क्रास्नोडार निवासी रूस में सबसे पहले आलू बोना शुरू करते हैं और सबसे पहले फसल लेते हैं। ऐसा प्रतीत होता है कि इससे उन्हें बाजार में गंभीर प्रतिस्पर्धी लाभ प्रदान करना चाहिए।
हालाँकि, क्षेत्र के किसान अपने खेतों में आलू को मुख्य फसल की भूमिका नहीं देते हैं, इसके लिए बड़े क्षेत्र नहीं देते हैं और फसल की बिक्री से उच्च लाभ की उम्मीद नहीं करते हैं। कुबान किसानों ने हमारे पर्यवेक्षक को ख़ासियत के बारे में बताया क्षेत्र में आलू की बढ़ रही है।
जागरूक विकल्प
क्यूबन को रूस का अन्न भंडार कहा जाता है, और यहां के किसानों के बीच आप शायद ही कभी यादृच्छिक लोगों से मिलते हैं। विशिष्ट क्रास्नोडार किसान अपने पिता और दादा के काम को जारी रखते हुए, जीवन भर भूमि पर काम करते हैं। एक नियम के रूप में, पूरा परिवार छोटे खेतों में काम करता है, और किसान अपने बेटों को स्कूल से खेती करना सिखाते हैं।
KFH अलेक्जेंडर ओनोप्रीन्को के प्रमुख 30 वर्षों से आलू उगा रहा है, और हर मौसम में इस फसल के लिए लगभग 30-40 हेक्टेयर खेत में आवंटित किया जाता है। किसान के अनुसार, सब्जी उगाना सबसे अधिक लाभदायक उप-क्षेत्र है, खासकर अगर खेतों में सिंचाई प्रणाली का उपयोग किया जाता है। और आलू के अतिरिक्त फायदे हैं: उन्हें अलग-अलग समय पर (पकने के समय के आधार पर) काटा जा सकता है, और फसल को तत्काल बिक्री की आवश्यकता नहीं होती है।
गृहस्थी में यूरी लिटव्याकोवजहां वे सब्जियों के उत्पादन में माहिर हैं, वहीं 12 से 70 हेक्टेयर क्षेत्र में 100 साल तक आलू उगाए जाते हैं। कार्यकारिणी KFH व्याचेस्लाव लिव्याकोव के प्रमुख ने कहा कि सोलानेसी प्रतिनिधि में किसानों की दिलचस्पी मुख्य रूप से स्थिर उपभोक्ता मांग के कारण है। संस्कृति उपभोक्ताओं के बीच लोकप्रिय प्रारंभिक उत्पाद और दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त उत्पाद दोनों को प्राप्त करना संभव बनाती है। पचास हेक्टेयर में आलू की खेती होती है व्लादिमीर कुलिकजिन्होंने इसकी खेती के लिए 30 से अधिक वर्षों को समर्पित किया। केएफएच के प्रमुख को यकीन है कि संस्कृति ने हमेशा स्थिर लाभ प्राप्त करने की संभावना वाले किसानों को आकर्षित किया है। और यद्यपि हाल के वर्षों में लाभप्रदता पहले जितनी अधिक नहीं है, किसान उस व्यवसाय को छोड़ने वाला नहीं है जिसके लिए इतना समय और प्रयास समर्पित किया गया है। आखिरकार, यह सिर्फ कमाई नहीं है, बल्कि एक पेशा है, एक व्यवसाय जिसके लिए उन्होंने अपना जीवन समर्पित कर दिया।
केएफएच वसीली ओनिशचेंको में आलू के छोटे क्षेत्रों के साथ शुरू हुआ, जो पिछले 15 वर्षों में बढ़कर लगभग 200 हेक्टेयर हो गया है। अर्थव्यवस्था के संस्थापक के अनुसार विटाली कबालिनसब्जियों को उगाने के लिए एक विशेष दृष्टिकोण और गंभीर लागत की आवश्यकता होती है। व्यवसाय के सक्षम संगठन के लिए, महंगी कृषि मशीनरी और इकाइयाँ, उपभोग्य वस्तुएं और उपकरण खरीदे गए, रेफ्रिजरेटर वाले गोदाम बनाए गए। बड़ी धनराशि को खेतों की सिंचाई के संगठन के लिए निर्देशित किया गया था। इस तरह के निवेश करने के बाद, कृषक अब चुनी हुई दिशा में काम करने से इंकार नहीं कर सकता।
समय का सत्यापन
जलवायु परिस्थितियों के कारण, क्रास्नोडार के किसानों के पास वर्ष में दो बार आलू लगाने का अवसर है। लेकिन विभिन्न कारणों से हर कोई इसका इस्तेमाल नहीं करता है।
गृहस्थी वसीली ओनिशचेंको प्रत्येक वर्ष दो पूर्ण फसलें एकत्र करता है। और अगर इस वर्ष के वसंत में खेतों में फसल 114 हेक्टेयर में हुई, तो अक्टूबर के मध्य में किसान ने 170 हेक्टेयर क्षेत्र से देर से आलू की कटाई शुरू कर दी। अलेक्जेंडर ओनोप्रीन्को केवल 15-20 हेक्टेयर आलू की पुन: खेती होती है। लेट यंग आलू खूब बिके। माल की उच्च गुणवत्ता उपभोक्ताओं को आकर्षित करती है, और शरद ऋतु में विक्रेताओं के बीच प्रतिस्पर्धा कम होती है। लेकिन घटती लाभप्रदता के कारण किसान को आलू का क्षेत्रफल बढ़ाने का कोई कारण नजर नहीं आता है।
केएफएच यूरी लिटिव्याकोव हर साल दो फ़सल नहीं काटी जाती। आलू को फिर से लगाने का निर्णय फसल चक्र की आवश्यकताओं और बाजार के रुझान के आधार पर किया जाता है। इस सीजन में, 20 हेक्टेयर क्षेत्र से दूसरी फसल अक्टूबर के अंत-नवंबर की शुरुआत के लिए निर्धारित है।
व्लादिमीर कुलिक अब तक केवल एक ही आलू की फसल हुई है। उन किसानों के लिए उत्पादन का विस्तार करना आसान होता है जिनके पास एक बड़ा परिवार और वयस्क बच्चे हैं या कर्मचारी हैं। और यहाँ खेत पर काम का मुख्य भाग किसान स्वयं और उसकी पत्नी द्वारा किया जाता है। किसान खेत के प्रमुख ने शुरुआती आलू की खेती पर दांव लगाते हुए अपने लिए बाजार में एक विशिष्ट स्थान निर्धारित किया। 60-100 टन के बैचों में पूरी फसल जुलाई में सीधे खेत से बेची जाती है, जब बिक्री मूल्य अभी भी अधिक होता है।
फिलहाल, क्यूबन में, विदेशी किस्मों को वरीयता दी जाती है, जिन्होंने इस क्षेत्र के क्षेत्र में खुद को अच्छी तरह साबित किया है।
गृहस्थी में व्याचेस्लाव लिटव्याकोव लगातार कई वर्षों तक, समय-परीक्षणित कोलम्बा और रेड स्कारलेट उगाए गए। इस सीज़न में, उन्होंने पहली बार एरिज़ोना आलू लगाने की कोशिश की, जिसके अच्छे परिणाम भी सामने आए।
विटाली कबालिन ने कहा कि उनकी कंपनी ने अनुभव के आधार पर कई किस्मों की पहचान करने में कामयाबी हासिल की है जो एक निश्चित अवधि में अधिकतम सकारात्मक गुण दिखाती हैं। उदाहरण के लिए, कोलंबा और रिवेरा किस्मों को पहले रोपण के लिए चुना गया है, और वेगा, गाला और रेड फैंटेसी को दूसरे के लिए चुना गया है।
के अनुसार व्लादिमीर कुलिक, कोलम्बा आज रूस के दक्षिण में कृषि उत्पादकों के बीच सबसे लोकप्रिय किस्म बन गई है। रेड स्कारलेट नेताओं में से है, लेकिन लगातार जलवायु परिवर्तन या क्षेत्र में प्रवेश करने वाली बीज सामग्री की खराब गुणवत्ता के कारण, यह किस्म धीरे-धीरे अपना स्थान खो रही है।
अलेक्जेंडर ओनोप्रीन्को नोट किया गया कि आलू की देर से किस्में क्यूबन में लोकप्रिय नहीं हैं। उच्च हवा का तापमान, क्षेत्र के लिए विशिष्ट, उन पर एक निराशाजनक प्रभाव पड़ता है, जिससे उन्हें पूर्ण फसल प्राप्त करने से रोका जा सकता है।
इसके अलावा, कटाई की शुरुआत से, इन उत्पादों की कीमतें गिर जाती हैं, जिससे उत्पादन लाभहीन हो जाता है। सफेद किस्मों से, किसान कोलंबिया और रिवेरा उगाते हैं। लाल आलू, जो गर्म जलवायु में काला हो जाता है, उसे यहाँ छोड़ दिया गया है।
मूल्य संघर्ष
के अनुसार एलेक्जेंड्रा ओनोप्रीन्को, जब 50 हेक्टेयर क्षेत्र से कटाई की जाती है, तो केवल पहले 20 आलू को ऐसी कीमत पर बेचा जाता है जो कम से कम कुछ लाभ की गारंटी देता है। तब उत्पाद सस्ते हो जाते हैं, और लाभप्रदता लगभग शून्य हो जाती है। महंगी बीज सामग्री के कारण संस्कृति की लागत लगातार बढ़ रही है। किसान की सभी उम्मीदें उनके उत्पादों के उचित मूल्य के लिए हैं, लेकिन 2022 में उन्हें पूरा होना तय नहीं था। खेत की फसल का मुख्य हिस्सा 13 रूबल प्रति किलोग्राम के हिसाब से चला गया, और मास्को के बाजारों में इसे 4-5 गुना अधिक महंगा बेचा गया। यह पता चला है कि सारा मुनाफा व्यापारियों की जेब में है, और निर्माता अस्तित्व के कगार पर काम कर रहे हैं।
अतिरिक्त समस्याएं और उर्वरकों और ईंधन और स्नेहक के लिए कीमतों में तेजी से वृद्धि हुई। व्लादिमीर कुलिक याद किया कि एक साल पहले, कृषि उत्पादकों के लिए ईंधन और स्नेहक की थोक कीमत गैस स्टेशनों की तुलना में 15-20 प्रतिशत कम थी। लेकिन आज एक किसान के लिए एक नियमित गैस स्टेशन पर ट्रैक्टर चलाना और वहां ईंधन टैंक भरना अधिक लाभदायक है, न कि ईंधन की थोक खरीद करना।
प्रेक्षणों के अनुसार, निवेश पर प्रतिफल व्याचेस्लाव लिटव्याकोव, सटीक भविष्यवाणी नहीं की जा सकती। ऐसा हुआ कि आलू के खेत ने शून्य पर काम किया, और अन्य वर्षों में लाभप्रदता 20-30 या 100 प्रतिशत तक पहुंच गई। इस सीजन में, जब सचमुच सब कुछ कीमत में बढ़ गया है, आलू को छोड़कर, कई क्यूबन किसानों ने सीमा तक काम किया है। Litvyakov परिवार एक वित्तीय एयरबैग की बदौलत गंभीर कठिनाइयों से बचने में कामयाब रहा। लेकिन कुछ और इसी तरह के साल, और सबसे मितव्ययी किसानों के कैप्सूल भी खाली होंगे।
कृषि में, निश्चित रूप से विटाली कबालिन, सब कुछ किसान पर निर्भर नहीं है। उसका काम और प्रयास केवल 50 प्रतिशत सफलता की गारंटी देता है, बाकी बाहरी परिस्थितियां तय करती हैं। उदाहरण के लिए, मौसम विफल रहा, गर्मी बहुत जल्दी शुरू हो गई, और आलू के कंद वांछित आकार में नहीं बने या बढ़े। लेकिन सबसे आपत्तिजनक बात तब होती है जब एक पैसे के बदले अच्छी फसल देनी पड़ती है, जैसा कि 2021 में हुआ था। हालांकि उसी वर्ष के आलू, लेकिन बाद में लगाए गए आलू ने खेत को अच्छा पैसा बनाने की अनुमति दी।
क्रास्नोडार ने लगातार तीसरे वर्ष देखी गई खतरनाक प्रवृत्ति की ओर ध्यान आकर्षित किया। शरद ऋतु के मध्य में, जब आलू मध्य लेन में, उत्तर और पूर्व में, साइबेरिया तक काटा जाता है, तो इसकी कीमत बढ़ जाती है।
अन्य क्षेत्रों में, किसान दक्षिण की तुलना में बहुत कम लागत लगाते हैं। उन्हें सिंचाई प्रणालियों की सख्त आवश्यकता नहीं होती है, उनकी फसलें गर्मी से पीड़ित नहीं होती हैं, वे अधिक से अधिक पैदावार प्राप्त करने के लिए लंबे समय तक बढ़ने वाले मौसम वाली किस्मों को लगा सकते हैं, और उनके पास भंडारण के अधिक विकल्प होते हैं। यह पता चला है कि बाजार में शुरुआती आलू की आपूर्ति करने वाले किसान अधिक उत्तरी अक्षांशों से अपने सहयोगियों के साथ खुद को असमान स्थिति में पाते हैं।
धैर्य और काम...
आज, क्यूबन आलू पूरे देश के बाजारों और चेन स्टोर्स में पाए जा सकते हैं: मध्य और पश्चिमी क्षेत्रों से लेकर उत्तर, उराल और साइबेरिया तक। और दूसरी फसल के कारण रूस के दक्षिण में बाजार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा प्रदान किया जाता है। क्रास्नोडार किसान मुख्य रूप से बिचौलियों के माध्यम से आलू बेचते हैं, हालांकि स्थानीय खुदरा विक्रेता बिक्री के लिए उत्पादकों से उत्पाद ले सकते हैं। लेकिन छोटे खेतों के लिए, नेटवर्क की जरूरतें अक्सर अव्यावहारिक होती हैं।
के रूप में द्वारा नोट विटाली कबालिन, दुकानों को धुले और पैक किए हुए आलू की आपूर्ति करने का प्रस्ताव है, लेकिन इस कार्य को पूरा करने के लिए, किसान को विशेष उपकरण खरीदने, अतिरिक्त मानव संसाधनों को आकर्षित करने, यानी उच्च लागत खर्च करने की आवश्यकता है। क्या ये निवेश भुगतान करेंगे? किसान स्वीकार करते हैं कि हर साल क्यूबन में आलू उगाना कम और लाभदायक होता जा रहा है। लेकिन तमाम मुश्किलों के बावजूद किसान भविष्य को लेकर आशान्वित हैं और नए सीजन की योजना बनाते हैं। उदाहरण के लिए, अलेक्जेंडर ओनोप्रीन्को 30 हेक्टेयर के क्षेत्र में किस्में लगाने जा रहा है, जिससे वह आदतन उच्च पैदावार और उत्कृष्ट गुणवत्ता की उम्मीद करता है। समारा क्षेत्र में बीज सामग्री का आदेश दिया जा चुका है और लगभग पूरी तरह से भुगतान किया जा चुका है। हां, लागतें फिर से बढ़ रही हैं, और प्रति हेक्टेयर अकेले बीजों पर लगभग 170 रूबल खर्च किए जाएंगे। लेकिन उम्मीद है कि 2023 सफल होगा, और क्रास्नोडार आलू के लिए बाजार अभी भी अच्छी कीमत देगा।
इरिना बर्गो