन 2,5 गुना अधिक है। हालांकि, बाजार सहभागियों ने इस बात से इंकार नहीं किया है कि कीमतों में वृद्धि एक अस्थायी घटना हो सकती है। उनकी राय में, कीमतों में और वृद्धि से किसानों को भंडारण से चुकंदर की बिक्री शुरू करने के लिए प्रेरित किया जा सकता है, जिससे आपूर्ति में वृद्धि होगी और परिणामस्वरूप, इस खंड में बिक्री मूल्य में कमी आएगी।