प्रसंस्करण के लिए विशेष किस्मों के बीज आलू की पहली फसल जल्द ही आर्कान्जेस्क क्षेत्र में काटी जाएगी, रिपोर्ट "रूसी अखबार".
रेस्तरां के फ्राइज़ को एक सुंदर क्रस्ट के साथ कवर करने के लिए और एक ही समय में कुरकुरे रहने के लिए, विशेष किस्मों की आवश्यकता होती है। पहले, फ्रेंच फ्राइज़ में प्रसंस्करण के लिए बीज आलू सीधे यूरोप से वितरित किए जाते थे। अब, प्रतिबंधों के कारण, यह असंभव हो गया है, और रूसी आपूर्तिकर्ताओं को याद है कि कुलीन कंद लंबे समय से आर्कान्जेस्क क्षेत्र में उगाए गए हैं: रूस में स्वस्थ किस्मों का पहला बैंक 15 साल पहले पोमोरी में बनाया गया था। और आज, इस क्षेत्र के चार जिलों में कुलीन आलू प्रतिवर्ष उगाए जाते हैं।
उत्तरी भूमि में बीज उत्पादकों के लिए कई फायदे हैं, जिनमें से मुख्य कीटों की अनुपस्थिति है जो गहरी जमने वाली मिट्टी में ओवरविन्टर करने में सक्षम नहीं हैं। एक अन्य महत्वपूर्ण कारक सफेद रातें हैं: इस तथ्य के कारण कि गर्मियों में आर्कटिक में सूरज मुश्किल से डूबता है, कंद जल्दी वजन बढ़ाते हैं।
इस साल, पहली बार, रूसी फास्ट फूड रेस्तरां के लिए वोरोनिश आलू उत्पादकों ने "उत्तर की ओर देखा"। कोटलास प्रायोगिक स्टेशन पर, वे पहले से ही एक "रेस्तरां" फसल काटने की तैयारी कर रहे हैं - कुलीन बीजों की अनुमानित मात्रा 600 टन होगी। अगले साल उन्हें वोरोनिश क्षेत्र के खेतों में लगाया जाएगा, जिसके बाद फास्ट फूड चेन की डिलीवरी शुरू हो जाएगी।