आलू की फसल की सुरक्षा को सीधे प्रभावित करने वाले प्रमुख कारकों में से एक संग्रहीत आलू की स्थिति है। आदर्श रूप से, आलू को निम्नलिखित परिस्थितियों में काटा जाता है: गठित त्वचा, रात में ठंडी हवा (स्टोर में रेफ्रिजरेशन इकाइयां होने पर आवश्यक नहीं), मिट्टी की गांठ के बिना कटाई सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त मिट्टी की नमी, और लगभग 15,5 डिग्री सेल्सियस का लुगदी तापमान . कुछ मामलों में, मिट्टी की स्थिति और लुगदी का तापमान चरम पर हो सकता है और इसलिए प्रारंभिक अवस्था में कुछ भंडारण समायोजन की आवश्यकता हो सकती है। चरम स्थितियों को ठीक करने के लिए यहां कुछ दिशानिर्देश दिए गए हैं।
ठंडे मौसम में सफाई (10 से 15 . तक) °C ) शुष्क मिट्टी की स्थिति में
1. कंद का तापमान पहले से ही उपचार अवधि के लिए आवश्यक सीमा के भीतर है। पंखे के संचालन के अंतराल मोड का चयन करने की सिफारिश की जाती है ताकि तटबंध का तापमान स्थिर रहे और उपचार अवधि के दौरान आवश्यक ऑक्सीजन की आपूर्ति भी प्रदान की जा सके।
2. यदि संभव हो तो बाहर की हवा का प्रयोग करें, यदि तापमान कंद के गूदे के तापमान के करीब है।
3. यदि दिन के समय बाहरी हवा का तापमान तटबंध के तापमान से नाटकीय रूप से अधिक है, तो बाहर से हवा का सेवन कम या बंद करें और स्थिर तटबंध तापमान बनाए रखने के लिए अंदर की हवा का उपयोग करें।
4. इन परिस्थितियों में संग्रहीत आलू को 2 से 3 . के तापमान पर उपचार अवधि के लिए 10 से 12 सप्ताह का समय लगेगा °सी और 95% की सापेक्ष आर्द्रता पर।
गीली मिट्टी की स्थिति में ठंडे मौसम (10 से 15 डिग्री सेल्सियस) में सफाई
1. कंदों की गीली सतह रोगों के विकास के लिए उपयुक्त वातावरण है और रंध्रों के माध्यम से कंदों के वायु विनिमय को रोकती है। यदि लुगदी का तापमान चिकित्सीय के करीब है, तो ह्यूमिडिफायर के उपयोग के बिना प्रशंसकों के निरंतर संचालन को सुनिश्चित करना आवश्यक है। इससे कंदों की सतह सूख जाएगी। ...
2. तटबंध को आपूर्ति की जाने वाली हवा का तापमान कंद के गूदे के तापमान (0,5 -1,0 डिग्री सेल्सियस) से थोड़ा कम होना चाहिए।
3. जैसे ही कंद सूख जाते हैं, उपचार अवधि की शर्तों को सुनिश्चित करना आवश्यक है: तापमान 10-12 °C 95 से 2 सप्ताह के लिए 3% आर्द्रता पर।
ठंड के मौसम में सफाई (तापमान ४.५ से १० डिग्री सेल्सियस) और शुष्क मिट्टी की स्थिति में
1. इन परिस्थितियों में, आलू के कंद गूदे पर चोट लगने के लिए अतिसंवेदनशील होते हैं - इसके लिए अधिक कोमल कटाई की आवश्यकता होती है।
2. कंदों का तापमान 10-12 . तक बढ़ाना आवश्यक है °C. यह अंतराल वेंटिलेशन के माध्यम से किया जा सकता है, जो कंदों के श्वसन के दौरान उत्पन्न गर्मी को जमा करता है।.
3. Humidifiers को वायु आपूर्ति प्रशंसकों के साथ एक साथ संचालित किया जाना चाहिए।
4. यदि मौसम की स्थिति नहीं बदलती है, तो भंडारण पूर्ण होने तक आर्द्रीकरण के साथ अंतराल वेंटिलेशन जारी रखना आवश्यक है। यदि मौसम की स्थिति में सुधार हुआ है और हवा का तापमान बढ़ गया है - कार्यक्रम सेटिंग्स को तदनुसार बदलना आवश्यक है - आलू के बैचों पर विशेष ध्यान देने की सिफारिश की जाती है जो अंतिम रखे जाते हैं
ठंड के मौसम में और गीली मिट्टी की स्थिति में सफाई (तापमान 4,5 से 10 . तक) °C)
1. भंडारण में कंद डालने के तथ्य पर आलू सुखाने की प्रक्रिया तुरंत शुरू की जानी चाहिए; वांछित परिणाम प्राप्त होने तक जारी रखें; सुनिश्चित करें कि ढेर (भंडारण) के अंदर नमी नहीं बढ़ती है (मजबूर ह्यूमिडिफायर या उच्च आर्द्रता की वायु आपूर्ति के माध्यम से)।
2. यदि ठंड, आर्द्र मौसम की स्थिति सुखाने की प्रक्रिया को धीमा कर देती है (वांछित परिणाम प्राप्त करना), तो आप हीटर का उपयोग करके ढेर को आपूर्ति की गई हवा के तापमान को आसानी से बढ़ा सकते हैं।
3. जब सुखाने की प्रक्रिया पूरी हो जाती है, तो अंतराल वेंटिलेशन आवश्यक मात्रा में ऑक्सीजन प्रदान करेगा और साथ ही, तटबंध को गर्म करने के लिए कंदों के श्वसन के दौरान उत्पन्न गर्मी को जमा करेगा।
4. कंदों का तापमान 10-12 . तक पहुंचते ही °सी, आप उपचार की अवधि के लिए आगे बढ़ सकते हैं, 2% की सापेक्ष आर्द्रता पर 3-95 सप्ताह तक चल सकते हैं।
किम्बर्ली रिसर्च एंड एक्सटेंशन सेंटर, IDAHO