मध्य और दक्षिण अमेरिका से रूस आए शकरकंद की खेती व्यापक रूप से केवल देश के गर्म और आर्द्र क्षेत्रों में की जाती है। तिमिर्याज़ेव अकादमी के वैज्ञानिकों ने इस फसल के लिए ठंड प्रतिरोधी रोपण सामग्री प्राप्त करने के लिए एक विधि विकसित की है। नई विधि से इसकी खेती के क्षेत्र में काफी विस्तार होगा।
इस फसल में रुचि मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि कंद विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट, इनुलिन का स्रोत हैं और बीटा-कैरोटीन का भी अच्छा स्रोत हैं। पोषण विशेषज्ञ इसे आलू की तुलना में अधिक स्वास्थ्यप्रद उत्पाद मानते हैं - इसमें कैलोरी कम होती है, ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका अर्थ है कि इसे मधुमेह रोगियों के आहार में सुरक्षित रूप से उपयोग किया जा सकता है।
रूस में, रतालू या शकरकंद, जैसा कि इन्हें भी कहा जाता है, की खेती केवल काफी गर्म जलवायु वाले दक्षिणी क्षेत्रों में की जाती है। तिमिरयाज़ेव अकादमी के वैज्ञानिकों ने स्थिति को सुधारने के लिए काम शुरू किया और कम सकारात्मक तापमान वाले क्षेत्रों में खेती के लिए शकरकंद उपलब्ध कराने और उस क्षेत्र का विस्तार करने का कार्य स्वयं निर्धारित किया जहां फसल की खेती की जाती है।
आरएसएयू-एमएसएचए के जैव प्रौद्योगिकी विभाग के एसोसिएट प्रोफेसर रीमा नोरिकोवना किराकोस्यान के नेतृत्व में लेखकों की टीम में विभाग की प्रोफेसर ऐलेना अनातोल्येवना कलाश्निकोवा, अभिनय शामिल थीं। विभाग के प्रमुख मिखाइल यूरीविच चेरेड्निचेंको, एसोसिएट प्रोफेसर ओक्साना बोरिसोव्ना पोलिवानोवा और नताल्या पेत्रोव्ना कार्सुनकिना, स्नातक छात्र खालिद अबुबकारोव। ऑल-रशियन रिसर्च इंस्टीट्यूट ऑफ फाइटोपैथोलॉजी के प्रमुख शोधकर्ता सुलुखान कुडाइबरडीवना टेमिरबेकोवा की भागीदारी के साथ वैज्ञानिक कार्य किया गया।
वैज्ञानिक स्वयं ध्यान देते हैं कि विज्ञान जानता है कि ठंड प्रतिरोधी रोपण सामग्री कैसे प्राप्त की जाए, लेकिन वे रसायनों के उपयोग पर आधारित हैं, अक्सर बहुत जटिल होते हैं और वांछित परिणाम की उपलब्धि की गारंटी नहीं देते हैं। तिमिरयाज़ेवियों द्वारा प्रस्तावित विधि कोशिका जैव प्रौद्योगिकी के तरीकों पर आधारित है और इसे शास्त्रीय चयन में शामिल किया जा सकता है।
कम तापमान के प्रति प्रतिरोधी शकरकंद कैलस कोशिकाओं की उपस्थिति पोषक माध्यम में मिवल दवा की उपस्थिति के कारण होती है - यह सिलिकॉन पर आधारित पौधों की वृद्धि और विकास का एक जैव-कार्बनिक नियामक है। सिलाट्रेन यौगिक में सिलिकॉन कोशिका में शारीरिक प्रक्रियाओं के उत्प्रेरक के रूप में कार्य करता है, विषाक्त पदार्थों की रिहाई की सुविधा देता है और चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करता है। कोशिका में, सिलिकॉन ऐसे यौगिकों के निर्माण को बढ़ावा देता है जो मुक्त पानी को बांधते हैं और इसे एक प्रकार के जेल में परिवर्तित करते हैं, और इस तरह कोशिका और पूरे पौधे की जल धारण क्षमता को बढ़ाते हैं। इस प्रकार, सिलिकॉन जमने के दौरान बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोकता है।
"इस पद्धति के उपयोग से आनुवंशिक रूप से स्थिर शकरकंद सामग्री की उपज में वृद्धि होगी जो कम तापमान के लिए प्रतिरोधी है, जिससे हमारे देश में इस मूल्यवान सब्जी फसल के खेती क्षेत्र का विस्तार करना संभव हो जाएगा," रेक्टर ने कहा। आरजीएयू-एमएसएए का नाम के.ए. के नाम पर रखा गया है। तिमिर्याज़ेवा, रूसी विज्ञान अकादमी के शिक्षाविद, प्रोफेसर व्लादिमीर इवानोविच ट्रूखचेव।