हमें पुस्तक के प्रकाशन की घोषणा करते हुए प्रसन्नता हो रही है "जड़, कंद और केला पोषण प्रणाली में नवाचार: समावेशी परिणामों के लिए मूल्य बनाना".
संपूर्ण पुस्तक, साथ ही इसके अलग-अलग अध्याय, सार्वजनिक डोमेन में हैं और इसलिए निःशुल्क उपलब्ध हैं। यहां. हम आपको उन्हें डाउनलोड करने और इस पुस्तक से लाभान्वित होने वाले अन्य लोगों के साथ लिंक साझा करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।
जैसा कि बहुत से पाठक जानते हैं, विकासशील देशों में, विशेष रूप से उप-सहारा अफ्रीका (एसएसए) में जड़ें, कंद और केले (आरटी एंड बी) खाद्य सुरक्षा और पोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उनके पास गरीबी को कम करने, स्वास्थ्य, पोषण में सुधार करने और छोटे किसानों को जलवायु परिवर्तन के प्रति अधिक लचीला बनाने में मदद करने की काफी संभावनाएं हैं।
हालांकि, कई समस्याएं हैं, जिनमें उनके वानस्पतिक प्रसार, आनुवंशिकी और चयन के संदर्भ में कठिनाइयाँ, साथ ही साथ उनके थोकता और खराब होने वाले गुणों से जुड़े कटाई के बाद के प्रतिबंध, उत्पादों के लिए सही भंडारण की स्थिति सुनिश्चित करने में कठिनाइयाँ शामिल हैं। सौभाग्य से, उनके पास उच्च उपज क्षमता के साथ-साथ विभिन्न प्रकार के उपयोग हैं, दोनों ताजा और संसाधित।
पुस्तक विकासशील देशों में पिछले 10 वर्षों में विकसित जड़ों, कंद और केले के लिए खाद्य प्रणाली नवाचारों का सारांश प्रस्तुत करती है। इसमें 17 अध्याय हैं जिन्हें चार मुख्य वर्गों में बांटा गया है: विज्ञान और अभ्यास का संयोजन; प्रसंस्करण और विपणन; उत्पादकता में वृद्धि; और सुधार।
इसमें सीजीआईएआर रिसर्च प्रोग्राम ऑन रूट्स, कंद और केले (आरटीबी) के परिणाम शामिल हैं, जो 2012 से 2021 तक चला। कार्यक्रम एक नया और सफल नवाचार मॉडल है जिसमें विभिन्न भागीदार और संगठन, दोनों अकादमिक और निजी, अंतिम उपयोगकर्ता के लिए मूल्य बनाने पर ध्यान केंद्रित करने के लिए एक साथ आते हैं।
पुस्तक में बीज आलू पर एक दिलचस्प अध्याय है, जिसे रंगीन तस्वीरों के साथ चित्रित किया गया है।
जबकि इस पुस्तक में प्रस्तुत अधिकांश उदाहरण और विचार अफ्रीका से हैं, उन्हें विभिन्न भौगोलिक क्षेत्रों, संस्कृतियों और संस्कृतियों पर लागू किया जा सकता है। यह पुस्तक निर्णय निर्माताओं के लिए कृषि विकास, शोधकर्ताओं और विस्तार कार्यकर्ताओं के साथ-साथ शिक्षाविदों और शोधकर्ताओं के लिए कृषि विकास, शोधकर्ताओं और विस्तार कार्यकर्ताओं के लिए नीतियों के बारे में उपयोग की जाएगी।