दुनिया भर में एक अरब से अधिक लोगों द्वारा उपभोग किया जाने वाला आलू लंबे समय से भूख को रोकने के लिए सबसे महत्वपूर्ण फसलों में से एक रहा है। हालांकि, दुनिया के कुछ शेष गरीब देशों में, कई बाधाएं इस मुख्य भोजन को भूख, गरीबी और कुपोषण के खिलाफ एक स्थायी लड़ाई के लिए पूरी तरह से लाभ देने से रोक रही हैं।
उच्च बीज आयात लागत और अविकसित बीज प्रणाली सूडान, यमन, मेडागास्कर, इरिट्रिया और अंगोला जैसे देशों में किसानों और उपभोक्ताओं दोनों के लिए आलू को पहुंच से बाहर कर देती है।
सबसे पहले, विकास भागीदारों को उन रणनीतियों को प्राथमिकता देनी चाहिए जो खाद्य असुरक्षित देशों में किफायती, उच्च गुणवत्ता वाले बीजों तक पहुंच को बढ़ा सकें।
आलू बीज प्रणाली में सुधार ताकि खुली पहुंच वाली किस्मों का प्रचार किया जा सके और छोटे किसानों को आपूर्ति की जा सके, इससे देश बीज उत्पादन में अधिक आत्मनिर्भर बन सकेंगे, और एक स्थायी और लाभदायक आलू क्षेत्र विकसित करने में भी मदद मिलेगी।
खाद्य सुरक्षा को बेहतर बनाने में मदद करने के लिए आलू को एक प्रमुख फसल के रूप में अपनाने का समर्थन करते हुए, विकास संगठनों को उन क्षेत्रों में अच्छी प्रथाओं पर प्रशिक्षण भी देना चाहिए जहां यह अविकसित है। स्थायी भूमि प्रबंधन प्रथाओं के साथ उच्च पैदावार आलू के बढ़ते बाजारों का समर्थन करने के लिए महत्वपूर्ण है, खासकर मेडागास्कर और यमन जैसे देशों में, जहां किसानों को अक्सर आवश्यक प्रशिक्षण और अच्छी कृषि पद्धतियों तक पहुंच की कमी होती है।
अंत में, कृषि वैज्ञानिकों और प्रजनकों को भी जलवायु-लचीला आलू की किस्मों को सुधारने और बढ़ावा देने के लिए समर्थन की आवश्यकता है।
उदाहरण के लिए, अंतर्राष्ट्रीय आलू केंद्र (सीआईपी) में वैज्ञानिकों द्वारा विकसित यूनिका आलू की किस्म न केवल वायरस के लिए अधिक प्रतिरोधी है जो पैदावार को काफी कम कर सकती है, बल्कि अत्यधिक पानी के तनाव के लिए भी है। केन्या में किसानों को यूनिका से 19 मिमी की मौसमी वर्षा के साथ प्रति हेक्टेयर 118 टन तक प्राप्त हुआ है, जहां आमतौर पर ऐसी पैदावार प्राप्त करने के लिए कम से कम 450-550 मिमी बारिश की आवश्यकता होती है।
इसके अलावा, इन क्षेत्रों में आलू बाजारों के विकास का अर्थ उन प्रणालियों का विकास भी है जो लोगों के लिए अधिक भोजन लाते हैं। उदाहरण के लिए, चावल की फसलों के बीच भूमि पर आलू उगाने से किसान उत्पादन में विविधता ला सकते हैं और भूमि की उत्पादकता बढ़ा सकते हैं।