सारातोव क्षेत्र रूस के यूरोपीय भाग के दक्षिण-पूर्व में स्थित है, जो निचले वोल्गा क्षेत्र के उत्तरी भाग में है। पश्चिम से पूर्व तक, क्षेत्र 575 किमी के लिए, उत्तर से दक्षिण तक - 330 किमी तक फैला है।
रूस की राज्य सांख्यिकी समिति के अनुसार इस क्षेत्र की आबादी 2 लोग हैं। (496)। ग्रामीण आबादी का हिस्सा 552% है। सरतोव क्षेत्र पारंपरिक रूप से एक कृषि क्षेत्र है। उत्पादित कृषि उत्पादों की मात्रा के संदर्भ में, यह क्षेत्र रूसी क्षेत्रों में 2014 वें स्थान पर है।
खेत का कुल क्षेत्रफल (सभी भूमि श्रेणियों पर) 8417,6 हजार हेक्टेयर है। बोए गए क्षेत्र में खेतों का हिस्सा 45% है।
इस क्षेत्र में जलवायु मध्यम महाद्वीपीय है: लंबे समय तक शुष्क गर्म ग्रीष्मकाल, 30 डिग्री सेल्सियस से ऊपर तापमान के साथ महत्वपूर्ण दिन। सर्दियों में ठंढ होती है, वसंत कम होता है। लगातार मौसम में शरद ऋतु वर्ष से भिन्न नहीं होती है। उत्तरी क्षेत्रों में 25 नवंबर तक और मध्य और दक्षिणी क्षेत्रों में 29 नवंबर से 8 दिसंबर तक एक स्थिर बर्फ कवर बनता है।
अपने महत्व में आलू उद्योग को वोल्गा क्षेत्र के कृषि क्षेत्र के सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक माना जाता है। सरतोव क्षेत्र की मिट्टी और जलवायु परिस्थितियां आमतौर पर आलू की खेती के लिए अनुकूल हैं, जो क्षेत्र में इसके महत्वपूर्ण आर्थिक मूल्य को निर्धारित करती हैं। इसी समय, हाल के वर्षों में इस क्षेत्र में बढ़ रहे आलू में महत्वपूर्ण परिवर्तन हुए हैं। ऊर्जा-गहन प्रौद्योगिकियों और सीमित ऊर्जा संसाधनों के उपयोग ने आलू के उत्पादन को और अधिक महंगा बना दिया है। इसके परिणामस्वरूप, सार्वजनिक क्षेत्र में आलू और उसके उत्पादन की मात्रा के तहत खेती का क्षेत्र काफी कम हो गया है। इस प्रकार, शरतोव क्षेत्र में आलू के उत्पादन में कृषि उद्यमों और के (एफ) एक्स की हिस्सेदारी 22 में 1990% से घटकर 5 में 2012% हो गई।
वर्तमान स्थिति ने शहरी आबादी को आलू की स्थिर आपूर्ति को नकारात्मक रूप से प्रभावित किया, विशेष रूप से सर्दियों-वसंत अवधि में, उत्पादों की गुणवत्ता में गिरावट के कारण, पिनाज़ा, तांबोव, वोरोनिश क्षेत्रों और रूस के अन्य पड़ोसी क्षेत्रों, साथ ही विदेशों से उत्पादों की तुलना में स्थानीय आलू की प्रतिस्पर्धा में कमी आई। ।
वृद्धि कारक
उद्देश्य कठिनाइयों के बावजूद, निम्नलिखित कारक क्षेत्र में आलू उत्पादन के विकास में योगदान करते हैं:
- आबादी द्वारा आलू की पारंपरिक उच्च और स्थायी खपत;
- अधिकांश क्षेत्र में अनुकूल प्राकृतिक और जलवायु परिस्थितियां;
- राइट बैंक में लेफ्ट बैंक के उत्तरी और मध्य भाग में चेरनोज़म मिट्टी की उच्च उर्वरता, जहां सिंचित आलू के स्थिर उत्पादन को व्यवस्थित करना संभव है;
- विकसित परिवहन और सूचना संरचना;
- आलू की अर्थव्यवस्था (VNIIKH, मास्को क्षेत्र) के अखिल रूसी अनुसंधान संस्थान से उद्योग के वैज्ञानिक समर्थन के लिए कनेक्शन की उपस्थिति, “सारातोव राज्य कृषि विश्वविद्यालय im। N.I. वाविलोव ", दक्षिण-पूर्व के कृषि अनुसंधान संस्थान और पेन्ज़ा रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ़ एग्रीकल्चर;
- आलू भंडारण प्रणाली के उत्पादन और सुधार के लिए बड़ी निवेश परियोजनाओं का कार्यान्वयन (अक्टूबर 2012 में, मालिनो कंपनी के साथ एक समझौता किया गया था, जो रूस के कई क्षेत्रों में आधुनिक आलू उगाने वाली तकनीक विकसित कर रहा है);
- क्षेत्रीय बजट से आलू उत्पादकों के लिए राज्य समर्थन के प्रभावी उपाय।
हाल के वर्षों में, कृषि उद्यमों और के (एफ) एक्स में, घरों (टेबल) की तुलना में आलू की पैदावार में अधिक उल्लेखनीय वृद्धि हुई है। हालांकि, बोया गया क्षेत्र बड़ा नहीं है - 2012 में, क्षेत्र के कृषि उद्यमों में, आलू 0,5 हजार हेक्टेयर के क्षेत्र में और के (एफ) एक्स - 0,7 हजार हेक्टेयर क्षेत्र में उगाए गए थे। केवल पाँच खेतों में आलू का बोया गया क्षेत्र 50 हेक्टेयर (रोज़ाग्रो-ज़वोलज़ेई एलएलसी, क्रास्नोकुट्स्क जिला, रुबिन फ़ार्म में बर्नो-करबुलक्स्की जिला, वीआईटी एलएलसी, पी.एच. सेरेन्को फार्म और एम.पी. क्रिचकोवा खेत) से अधिक था। । "एंगेल्स जिला)। 2013 में, सेराटोव क्षेत्र में आलू की खेती में 35 से अधिक बड़े, मध्यम और छोटे कृषि उत्पादक लगे हुए थे। इसी समय, पहले से ही आठ खेतों में, आलू का क्षेत्र 50 हेक्टेयर से अधिक था।
आलू के बढ़ते विकास का उद्देश्य इस क्षेत्र की शहरी आबादी को गुणवत्ता वाले उत्पादों, विशेष रूप से सर्दी-वसंत की अवधि में प्रदान करना है। ध्वनि चिकित्सा मानकों (प्रति वर्ष 95 किलोग्राम) के आधार पर इस अवधि में आलू की खपत 60,0 हजार टन से अधिक हो सकती है। 10 से 20 हज़ार टन आलू इस क्षेत्र में सालाना आयात किए जाते हैं, जिसका एक महत्वपूर्ण हिस्सा क्षेत्र के आलू के खेतों में उत्पादित किया जा सकता है। क्षेत्र में बढ़ रहे आलू के विकास के लिए एक समान रूप से महत्वपूर्ण शर्त उसके भंडारण, प्रसंस्करण और बिक्री के लिए एक प्रणाली का संगठन होना चाहिए।
भंडारण की समस्या
आधुनिक बाजार की स्थितियों में, न केवल उच्च-गुणवत्ता वाले आलू का उत्पादन करना महत्वपूर्ण है, बल्कि एक नई फसल तक उन्हें संरक्षित करने के लिए, उत्पाद को विपणन योग्य रूप देना, थोक और खुदरा संगठनों को नियमित प्रसव सुनिश्चित करने के लिए बड़े बैचों का निर्माण करना। यह एक विकसित भंडारण और प्रसंस्करण प्रणाली के अधीन किया जा सकता है।
वर्तमान में, मशीनीकरण उपकरण, सक्रिय वेंटिलेशन और जलवायु नियंत्रण प्रणालियों से सुसज्जित क्षेत्र में पर्याप्त विशेष आलू भंडारण सुविधाएं नहीं हैं। आलू मुख्य रूप से सब्जी की दुकानों या पुराने गोदामों में रखे जाते हैं। सबसे बड़ी आधुनिक आलू भंडारण सुविधाएं "शेरेन्को पी। यू।" और केएफएच "क्रायचकोवा एम.पी." एंगेल्स जिला।
आलू उत्पादकों के पास लगभग 10 हजार टन आलू भंडारण क्षमता है। इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि भंडारण सुविधाओं को असमान रूप से उत्पादकों के बीच वितरित किया जाता है: 12 बड़े, मध्यम और छोटे आलू उत्पादकों में से 35 उनके पास हैं।
यह स्पष्ट है कि आलू के उत्पादन की योजनाबद्ध मात्रा के लिए मौजूदा भंडारण सुविधाएं अपर्याप्त हैं। नए गोदामों का निर्माण उनके निर्माण की उच्च लागत से विवश है। 1,5-2 हजार टन की मात्रा के साथ आलू भंडारण के निर्माण की लागत 11-12 हजार टन - 3-3,5 मिलियन रूबल की मात्रा के साथ 22-23 मिलियन रूबल तक पहुंचती है।
इस क्षेत्र में कोई आलू प्रसंस्करण उद्यम नहीं हैं जो कृषि उत्पादकों को उत्पादों की प्रभावी बिक्री में मदद कर सके, जैसा कि नीदरलैंड, जर्मनी, डेनमार्क, फ्रांस, संयुक्त राज्य अमेरिका और अन्य देशों में है।
राज्य का समर्थन
2013 में इस क्षेत्र में बढ़ते आलू को विकसित करने के लिए, एक लक्ष्य कार्यक्रम विकसित किया गया था "2013-2015 के लिए सारातोव क्षेत्र में आलू का उत्पादन बढ़ रहा है"। कार्यक्रम का कार्यान्वयन आधुनिक तकनीकी और तकनीकी साधनों, आलू उत्पादों की उत्पादकता और सकल उत्पादन में वृद्धि, आलू के खेतों में एक नई सामग्री और तकनीकी आधार का निर्माण और अतिरिक्त नौकरियों के निर्माण के आधार पर बोए गए आलू के बोए गए क्षेत्र में चरणबद्ध वृद्धि के लिए प्रदान करता है।
2013-2015 में, सरतोव क्षेत्र की सरकार ने कृषि संगठनों और K (F) X को मशीनरी और उपकरण, बीज और खनिज उर्वरकों की खरीद में आलू उत्पादन में सहायता करने की योजना बनाई है, जो 2015 और 2012 की तुलना में 2013 तक आलू की सकल फसल में वृद्धि सुनिश्चित करेगी। क्रमशः 1,9 और 1,5 वर्ष तक।
सरतोव क्षेत्र के बजट की कीमत पर आलू के लिए राज्य समर्थन के उपायों के एक सेट के कार्यान्वयन से कृषि उद्यमों और K (F) X के लिए इस उद्योग के निवेश आकर्षण को बढ़ाने में योगदान मिलेगा।
1. उपयोग की मात्रा द्वारा क्षेत्र में आलू के तर्कसंगत वितरण का आयोजन करना, किस्मों के वितरण को अनुकूलित करना और कुलीन बीज उत्पादन का आयोजन करना।
यह बोगनो-करबलाकस्की, नोवोबुरास्की, लिसोगोरस्की और राइट बैंक के अन्य क्षेत्रों में बोगरा में औद्योगिक आलू की खेती विकसित करने की योजना है। शुष्क वाम बैंक में, एंगेल्स, सोत्रस्क, क्रास्नोकुतस्क, मार्क्स और अन्य क्षेत्रों के खेतों की सिंचित भूमि आलू उत्पादन के लिए आवंटित की जाएगी।
इस क्षेत्र की मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों के लिए सबसे अधिक उत्पादक और अनुकूलित विशेष रूप से वोल्गा क्षेत्र के लिए VNIIKH और Penza NIIISH के घरेलू प्रजनकों द्वारा बनाई गई विशेष सूखा प्रतिरोधी आलू की किस्में हैं।
इसी समय, खपत की शर्तों का विस्तार करने के लिए, विभिन्न पकने वाले समूहों की किस्मों को उगाने की सिफारिश की जाती है - गर्मी की खपत के लिए जल्दी पकने वाली किस्में; मध्य सीज़न - शरद ऋतु के लिए; देर से पकने वाली - सर्दियों और शुरुआती वसंत में उपयोग के लिए।
2. क्षेत्र में कुलीन बीज उत्पादन का संगठन।
आलू के कुलीन बीज उत्पादन को उत्तरी माइक्रोज़ोन के कृषि संगठनों में विकसित किया जाएगा, जहाँ वायरल रोगों से फसलों के दूषित होने की कोई संभावना नहीं है और बीज उत्पादन की प्रगतिशील तकनीकों का उपयोग किया जाता है (गर्मियों में रोपण, varietal निराई, एक एकीकृत पौधे संरक्षण प्रणाली, आदि)। VNIIKH और सरतोव राज्य कृषि विश्वविद्यालय के विशेषज्ञ कुलीन बीज उत्पादन के वैज्ञानिक समर्थन में सहायता प्रदान करेंगे। आंचलिक बीज उत्पादन के विकास के लिए, सबसे पहले यह आवश्यक है कि विभिन्न प्रजनकों द्वारा आलू की किस्मों के बीजों की बिक्री के लिए स्थितियां बनाई जाएं।
3. बढ़ते आलू के लिए आधुनिक संसाधन-बचत तकनीकों की शुरूआत।
कार्यक्रम के कार्यान्वयन में एक महत्वपूर्ण घटना है, जैविक और संसाधन संरक्षण पर आधारित आलू उगाने के लिए आधुनिक तकनीकों की शुरुआत। सभी शुरू किए गए नवाचारों को क्षेत्र के विभिन्न माइक्रोज़ोन की मिट्टी और जलवायु परिस्थितियों और खेतों की सामग्री और तकनीकी आधार के आधार पर विभेदित किया जाना चाहिए।
जैविक प्रौद्योगिकी बारहमासी घास और हरी खाद की खेती के लिए प्रदान करता है, कंद और आलू की फसलों के उपचार के लिए जैविक उत्पादों का उपयोग (बैकाल ईएम -1, मिजोरिन, राइज़ोआग्रीन, फ्लोबोबैक्टीरिन, आदि), जो कार्बनिक पदार्थों और मिट्टी की उर्वरता को बनाए रखते हुए खनिज और जैविक उर्वरकों के आवेदन को कम करने की अनुमति देता है। पौध संरक्षण (बोवरिन, ट्राइकोग्रामा, आदि) के लिए जैविक तैयारियों का उपयोग कीटनाशकों की लागत को कम करेगा और पर्यावरण के अनुकूल उत्पादों के उत्पादन को सुनिश्चित करेगा। हमारे क्षेत्र में सूखे के तनावपूर्ण प्रभावों को कम करने के लिए, विशेष जैविक विरोधी तनाव एजेंटों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
4. आलू उद्योग का व्यापक तकनीकी आधुनिकीकरण।
क्षेत्र में उगने वाले आधुनिक आलू का संचालन करने के लिए, प्रबंधन के विभिन्न रूपों की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए कृषि उत्पादकों के खेतों को संसाधन-ऊर्जा-कुशल मशीनों और उत्पादन, छँटाई और भंडारण के लिए उपकरणों से लैस करने की योजना है। उपकरण का चयन करने के लिए मुख्य मानदंड: विश्वसनीयता, बहुमुखी प्रतिभा, स्पेयर पार्ट्स के साथ प्रावधान और गारंटीकृत परिचालन सेवा की उपलब्धता।
5. मौजूदा और नए सिंचाई स्थलों का निर्माण करके सिंचित आलू क्षेत्रों में वृद्धि।
सिंचाई के दौरान आलू उगाने से न केवल प्राकृतिक जोखिमों को कम किया जा सकता है, बल्कि इसके उत्पादन की आर्थिक क्षमता में भी उल्लेखनीय वृद्धि होती है। सिंचाई के बिना समान क्षेत्रों की तुलना में आलू के तहत सिंचित क्षेत्रों से उत्पादन दो गुना अधिक है, और श्रम उत्पादकता, उर्वरकों सहित सामग्री और तकनीकी संसाधनों का उपयोग करने की दक्षता तीन से पांच गुना बढ़ जाती है।
मौजूदा सिंचाई मशीनों "फ्रीगेट" और "वोल्ज़ानका" के व्यापक क्षेत्रों में प्रकाश और मध्यम ग्रेन्युलोमेट्रिक संरचना वाले क्षेत्रों के साथ, यह आधुनिक संसाधन-बचत सिंचाई प्रणालियों - कम-मात्रा ड्रम-प्रकार सिंचाई मशीनों, ठीक और ड्रिप सिंचाई के लिए अधिक सक्रिय रूप से स्विच करने की योजना है।
6. मौजूदा और नए आलू भंडारण के निर्माण का पुनर्निर्माण।
सेराटोव क्षेत्र की आबादी को आलू की साल भर की आपूर्ति के लिए, यह सिफारिश की जाती है कि आधुनिक आलू भंडारण क्षमता के कम से कम 40 हजार टन, वेंटिलेशन सिस्टम, जलवायु नियंत्रण और लोडिंग और अनलोडिंग के मशीनीकरण से लैस हो। आलू का बड़ा भंडार प्राथमिक (अर्ध-तैयार उत्पादों) और गहरे (शराब, स्टार्च, चिप्स, फ्रेंच फ्राइज़ आदि) आलू के प्रसंस्करण के लिए उद्यम बनाएगा।
7. स्थानीय कृषि उत्पादकों के आलू के भंडारण, प्रसंस्करण और बिक्री के लिए रसद केंद्रों का निर्माण।
रसद केंद्रों का संगठन स्थानीय कृषि उत्पादकों द्वारा आलू की प्रतिस्पर्धात्मकता को काफी बढ़ाएगा।
8. विशेषज्ञों के अनुबंधित प्रशिक्षण को लक्षित करना।
आलू विशेषज्ञों के लिए लक्ष्य अनुबंधित प्रशिक्षण सेराटोव राज्य कृषि विश्वविद्यालय द्वारा किया जाएगा। शायद "आलू" की दिशा में स्वामी के एक विशेष समूह को प्रशिक्षित करना।
9. आलू उत्पादन में लगे K (F) X के कृषि संगठनों और प्रमुखों के विशेषज्ञों का उन्नत प्रशिक्षण।
यह कार्यक्रम संघीय राज्य बजट शैक्षिक संस्थानों में उच्च व्यावसायिक शिक्षा के प्रशिक्षण केंद्र में आयोजित पाठ्यक्रमों में आलू उत्पादकों के वार्षिक उन्नत प्रशिक्षण के लिए प्रदान करता है। एनआई Vavilova "क्षेत्रीय आईसीएस के साथ मिलकर।
आलू उगाने के मौसम के दौरान, इस क्षेत्र में अग्रणी आलू खेतों के आधार पर वैज्ञानिक और व्यावहारिक सेमिनारों की एक श्रृंखला आयोजित करने की योजना है, जिसका उद्देश्य प्रशिक्षण और घटनाओं में प्रतिभागियों के बीच अनुभव के आदान-प्रदान दोनों हैं। वार्षिक क्षेत्रीय प्रदर्शनी-प्रदर्शन "फील्ड डे" के ढांचे के भीतर, आलू उद्योग के नेता और विशेषज्ञ व्यवहार में कृषि मशीनों और उपकरणों के नवीनतम उदाहरणों और उपकरणों के साथ परिचित होंगे।