इस खंड में, हमने हमेशा जानकारी साझा की है कि रूस के विभिन्न हिस्सों में आलू कैसे विकसित हो रहा है। लेकिन इस बार उन्होंने सभी सीमाओं में अपनी सामान्य सीमाओं से परे जाने का फैसला किया और कजाकिस्तान को इस मुद्दे का एक महत्वपूर्ण हिस्सा समर्पित किया - रूस के दक्षिणी पड़ोसी, जिन्होंने इतिहास में कभी भी "आलू उगाने वाली शक्ति" का खिताब नहीं रखा था, लेकिन बहुत कम समय में एक प्रमुख आयातक से आलू के एक निर्यातक में बदल गया।
कजाकिस्तान के आलू और सब्जी उत्पादकों के संघ के अध्यक्ष केरेट बिसेतेव बताते हैं कि देश कैसे इस तरह की सफलता हासिल करने में कामयाब रहा और किन कार्यों को अभी भी हल करना है।
उपलब्धियों के बारे में और आंकड़ों के बारे में थोड़ा
कजाकिस्तान हमेशा आलू के लिए आयात-निर्भर रहा है। सोवियत काल में, हमें सोवियत काल के बाद, पड़ोसी देशों से, बेलारूस से आलू प्राप्त हुआ।
आलू उद्योग को 5 के दशक में विकास के लिए एक गंभीर प्रेरणा मिली। इस समय, कजाखस्तान में एक सामान्य आर्थिक सुधार शुरू हुआ और एक सक्षम क्रेडिट नीति बनाई गई: प्रति वर्ष 7-4% के लिए वित्तीय संसाधन जारी किए गए। पट्टे कार्यक्रम कोई कम लाभदायक नहीं थे। "सस्ते पैसे" की स्थितियों में व्यवसाय शुरू करना अपेक्षाकृत आसान था, और 2008-2010 तक पहले ध्यान देने योग्य परिणामों की बात की जा सकती थी। हालांकि उस समय कजाकिस्तान विदेशी आपूर्ति पर निर्भर था: जनवरी के बाद से, पाकिस्तान, ईरान, चीन से आलू, किर्गिस्तान और रूस का उल्लेख नहीं करना, देश में बड़े पैमाने पर आयात किया गया है।
2016-17 तक, कजाकिस्तान के आलू उत्पादकों ने देश के इतिहास में पहली बार घरेलू बाजार को उत्पादों और विस्थापित आयात के साथ पूरी तरह से प्रदान करने में कामयाबी हासिल की। इसके अलावा, फीस की मात्रा ने एक गंभीर निर्यात क्षमता की बात करना संभव बना दिया। सरकार और व्यवसाय, निश्चित रूप से, इस तथ्य को उनकी उपलब्धियों के लिए जिम्मेदार ठहरा सकते हैं।
अब देश के कृषि फार्मों (नागरिकों के व्यक्तिगत खेतों की गिनती नहीं) में लगभग 25 हजार हेक्टेयर आलू के लिए आवंटित किया जाता है, यह पूरा क्षेत्र सिंचाई के अधीन है। ये 25 हजार हेक्टेयर कजाखस्तान की पूरी शहरी आबादी को खिलाते हैं, और इसके अलावा, हम 200-300 हजार टन का निर्यात कर सकते हैं।
आलू की औसत उपज 35-37 टन / हेक्टेयर है। मुझे लगता है कि यह एक अच्छा परिणाम है, पांच साल पहले ज्यादातर खेतों में पैदावार 30 टन / हेक्टेयर से अधिक नहीं थी, लेकिन तब से आलू उत्पादकों की क्षमता बहुत बढ़ गई है। मुझे लगता है कि अगर आने वाले वर्षों में हमारे व्यवसाय को "बाहर से" कोई गंभीर नुकसान नहीं होता है, तो औसत उपज 40 टन / हेक्टेयर तक पहुंच जाएगी। हालांकि देश में पहले से ही 50-55 टी / हेक्टेयर की कटाई हो रही है, और हम मानते हैं कि यह बहुत ही बेंचमार्क है, जिसके लिए प्रयास करना आवश्यक है।
आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, सकल फसल की कुल मात्रा लगभग 4 मिलियन टन आलू (सभी रूपों के खेतों में) है। वास्तव में, मुझे लगता है, 2-2,2 मिलियन टन से अधिक नहीं। दुर्भाग्य से, सोवियत काल से हमारे देश में "त्रुटियों के साथ" गणना की परंपरा संरक्षित है, लेकिन निकट भविष्य में हमें इससे छुटकारा मिल जाएगा: देश में डिजिटलाइजेशन को सक्रिय रूप से पेश किया जा रहा है, सभी भूमि की एक सूची चल रही है। मुझे यकीन है कि यह पक्षपाती आंकड़ों के साथ समस्या को हल करने में मदद करेगा।
यूरोप द्वारा समर्थित बीज और व्यापार के क्रम से प्रजनन
2000 के दशक की शुरुआत से, कजाकिस्तान में आलू उत्पादकों ने यूरोपीय चयन की आधुनिक अत्यधिक उत्पादक किस्मों पर भरोसा किया है। अब खेतों में इन किस्मों का हिस्सा 90% से अधिक है, और जर्मनी और नीदरलैंड से सालाना महत्वपूर्ण मात्रा में बीज आयात किए जाते हैं। यह हमारे देश के लिए एक गंभीर समस्या है।
कजाखस्तान ने आलू प्रजनन और बीज उत्पादन के विकास के लिए एक कार्यक्रम विकसित किया है, लेकिन इसे कार्यान्वयन की लंबी अवधि के लिए डिज़ाइन किया गया है, और अब तक हम इस पथ की शुरुआत में हैं।
मुख्य रणनीतिक कार्यों में से एक जिसे हम निकट भविष्य के लिए निर्धारित करते हैं, हमारे देश में उत्पादित आलू के आलू की मात्रा में उल्लेखनीय वृद्धि है।
बीज उत्पादन के विकास के लिए कजाकिस्तान के कई फायदे हैं। हमारे पास क्षेत्रों की कमी नहीं है (उदाहरण के लिए, नीदरलैंड में), अर्थात्, चार-क्षेत्र वाली फसल के रोटेशन के अनुपालन में कोई समस्या नहीं है। प्लसस में एक तीव्र महाद्वीपीय जलवायु शामिल है: गंभीर सर्दियां कई रोगजनकों से छुटकारा पाने में मदद करती हैं, और शुष्क ग्रीष्मकाल बैक्टीरिया और कवक रोगों पर नियंत्रण को सरल करता है। इसे ध्यान में रखते हुए, यह स्पष्ट है कि अपेक्षाकृत कम (कई यूरोपीय देशों की तुलना में कम) लागत पर, हम उच्च गुणवत्ता वाली स्वस्थ फसल प्राप्त कर सकते हैं।
हम यूरोपीय प्रजनकों का ध्यान आकर्षित करने की उम्मीद करते हैं ताकि संयुक्त रूप से हमारे क्षेत्र पर बीज आलू की यूरोपीय किस्मों को विकसित किया जा सके, और फिर उन्हें न केवल कजाकिस्तान में, बल्कि मध्य एशिया और रूस के देशों में भी बेचा जाए।
इस दिशा में कुछ कदम पहले ही उठाए जा रहे हैं। इस प्रकार, कजाखस्तान से एक प्रतिनिधिमंडल (व्यापार के प्रतिनिधियों, कृषि मंत्रालय) ने नीदरलैंड का दौरा किया, प्रजनकों के साथ मुलाकात की, NAK (बीज सामग्री की गुणवत्ता नियंत्रण के लिए नीदरलैंड का मुख्य निरीक्षण सेवा) के प्रतिनिधियों ने सहयोग की संभावनाओं पर चर्चा की। और हमने यूरोप से दिलचस्पी दिखाई।
अब हमें दो महत्वपूर्ण चरणों से गुजरना होगा, संयुक्त कार्य की शुरुआत से पहले।
पहला यूपीओवी (ऑर्गनाइजेशन फॉर द प्रोटेक्शन ऑफ ब्रीडर्स कॉपीराइट) में शामिल होना है। दूसरा हमारे स्वयं के बीज प्रमाणीकरण प्रणाली को विकसित करना है (यह हमारी स्थितियों के अनुकूल NAK प्रणाली पर आधारित होगा)।
मुझे यकीन है कि यह सब संभव है, जिसका अर्थ है (एक पूरे के रूप में कजाकिस्तान में एक आकर्षक निवेश की पृष्ठभूमि के खिलाफ), बातचीत के लिए योजनाएं लागू की जाएंगी।
लेकिन यूरोपीय विशेषज्ञों को आकर्षित करने की आवश्यकता के बारे में बोलते हुए, हमारे क्षेत्र में बढ़ती यूरोपीय किस्मों का महत्व, हम अपने चयन के बारे में नहीं भूलते हैं। अब, कजाखस्तान के प्रजनन के रजिस्टर में आलू की 36 किस्में शामिल हैं। हम इस सूची का विस्तार करना चाहते हैं, लेकिन नई कज़ाकी किस्मों को सर्वश्रेष्ठ विदेशी लोगों के साथ विशेषताओं में तुलनीय होना चाहिए।
आधुनिक कृषि उत्पादक किस प्रकार के आलू कज़ाकिस्तान में उगाना चाहते हैं?
सबसे पहले, हमें शुरुआती और मध्य-शुरुआती किस्मों की आवश्यकता है - यह कजाकिस्तान के उत्तरी क्षेत्रों (जहां मुख्य "आलू" उद्यम स्थित हैं) के खेतों से एक अनुरोध है। मैं ध्यान देता हूं कि ऐतिहासिक कारणों से ऐसी किस्में पर्याप्त नहीं हैं: कजाकिस्तान का आलू और सब्जी उगाने वाला संस्थान अल्माटी में स्थित है, अर्थात देश के दक्षिण में। और संस्थान के वैज्ञानिकों ने हमेशा दक्षिण में खेती के लिए किस्मों पर ध्यान केंद्रित किया है।
दूसरे, पीले मांस के साथ किस्मों की बाजार में मांग है, यह पिछले 7-8 वर्षों की प्रवृत्ति है।
इसके अलावा उत्पाद के आवश्यक गुणों की सूची में उच्च उपज है, उत्कृष्ट प्रस्तुति (कई घरेलू किस्में उत्कृष्ट स्वाद के लिए प्रसिद्ध हैं, लेकिन साथ ही असमान छील और गहरी आंखें हैं, जो कजाख आलू को यूरोपीय लोगों के साथ प्रतिस्पर्धा करने से रोकती हैं), अच्छी गुणवत्ता रखने, रोगों और कीटों के प्रतिरोध।
और यह केवल किसानों की इच्छा नहीं है, बल्कि व्यावहारिक रूप से कार्रवाई के लिए एक कार्यक्रम है।
जनवरी 2020 में, व्यावसायिक प्रतिनिधियों ने पहली बार कजाकिस्तान की आलू और सब्जी उगाने वाली अकादमिक परिषद की बैठक में भाग लिया। कृषि उद्यमों के प्रमुखों को अपनी जरूरतों के बारे में बात करने और आने वाले वर्षों के लिए प्रजनकों की कार्य योजना में समायोजन करने का अवसर मिला। मुझे उम्मीद है कि बातचीत में काम करने से हमें अच्छे परिणाम मिलेंगे।
जैसा कि मैंने कहा, कजाकिस्तान में पिछले तीन वर्षों में आलू की पैदावार में गंभीर रूप से वृद्धि हुई है। लेकिन प्राप्त संकेतक सीमा नहीं हैं, उन्हें कम से कम डेढ़ गुना बढ़ाया जा सकता है, जिसका अर्थ है कि एक और 400-450 हजार टन उत्पादों को क्षेत्र में वृद्धि के बिना भी प्राप्त किया जा सकता है। इसके लिए मुख्य स्थिति उच्च उत्पादक किस्मों के उच्च-गुणवत्ता वाले बीज हैं।
विकास के मुख्य चालक के रूप में भूमि और पानी
हालांकि, क्षेत्र भी बढ़ेगा। कजाखस्तान के पास मुफ्त जमीन है, जिस पर सिंचाई करने के लिए व्यापार और पर्याप्त पानी के संसाधन हैं।
कजाखस्तान में बढ़ रहा आलू उन पौधों में से एक है जो सबसूटर्स विकसित करते हैं जो स्वाभाविक रूप से व्यवसाय की कीमत पर विकसित होते हैं। जब कृषि आकर्षक हो जाती है, तो बाहर के निवेशक सबसे पहले सिंचाई में निवेश करना चाहते हैं, यह महसूस करते हुए कि कजाकिस्तान में पूरी कृषि उपज जोखिम भरी खेती के क्षेत्र में स्थित है। पूरे बढ़ते मौसम (वसंत से अगस्त तक) के लिए, देश में औसतन 50 से 150 मिमी वर्षा होती है, इसलिए सिंचाई हमारा उद्धार है। इस प्रकार, कजाकिस्तान में कृषि के आकर्षण का अनुमान सिंचाई के विकास से लगाया जा सकता है।
और आज जल संसाधनों और सिंचाई के विकास के लिए एक अलग राज्य कार्यक्रम को अपनाया गया है। अब देश में सिंचाई के तहत लगभग 1200-1300 हजार हेक्टेयर हैं, 2027 तक इन क्षेत्रों को दोगुना करने का काम है, और यह काफी यथार्थवादी है।
और अगर लोग पानी डालना शुरू करते हैं, तो सबसे पहले वे बोर्स्च सेट के आलू और सब्जियां उगाना चाहते हैं, क्योंकि ये फसलें उच्चतम रिटर्न प्रदान करती हैं (विशेष रूप से कजाकिस्तान के उत्तरी भाग में, जहां हमारे पास सबसे बड़ा जल संसाधन हैं)।
भंडारण। घरेलू बाजार में आलू को साल में 10 महीने उपलब्ध कराया जाता है
मैं यह नहीं कह सकता कि कजाकिस्तान ने आधुनिक आलू भंडारण सुविधाओं की आपूर्ति के मुद्दे को हल किया है। हमारे पास काम करने के लिए बहुत कुछ है। फिर भी, किसान पूरी तरह से जुलाई के मध्य से (प्रारंभिक आलू की कटाई की शुरुआत से) अप्रैल तक गुणवत्ता वाले आलू के साथ घरेलू बाजार प्रदान करते हैं।
बिना किसी कठिनाई के बंद हो सकता था। लेकिन इस समय, उज्बेकिस्तान के ताजा आलू आमतौर पर हमारे पास आने लगते हैं, और पुरानी फसल के उत्पादों के साथ प्रतिस्पर्धा करने का कोई मतलब नहीं है। मध्य मई से मध्य जुलाई तक, हम अधिक दक्षिणी देशों से ताजा आलू बेचते हैं और हमें लगता है कि यह ठीक है।
ग्रे मार्केट पर बिक्री
अफसोस के साथ, मैं यह नोट कर सकता हूं कि फिलहाल कजाख कृषि उद्यमों (और साथ ही बोर्स्ट सब्जियां) में उगाए गए लगभग सभी आलू बाजारों में बिक रहे हैं। यहां तक कि मास्को खुदरा श्रृंखलाओं के थोक (कम से कम 80%) बाज़ारों में "गंदे उत्पाद" खरीदना पसंद करते हैं - अर्थात्, उन स्थानों पर जहां कोई भुगतान प्रणाली नहीं है और बिचौलियों की संख्या का पता लगाना असंभव है।
तथ्य यह है कि सुपरमार्केट आलू को उन उत्पादों के रूप में वर्गीकृत करते हैं जिन्हें बस वर्गीकरण में होना चाहिए, वे इससे होने वाले लाभ पर भरोसा नहीं करते हैं, इसलिए वे उन्हें "तीसरे पक्ष के माध्यम से खरीदते हैं।" नतीजतन, गुणवत्ता वाले आलू हमेशा स्टोर अलमारियों पर दूर होते हैं, हालांकि वे पर्याप्त मात्रा में उत्पादित होते हैं।
बेशक, अपवाद हैं: एक ट्रेडिंग नेटवर्क सीधे उन खेतों से आलू खरीद रहा है जो अब चार साल से संघ का हिस्सा हैं, और इस उत्पाद को उन लोगों में से एक मानते हैं जिन पर वास्तव में पैसा बनाना है। नेटवर्क सक्षम रूप से मूल्य निर्धारण नीति बनाता है, बाज़ारों के साथ प्रतिस्पर्धा करता है, और यह अच्छा करता है। लेकिन अभी तक यह एक अलग उदाहरण है।
सामान्य तौर पर, स्थिति जब किसान और उत्पाद के अंतिम खरीदार के बीच एक ग्रे मार्केट होता है, जो मूल्य स्तर को बहुत प्रभावित करता है, अब किसी पर भी निर्भर नहीं करता है। इस तरह की योजना से किसान की आय में वृद्धि नहीं होती है, और उत्पाद आबादी के लिए कम किफायती हो जाता है।
हमें उम्मीद है कि हाल ही में आयोजित कजाकिस्तान का व्यापार मंत्रालय स्थिति को ठीक करने में मदद करेगा, जो घरेलू बाजार सहित कृषि उत्पादों को व्यावसायिक रूप से बढ़ावा देगा।
आलू और सब्जी उत्पादकों का संघ अब नए मंत्रालय के साथ काम कर रहा है ताकि सभी मार्गों पर पारदर्शिता सुनिश्चित की जा सके। हम चाहते हैं कि सभी बाजार प्रतिभागी यह समझें: जहां मार्कअप होते हैं और उत्पाद किस कीमत पर खरीदार को मिलता है और निर्माता को उसका कितना हिस्सा मिलता है।
व्यवसाय के लिए "प्रवेश टिकट" कितना है और निवेश किन शर्तों के तहत भुगतान करेगा? आलू की कीमतों पर विचार
आलू उगाना एक जटिल व्यवसाय है जिसमें प्रारंभिक स्तर पर बड़े निवेश की आवश्यकता होती है। हमें विशेष उपकरण, सिंचाई उपकरण, भंडारण की आवश्यकता है। "प्रवेश टिकट" बहुत महंगा है। एक नियम के रूप में, एक नौसिखिए आलू उत्पादक को निवेश ऋण लेना होगा। और यह बहुत महत्वपूर्ण है कि जबकि यह ऋण सेवित किया जा रहा है (एक नियम के रूप में, यह 5-7 साल है), बाजार त्रुटिपूर्ण रूप से काम करता है। यही है, किसान को बड़ी मात्रा में उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करना चाहिए, और बाजार को इस उत्पाद को एक मूल्य पर खरीदना चाहिए जो निर्माता को लाभप्रदता प्रदान करेगा। दुर्भाग्य से, पहले और दूसरे दोनों हमेशा नहीं होते हैं।
शुरू करने के लिए, जब कोई व्यक्ति उन सभी चीजों को प्राप्त करता है जो उन्हें आरंभ करने की आवश्यकता होती है, तो उनके पास अक्सर खर्चों को चलाने के लिए कोई धन नहीं बचता है। और हमारी स्थितियों में, आलू की एक सभ्य फसल उगाने के लिए, सीजन के दौरान प्रति हेक्टेयर लगभग 1 मिलियन टन निवेश करना आवश्यक है (तुलना के लिए: जब अनाज बढ़ता है, तो लागत लगभग 1 हजार टेन / हेक्टेयर, तिलहन - 30 हजार प्रति हेक्टेयर / हेक्टेयर) होती है। यह बहुत सारा पैसा है, और खेत को उर्वरकों, सुरक्षात्मक उपकरणों की खरीद और समय पर बीज को नवीनीकृत करना आवश्यक है। हमेशा नहीं और हर कोई सफल नहीं होता है। लेकिन अगर कोई किसान, धन की कमी के कारण, प्रौद्योगिकी को सरल बनाने के लिए शुरू होता है, तो उपज गिर जाती है, और निर्माता को वह आय प्राप्त नहीं होती है जो उसे आम तौर पर उस पर लोन देने वाले ऋणों की सेवा करने की अनुमति देती है।
दूसरी ओर, ऐसा होता है कि एक मजबूत खेत जिसके पास पर्याप्त कार्यशील पूंजी होती है, उसे उच्च गुणवत्ता वाले आलू की एक बड़ी फसल मिलती है, लेकिन उगाए गए आलू को लाभ में नहीं बेच सकते हैं: ऐसी स्थिति में जब घरेलू बाजार ओवरसैट हो जाता है और निर्यात अस्थिर होता है, तो आलू की कीमत लाभप्रदता प्रदान नहीं करती है।
आलू के उत्पादकों के लिए मुद्रा में उतार-चढ़ाव बहुत बड़ी समस्या है। हम यूरोपीय और अमेरिकी प्रौद्योगिकी पर काम करते हैं, यूरोपीय संयंत्र संरक्षण उत्पादों और बीज खरीदते हैं। लेकिन हम घरेलू बाजार में फसल के थोक बेच रहे हैं। जब टेन गिर जाता है, तो यह आलू की लाभप्रदता को कड़ी टक्कर देता है।
इतना समय पहले कजाकिस्तान में एक ग्राफ प्रकाशित नहीं किया गया था, जो पिछले 10 वर्षों में उपभोक्ता टोकरी में माल की कीमतों में वृद्धि को दर्शाता है। इस समय के दौरान, देश ने बहुत कुछ अनुभव किया है: विनिमय दरों, मुद्रास्फीति में कूदता है। कई महत्वपूर्ण उत्पादों की कीमत में कई बार वृद्धि हुई है। लेकिन आलू ने इस रेटिंग में अंतिम पंक्ति में ले लिया, उनकी कीमत में केवल 46% की वृद्धि हुई।
इसके अलावा, जब किसी कारण के लिए अनुसूची तैयार की जाती है, तो 2018 के संकेतक को ध्यान में नहीं रखा गया था (गिरने वाली आय के मामले में आलू उत्पादकों के लिए बहुत मुश्किल है)। यदि उन्हें ध्यान में रखा गया, तो आलू की वृद्धि 20 प्रतिशत होगी।
हम उन परिस्थितियों में काम करते हैं जब बाजार मूल्य निर्धारित करता है। लेकिन यह समझना महत्वपूर्ण है कि अगर किसानों को व्यवस्थित रूप से नुकसान होता है, तो देश किसी बिंदु पर बस कुछ उद्योग खो सकता है। मेरी राय में, अधिकारियों को इस स्थिति को नियंत्रित करना चाहिए।
विदेशी बाजारों में गहने के काम को अंजाम देने के लिए, हमारी खुद की ब्रीडिंग विकसित करना, प्रसंस्करण स्थापित करना आवश्यक है - यह वह सूत्र है जो हमें देश में आलू की बढ़ती दिशा को मजबूत करने और विकसित करने की अनुमति देगा।
निर्यात। निकटतम पड़ोसियों पर ध्यान केंद्रित करना
यह ज्ञात है कि अगर देश में उगाई जाने वाली फसलों के विपणन के लिए एक सुविचारित प्रणाली नहीं है, तो फसल की वृद्धि बड़ी समस्याओं की ओर ले जाती है। व्यापारिक दृष्टिकोण से, कजाकिस्तान को वास्तव में विदेशी बाजारों में हमारे उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए एक स्वस्थ संरक्षणवादी नीति की आवश्यकता है।
हम सभी समझते हैं कि आलू एक कमोडिटी नहीं है जिसे दुनिया भर में कारोबार किया जा सकता है। यह एक स्थानीय उत्पाद है जो मुख्य रूप से निकटतम पड़ोसियों में मांग में है। हम उनके द्वारा निर्देशित हैं।
हमारे लिए सबसे महत्वपूर्ण दिशाओं में से एक उज्बेकिस्तान है। हर साल यह देश 300-400 हजार टन उत्पाद (और कभी-कभी 500 हजार टन तक) आयात करता है। इसी समय, कजाकिस्तान से उजबेकिस्तान को आलू की आपूर्ति की अधिकतम मात्रा अभी तक 269 हजार टन से अधिक नहीं हुई है। विकसित होने के लिए जगह है। हमारे देश की भौगोलिक स्थिति, उत्पादन की मात्रा और उत्पाद की गुणवत्ता हमें एक सक्षम निर्यात नीति के साथ, उज्बेकिस्तान को लगभग 300-350 हजार टन की आपूर्ति करने की अनुमति देती है।
रूसी बाजार कजाकिस्तान के लिए कम दिलचस्प नहीं है। बेशक, रूस में बहुत सारे आलू उगाए जाते हैं: हम उपज वृद्धि की गतिशीलता और आयात मात्रा में लगातार गिरावट दोनों को देखते हैं। फिर भी, रूस विदेशों में आलू और बहुत कुछ खरीदता है (कजाकिस्तान के पैमाने पर)।
इसके अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रूस में सिंचाई देश के मध्य भाग में अच्छी तरह से विकसित की जाती है, लेकिन पश्चिमी और पूर्वी साइबेरिया में, अक्सर सिंचाई के बिना आलू उगाए जाते हैं, फसल की विफलताएं होती हैं, जबकि ये क्षेत्र एक काफी कैपेसिटिव मार्केट हैं। और हम यहाँ अपना आला देखते हैं। आर्थिक दृष्टिकोण से, कजाकिस्तान के उत्तरी क्षेत्रों से ब्रायनस्क या चुवाशिया की तुलना में इन क्षेत्रों में आलू की आपूर्ति करना अधिक उचित है।
एक सक्षम रसद व्यवस्था के साथ, कजाकिस्तान के यूरेशियन आर्थिक समुदाय के सदस्य के रूप में कजाखस्तान के पास कुछ फायदे दिए गए हैं, हम प्रभावी रूप से रूस के पूर्वी हिस्से में नेटवर्क के साथ काम कर सकते हैं। अब हम एक साधारण कारण के लिए ऐसा नहीं करते हैं: पर्याप्त मध्यस्थ नहीं है। हमारे पास उत्पादक हैं जो उत्कृष्ट उत्पाद विकसित करते हैं और जानते हैं कि उन्हें कैसे संग्रहीत किया जाए। रूसी पक्ष में, खरीदार (खुदरा श्रृंखला) हैं जो माल स्वीकार करने के लिए तैयार हैं और इसमें रुचि रखते हैं। लेकिन खुदरा श्रृंखलाओं के लिए उत्पादों की आपूर्ति बहुत मुश्किल मामला है, बहुत सारी बारीकियां हैं, यह एक अलग व्यवसाय है। जो लोग इसे करना चाहते हैं उन्हें खोजना एक अलग काम है जिसे हम अभी तक हल नहीं कर सकते हैं।
तीसरा संभावित निर्यात गंतव्य चीन है। इस देश में, कृषि भूमि की कमी की प्रक्रियाएं सक्रिय रूप से चल रही हैं (शहरीकरण के कारण, बड़ी संख्या में औद्योगिक उद्यमों का निर्माण), मिट्टी की गिरावट की समस्या भी है - और यह सब लगातार बढ़ती आबादी की पृष्ठभूमि के खिलाफ है। हर साल यह सवाल और तीखा हो जाता है: आबादी को कैसे खिलाया जाए? देश के वैज्ञानिकों का मानना है कि एक संभावित उत्तर देश के निवासियों के आहार का पुनर्गठन हो सकता है (मुख्य उत्पाद सामान्य चावल नहीं होना चाहिए, लेकिन अधिक कैलोरी वाले आलू)।
इसी समय, यह स्पष्ट है कि स्थानीय वास्तविकताओं में, प्रत्येक नागरिक द्वारा आलू की खपत में वृद्धि, यहां तक कि 1 किलो प्रति वर्ष, एक बार में 1,5 मिलियन टन की वृद्धि है, जो निर्यातकों के लिए बड़ी संभावनाएं खोलती है। इस बात से इंकार नहीं किया जा सकता है कि नए क्षेत्रों को विकसित करने की प्रक्रिया की तुलना में देश में आहार को बदलने की नीति को तेजी से लागू किया जाएगा। और हमारे कृषि उत्पादकों को इसके लिए तैयार होना चाहिए।
पुनर्चक्रण। हम खरोंच से बनाते हैं
प्रसंस्करण के साथ, सब कुछ अब तक थोड़ा अधिक जटिल है।
2016 में, कजाकिस्तान के आलू और सब्जी उत्पादकों के संघ ने दुनिया के सबसे बड़े आलू प्रोसेसर में से एक को आमंत्रित किया - हमारे देश का दौरा करने के लिए एक प्रसिद्ध डच कंपनी। हमने कंपनी के प्रतिनिधियों को हमारे खेतों को दिखाया, और विशेषज्ञों ने हमारी उपलब्धियों और हमारी क्षमताओं दोनों की सराहना की। और कुछ वर्षों में - देश के सभी क्षेत्रों में विशेष किस्मों के परीक्षण के बाद - और हमारी महान संभावनाएं।
कंपनी ने हमारे देश के दक्षिण में, अल्माटी क्षेत्र में एक संयंत्र खोलने का फैसला किया, क्योंकि यह पता चला है कि यह यहाँ है कि आलू में प्रसंस्करण के लिए आलू सबसे अच्छा परिणाम दिखाता है: जलवायु और मिट्टी 100 टी / हेक्टेयर तक की उपज प्राप्त करना संभव बनाती है।
निर्माण के लिए जगह निर्धारित की गई थी, वित्तपोषण की राशि पर सहमति हुई थी। लेकिन परियोजना अभी तक लागू नहीं हुई है। मुख्य समस्या यह है कि कजाकिस्तान के दक्षिण में संयंत्र के लिए कच्चे माल के आपूर्तिकर्ताओं की जिम्मेदार भूमिका निभाने के लिए कोई बड़े आलू के खेत तैयार नहीं हैं। संसाधन आधार के विकास से निपटने के लिए सबसे पहले यह आवश्यक है। कंपनी के विशेषज्ञ ऐसा करने के लिए तैयार हैं, लेकिन इस साल एक महामारी काम शुरू करने के लिए एक बाधा बन गई है।
हम अपने संभावित भागीदारों के लिए बहुत आभारी हैं कि वे इस मुद्दे के बारे में गंभीर हैं, और हम सबसे अच्छे की उम्मीद करते हैं। यह परियोजना देश के लिए बहुत महत्वपूर्ण है: यह सामान्य रूप से बढ़ रहे आलू के विकास और प्रसंस्करण उद्योग के गठन के लिए एक गंभीर प्रेरणा दे सकती है। आइए यह न भूलें कि इस संबंध में कजाखस्तान रूस से बहुत अलग है, जहां आलू (स्टार्च) से उत्पादों के उत्पादन की परंपराएं हैं, उदाहरण के लिए कारखाने हैं (यद्यपि पुराने समय से, सोवियत काल के बाद से), इन कारखानों में काम करने वाले अनुसंधान संस्थान हैं - जिसका अर्थ है कि विशेषज्ञ, प्रौद्योगिकियां और अनुभव हैं। हमें सब कुछ खरोंच से बनाना होगा।
सीज़न 2020. वसूली समय
यह साल सभी के लिए कई चुनौतियां लेकर आया है।
वसंत को संगरोध की शुरुआत और दुनिया भर में बंद सीमाओं को याद किया गया था। हमें अपनी सरकार को श्रद्धांजलि अर्पित करनी चाहिए: बुवाई अभियान के लिए, मार्च, अप्रैल और मई में काम करने की प्रक्रियाओं का प्रबंधन लगभग मैनुअल मोड में किया गया था। क्षेत्र के प्रत्येक डिप्टी अकिम अपने क्षेत्र के क्षेत्र में स्थित सभी सीमा शुल्क पदों के साथ सीधे संचार में थे, किसी भी मुद्दे को तुरंत हल किया गया था। नसों को बर्बाद कर दिया गया था, लेकिन यूरोप से हमारे पास आए बीज के सभी शिपमेंट समय पर वितरित किए गए थे।
अप्रैल के बाद से, देश में एक असामान्य गर्मी शुरू हुई, जो तीन महीने तक रही। हवा की नमी 15% तक पहुंच गई, पृथ्वी 60 ° С तक गर्म हो गई। सामान्य से एक महीने पहले पानी देना शुरू किया गया था। फिर भी, हमें आलू की अच्छी फसल मिली - आखिरी गिनती के अनुसार, हमने औद्योगिक क्षेत्र में लगभग 900 हजार टन की फसल ली। यह उच्चतम परिणाम नहीं है यदि हम पिछले पांच वर्षों के संकेतकों के साथ इसकी तुलना करते हैं, लेकिन यह हमें घरेलू बाजार को प्रबलित कंक्रीट के साथ प्रदान करने और विदेशों में 250-280 हजार टन का अन्य निर्यात करने की अनुमति देता है।
इस साल सकारात्मक रुझानों में से, मैं अपने उत्पादों के लिए अपेक्षाकृत उच्च कीमतों को नोट कर सकता हूं।
पिछले तीन वर्षों में, आलू उत्पादकों ने कम - लगभग शून्य - लाभप्रदता की कठिन परिस्थितियों में किया है, और 2018 में कई एक गंभीर माइनस में बने रहे। और अब हम आशा करते हैं कि इस वर्ष अच्छी कीमत के कारण हम अपने "घावों को चाटने" में सक्षम होंगे: नाजुक ऋणों, मरम्मत उपकरणों को हटा दें और पोषण और पौधों की सुरक्षा पर काम को मजबूत करें। फिलहाल हमारे पास विकास के बारे में बात करने का अवसर नहीं है, जबकि हम बहाली की बात कर रहे हैं।
खैर, सामान्य तौर पर, कजाकिस्तान में बढ़ रहे आलू के गठन का इतिहास एक व्यावहारिक रूप से नए उद्योग के निर्माण में निजी पहल, निवेश जलवायु और प्रकृति के सफल तालमेल का एक योग्य उदाहरण है। और यह सिर्फ शुरुआत है!
पुलिस वाला