26-28 मई, 2022 को रूसी संघ के कृषि मंत्रालय के सहयोग से अनाज निर्यातक संघ द्वारा आयोजित अखिल रूसी अनाज फोरम ने अपना काम पूरा कर लिया है। इस कार्यक्रम में 320 उद्योग के 160 से अधिक प्रतिनिधि शामिल हुए। देश के 24 मुख्य अनाज उत्पादक क्षेत्रों के साथ-साथ विदेशी मेहमानों का प्रतिनिधित्व करने वाली कंपनियां। फोरम का पूर्ण सत्र कृषि मंत्री दिमित्री पेत्रुशेव द्वारा खोला गया, जिन्होंने अनाज उद्योग के विकास के लिए प्राथमिकताओं को रेखांकित किया, इसे समर्थन और विनियमित करने के उपाय। फोरम के उद्घाटन में विभाग के प्रथम उप प्रमुख ओक्साना लुट ने भी भाग लिया।
सोयुजक्रखमल एसोसिएशन के अध्यक्ष ओलेग रेडिन ने "न्यू ग्रेन एक्सपोर्ट अपॉर्चुनिटीज: इंफ्रास्ट्रक्चर, मार्केट्स, प्रोसेसिंग" नामक मंच पर एक प्रस्तुति दी। उन्होंने मंच के प्रतिभागियों को गहन अनाज प्रसंस्करण के उद्योग के बारे में बताया, इसके विकास के रुझान और 2021 के लिए काम के परिणामों की रूपरेखा तैयार की। 2021 में, पारंपरिक रूप से, देशी स्टार्च के बीच, उत्पादन की सबसे बड़ी मात्रा मकई स्टार्च थी - 240 टन, 624 टन निर्यात किया गया था, इस स्टार्च का आयात 43 टन था। गेहूं के स्टार्च ने 335 टन का उत्पादन किया, निर्यात में 4 टन, आयात - 349 टन का उत्पादन हुआ। आलू स्टार्च का उत्पादन 96 टन था, जबकि आयात 487 टन था, और 2 में 933 टन निर्यात किया गया था।
स्ट्रैटेजी पार्टनर्स पार्टनर इन्ना गोल्फलैंड ने ऑल-रशियन ग्रेन फोरम में अपने भाषण में अनाज के गहन प्रसंस्करण उद्योग की समस्याओं को भी छुआ। "हम स्वयं, उदाहरण के लिए, पर्याप्त खाद्य संशोधित स्टार्च नहीं हैं (थिकनर, स्टेबलाइज़र या इमल्सीफायर के रूप में उपयोग किया जाता है)। उन्हें समानांतर आयात तंत्र के माध्यम से ले जाना होगा। डीप ग्रेन प्रोसेसिंग के सोयुजक्रखमल एसोसिएशन ऑफ प्रोडक्ट्स के अनुसार, 62,9 हजार टन संशोधित स्टार्च के घरेलू उत्पादन के साथ, पिछले साल आयात 103,5 हजार टन था, ”रॉसीस्काया गजेटा फोरम के बाद लिखते हैं।
"कंसल्टिंग कंपनी स्ट्रैटेजी पार्टनर्स की पार्टनर इना गोल्फलैंड के अनुसार, आयात की जगह लेने वाली परियोजनाओं को लागू करने के लिए लगभग 85 बिलियन रूबल के निवेश की आवश्यकता होगी। और निर्यात क्षमता का एहसास करने के लिए, साथ ही 45 बिलियन रूबल का निवेश। उदाहरण के लिए, विशेषज्ञ माल्टोडेक्सट्रिन (शीरा) के उत्पादन को बढ़ाने में काफी संभावनाएं देखता है। वस्तुतः पिछले कुछ वर्षों में, रूस ने इस मूल्यवान घटक के आयात को लगभग पूरी तरह से बदल दिया है। और पिछले साल हमने इसे 40 देशों में निर्यात किया, अनाज डीप प्रोसेसिंग एंटरप्राइजेज के सोयुजक्रखमल एसोसिएशन के अध्यक्ष ओलेग रेडिन ने अनाज मंच पर कहा। इन्ना गोल्फलैंड के अनुसार, हमने अमित्र देशों सहित माल्टोडेक्सट्रिन की आपूर्ति की। लेकिन अब तुर्की, ईरान और अन्य भागीदारों के उत्पाद में रुचि है, ”रॉसीस्काया गजेटा रिपोर्ट कहती है।
"उसी समय, रूस में उत्पादित 62 टन संशोधित स्टार्च में से, खाद्य संशोधनों में केवल 941 टन होता है। शेष घरेलू उत्पादन औद्योगिक संशोधित स्टार्च है। पिछले साल संशोधित स्टार्च के आयात की कुल मात्रा 8 टन थी, जिसमें से लगभग 687 टन खाद्य संशोधन हैं, "सोयुजक्रखमल के अध्यक्ष ओलेग रेडिन ने टिप्पणी की।
सब्जी प्रोटीन बाजार में, सबसे बड़ा निर्यात मात्रा गेहूं लस - 53 टन है। लाइसिन सल्फेट के उत्पादन में तेजी से वृद्धि के बावजूद, रूसी उद्यम घरेलू बाजार को पूरी तरह से संतुष्ट नहीं करते हैं: 558 टन का उत्पादन किया गया था, और 119 टन आयात किया गया था।
"फिलहाल, गहरे अनाज प्रसंस्करण के क्षेत्र में निवेशकों के लिए सबसे आकर्षक निचे संशोधित स्टार्च, अमीनो एसिड और विटामिन का उत्पादन है," ओलेग रेडिन का निष्कर्ष है।