कृषि व्यवसाय "एबी-सेंटर" के लिए विशेषज्ञ और विश्लेषणात्मक केंद्र के विशेषज्ञ www.ab-center.ru подготовили रूसी आलू बाजार का विपणन अनुसंधान. नीचे क्षेत्रीय आलू व्यापार पर काम के कुछ अंश दिए गए हैं।
यह सामग्री औद्योगिक खेती के लिए आलू के उत्पादन, खपत और क्षेत्रीय बाजारों के संतुलन पर अनुमानित डेटा प्रस्तुत करती है।
आलू के लिए दाता क्षेत्रों और प्राप्तकर्ता क्षेत्रों की रेटिंग प्रस्तुत की गई है।
दाता क्षेत्र - एक ऐसा क्षेत्र जहां उत्पादन की मात्रा खपत की मात्रा से अधिक होती है। प्राप्तकर्ता क्षेत्र एक ऐसा क्षेत्र है जहां उत्पादन की मात्रा खपत की मात्रा से कम है।
अधिक वस्तुनिष्ठ मूल्यांकन के लिए, अध्ययन 2016-2020 के लिए औसत वार्षिक संकेतक प्रदान करता है, क्योंकि लंबी अवधि के डेटा इस उत्पाद के लिए क्षेत्रों की वास्तविक जरूरतों को सबसे सटीक रूप से दर्शाते हैं। जलवायु और अन्य कारकों के प्रभाव को बाहर रखा गया है (उदाहरण के लिए, 2010 में सूखे के कारण उत्पादन में गिरावट, 2015 में आलू का अधिक उत्पादन)।
सामग्री तैयार करने में, क्षेत्र द्वारा औसत वार्षिक जनसंख्या (2016-2020 के लिए) के डेटा का उपयोग किया गया था, साथ ही निम्नलिखित अनुमानित बाजार संकेतक:
- औसत वार्षिक उत्पादन 2016-2020 में औद्योगिक खेती के आलू 7 हजार टन की राशि।
- औसत वार्षिक आयात मात्राईएईयू के सीमा शुल्क संघ के देशों से आयात की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, 573,1 हजार टन के स्तर पर थे।
- औसत वार्षिक निर्यात मात्रा समीक्षाधीन अवधि के लिए रूस से आलू 236,7 हजार टन था।
- औसत वार्षिक बाजार मात्रा आलू/औसत वार्षिक खपत (कुल उत्पादन और आयात घटा निर्यात) 2016-2020 7365,9 हजार टन के स्तर पर थे - परिवहन और भंडारण के दौरान नुकसान को छोड़कर।
- औसत वार्षिक आपूर्ति 2016-2020 में प्रति व्यक्ति औद्योगिक खेती के आलू (परिवहन और भंडारण के दौरान नुकसान को छोड़कर, प्रसंस्करण के लिए प्राप्त मात्रा को ध्यान में रखते हुए) 50,2 किग्रा.
रूस के सभी संघीय जिलों में, आलू के उत्पादन की मात्रा केवल केंद्रीय संघीय जिले में खपत की मात्रा से अधिक है - 860,3 हजार टन और यूराल संघीय जिले में - 65,9 हजार टन (ये दाता जिले हैं)।
इसी समय, मध्य संघीय जिले में आलू की खपत 1 हजार टन, उत्पादन - 973,2 हजार टन थी। केंद्रीय संघीय जिले के क्षेत्रों में 2 दाता क्षेत्र और 833,5 प्राप्तकर्ता क्षेत्र हैं। सबसे बड़ा दाता क्षेत्र ब्रांस्क क्षेत्र है, प्रमुख प्राप्तकर्ता क्षेत्र मास्को है।
पांच साल की अवधि (2016-2020) के लिए आलू के लिए केंद्रीय संघीय जिले की आत्मनिर्भरता औसतन 143,6% के स्तर पर थी।
आत्मनिर्भरता का तात्पर्य प्रतिशत के संदर्भ में उत्पादन और खपत के अनुपात से है।
यूराल संघीय जिले में, खपत 619,9 हजार टन, उत्पादन - 685,8 हजार टन के स्तर पर थी। इसी समय, जिले में केवल एक प्राप्तकर्ता क्षेत्र है - चेल्याबिंस्क क्षेत्र, 58,9 हजार टन के स्तर पर अपने स्वयं के उत्पादन के आलू की कमी के साथ।
यूराल फ़ेडरल डिस्ट्रिक्ट (कुरगन, सेवरडलोव्स्क, टूमेन क्षेत्रों) के अन्य क्षेत्रों में, उत्पादन की मात्रा खपत की मात्रा से अधिक है।
आलू के लिए यूराल फेडरल डिस्ट्रिक्ट की आत्मनिर्भरता 110,6% है।
स्थानीय रूप से उत्पादित आलू की सबसे बड़ी कमी उत्तर-पश्चिमी और सुदूर पूर्वी संघीय जिलों में विकसित हुई है - क्रमशः 348,5 और 202,3 हजार टन।
हालांकि, प्राप्तकर्ता जिलों के सभी क्षेत्रों में स्थानीय उत्पादन की कमी का अनुभव नहीं होता है। तो, नोवगोरोड और प्सकोव क्षेत्रों में एक अधिशेष है, कलिनिनग्राद क्षेत्र भी आम तौर पर आत्मनिर्भर है। उत्तर पश्चिमी संघीय जिले में समग्र घाटा जिले के अन्य क्षेत्रों में उत्पादन की मात्रा से अधिक खपत की मात्रा के कारण बनाया गया है। इसके अलावा, सेंट पीटर्सबर्ग (प्रति वर्ष 268,3 हजार टन) में खपत की मात्रा अधिक है।
सुदूर पूर्वी संघीय जिले के लिए, केवल सखालिन क्षेत्र में और कामचटका क्षेत्र में उत्पादन की मात्रा खपत की मात्रा से अधिक है - क्रमशः 22,2 हजार टन और 0,4 हजार टन।
स्थानीय उत्पादन की कमी के मामले में, साइबेरियाई संघीय जिला इस प्रकार है - 191,7 हजार टन, आलू में जिले की आत्मनिर्भरता 77,8% है।
उत्तरी कोकेशियान संघीय जिले में थोड़ा कम संकेतक हैं - 178,0 हजार टन। यहां आत्मनिर्भरता का समग्र स्तर 64,0% है।
इसके बाद दक्षिणी संघीय जिला आता है, जहां 171,4 हजार टन के स्तर पर स्थानीय उत्पादन की कमी है, आत्मनिर्भरता 79,2% है। दक्षिणी संघीय जिले में केवल एक दाता क्षेत्र है - अस्त्रखान क्षेत्र।
वोल्गा संघीय जिले में, समग्र रूप से बाजार संतुलन भी नकारात्मक है। स्थानीय उत्पादन का घाटा 170,7 हजार टन है, और आत्मनिर्भरता 88,5% के स्तर पर है। इसी समय, वोल्गा संघीय जिले में आलू के लिए 5 दाता क्षेत्र हैं, और उनमें से तीन में उच्च क्षेत्रीय निर्यात क्षमता है - निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र, चुवाश और उदमुर्ट गणराज्य।
अध्ययन के अनुसार, रूस के 30 क्षेत्रों में, औद्योगिक आलू का उत्पादन वार्षिक खपत से अधिक है।
सबसे बड़ा दाता क्षेत्र ब्रांस्क क्षेत्र है। 2016-2020 में औसत वार्षिक उत्पादन यहां 850,4 हजार टन की खपत, एबी-सेंटर के अनुसार, 60,5 हजार टन के स्तर पर है। इस क्षेत्र में अपनी सीमाओं के बाहर 789,8 हजार टन आलू की आपूर्ति करने की क्षमता है (यह मास्को की वार्षिक जरूरतों से अधिक है)। ब्रांस्क क्षेत्र की आलू में आत्मनिर्भरता 1% है।
दूसरे स्थान पर तुला क्षेत्र है, जहां वे 74,4 हजार टन के औसत वार्षिक उत्पादन के साथ 534,3 हजार टन औद्योगिक आलू की खपत करते हैं। इस क्षेत्र में अपनी सीमाओं के बाहर 459,8 हजार टन आलू की आपूर्ति करने की क्षमता है, आत्मनिर्भरता 717,7% है।
आलू के लिए दाता क्षेत्रों में तीसरे स्थान पर आस्ट्राखान क्षेत्र है, जिसमें 254,7 हजार टन का सकारात्मक बाजार संतुलन और 600,8% की आत्मनिर्भरता है। इस क्षेत्र में लगभग 50,9 हजार टन औद्योगिक आलू की खपत होती है, और 305,5 हजार टन का उत्पादन होता है।
हालांकि, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि अस्त्रखान क्षेत्र में उगाए जाने वाले लगभग सभी आलू शुरुआती आलू हैं, जिन्हें जून-जुलाई के दूसरे भाग में काटा जाता है। इस अवधि में इस उत्पाद के लिए उच्च मौसमी कीमतों की स्थितियों में युवा आलू भंडारण में संग्रहीत नहीं किए जाते हैं, लेकिन फसल के तुरंत बाद बेचे जाते हैं। सामान्य तौर पर, ऑफ-सीजन में, एक क्षेत्र एक दाता क्षेत्र नहीं हो सकता है, लेकिन एक प्राप्तकर्ता क्षेत्र हो सकता है।
आलू दाता क्षेत्रों में चौथा स्थान, एबी-सेंटर के अनुसार, निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र का है। यहां खपत की मात्रा 161,8 हजार टन है, उत्पादन की मात्रा 413,4 हजार टन है। संभावित क्षेत्रीय निर्यात की मात्रा 251,6 हजार टन है। आलू में क्षेत्र की आत्मनिर्भरता 255,4% है।
लिपेत्स्क क्षेत्र शीर्ष पांच सबसे बड़े दाता क्षेत्रों को बंद कर देता है। 57,6 हजार टन की खपत के साथ यहां 169,7 हजार टन आलू का उत्पादन होता है। रूसी संघ के अन्य क्षेत्रों में डिलीवरी की संभावित मात्रा 112,2 हजार टन अनुमानित है, आत्मनिर्भरता 294,9% है।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि, दाता क्षेत्रों सहित, प्रति यूनिट क्षेत्र की लागत को कम करने और फसल की मात्रा और गुणवत्ता बढ़ाने के लिए, आलू उगाते समय खेतों में ड्रिप सिंचाई प्रणाली का तेजी से उपयोग होता है।
स्थानीय उत्पादन के सबसे बड़े अधिशेष वाले TOP-10 क्षेत्रों में चुवाश गणराज्य, तेवर, रियाज़ान, नोवगोरोड और तांबोव क्षेत्र भी शामिल हैं।
रूसी संघ के 52 क्षेत्रों में औद्योगिक खेती के लिए स्थानीय आलू की कमी है।
सबसे बड़ा प्राप्तकर्ता क्षेत्र मास्को है। आलू में पूंजी की औसत वार्षिक जरूरतों का अनुमान 629,3 हजार टन कृषि व्यवसाय "एबी-सेंटर" के लिए विशेषज्ञ और विश्लेषणात्मक केंद्र द्वारा लगाया गया है। मॉस्को में डिलीवरी मुख्य रूप से ब्रांस्क, तुला, लिपेत्स्क, तेवर, तांबोव क्षेत्रों, मध्य संघीय जिले के कुछ अन्य क्षेत्रों के साथ-साथ वोल्गा संघीय जिले (निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र, चुवाश गणराज्य और अन्य क्षेत्रों) से की जाती है। . ऑफ-सीज़न (विशेषकर अप्रैल-जून) में - मिस्र, इज़राइल, अजरबैजान और कुछ अन्य देशों से आयात किया जाता है। बेलारूस से डिलीवरी उच्च स्तर पर होती है (फसल के मौसम और ऑफ-सीजन दोनों में की जाती है)। जून-जुलाई में, रूसी निर्मित शुरुआती आलू आयात किए जाते हैं (मुख्य रूप से क्रास्नोडार क्षेत्र और अस्त्रखान क्षेत्र से)।
दूसरे स्थान पर 268,3 हजार टन के स्तर पर वार्षिक जरूरतों के साथ सेंट पीटर्सबर्ग है। सेंट पीटर्सबर्ग में आलू की डिलीवरी सेंट्रल फ़ेडरल डिस्ट्रिक्ट, सदर्न फ़ेडरल डिस्ट्रिक्ट और विदेशों से भी की जाती है।
प्राप्तकर्ता क्षेत्रों में तीसरा स्थान क्रास्नोडार क्षेत्र का है। यहां औद्योगिक उत्पादन की औसत वार्षिक मात्रा केवल 98,4 हजार टन है। खपत की मात्रा 282,1 हजार टन अनुमानित है। एबी-सेंटर के अनुसार, बाहर से आपूर्ति के लिए क्षेत्र की जरूरत 183,8 हजार टन है।
बश्कोर्तोस्तान गणराज्य प्राप्तकर्ता क्षेत्रों में चौथे स्थान पर है, और दागिस्तान गणराज्य पांचवें स्थान पर है।
स्थानीय रूप से उत्पादित आलू की सबसे अधिक कमी वाले शीर्ष दस क्षेत्रों में सेराटोव क्षेत्र, क्रीमिया गणराज्य, नोवोसिबिर्स्क क्षेत्र, चेचन गणराज्य और पर्म क्षेत्र भी शामिल हैं।