चेल्याबिंस्क क्षेत्र खुद को पूरी तरह से आलू प्रदान करने में सक्षम है। क्षेत्र में इसे खाने से लगभग चालीस प्रतिशत अधिक उगाया जाता है। हालाँकि, आज तक, अधिक उपज देने वाली किस्मों की बीज सामग्री का हिस्सा विदेशों से आयात किया जाता था। इसलिए, दक्षिण यूराल वैज्ञानिक स्थानीय जलवायु की ख़ासियत, प्रेस सेवा की रिपोर्ट को ध्यान में रखते हुए, नई किस्में विकसित कर रहे हैं। FSBI "यूराल फ़ेडरल एग्रेरियन" रूसी विज्ञान अकादमी की यूराल शाखा का अनुसंधान केंद्र".
नए उत्पादों में से एक नीलम किस्म है। इसका बैंगनी रंग कृत्रिम रंग नहीं है, बल्कि एंथोसायनिन वर्णक है। "असामान्य किस्म - क्योंकि इसमें कंद के मांस का बैंगनी रंग होता है, जो कोरियाई किस्म बोरा वैली की भागीदारी से प्राप्त होता है, और इसमें एंटीऑक्सिडेंट की एक उच्च सामग्री होती है", - YuUNIISK अलेक्जेंडर वासिलिव के आलू उगाने वाले विभाग के मुख्य शोधकर्ता ने कहा।
एक और नवीनता ज़खर किस्म है, जो कीटों के लिए प्रतिरोधी है, और स्पिरिडॉन, स्वाद में चैंपियन है।
“हम संस्कृति को संरक्षित करने के लिए अत्यधिक सक्रिय दवाओं, हार्मोन, एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करते हैं। क्योंकि यह पहले चरण में विभिन्न रोगजनकों के लिए अतिसंवेदनशील है।" - वरिष्ठ शोधकर्ता वसीली डर्गिलेव ने कहा।
प्रयोगशाला में संस्थान के कर्मचारी नई किस्मों के पुनर्वास और प्रजनन में लगे हुए हैं। फिर उन्हें बड़े पैमाने पर खेती के लिए किसानों को हस्तांतरित किया जाता है। आज चेल्याबिंस्क क्षेत्र में जितने आलू खा सकते हैं, उससे लगभग आधे आलू की फसल होती है। लगभग एक तिहाई रूस के अन्य क्षेत्रों में जाता है।