हम अफ्रीका में एक कुशल बीज आलू उत्पादन श्रृंखला के संगठन के बारे में बताते हुए डब्ल्यूपीसी (विश्व आलू कांग्रेस) से विशेष सामग्री प्रकाशित करना जारी रखते हैं।
वर्ल्ड पोटैटो कांग्रेस 31 मई से 3 जून तक डबलिन, आयरलैंड में होगी। यह आयोजन निर्माताओं सहित पेशेवरों को एक साथ लाएगा आलू, बीज और खाद्य दोनों के थोक व्यापारी, पैकर, आयातक और निर्यातक आलू.
इस सप्ताह हम अफ्रीकी देशों में आलू के सतत उत्पादन और भंडारण के बारे में बात करेंगे।
एक सफल आलू उद्योग को आलू के निरंतर उत्पादन और भंडारण की आवश्यकता होती है। इससे पूरे साल ताजा और प्रसंस्कृत खपत के लिए आलू की उपलब्धता सुनिश्चित होगी, जिससे खाद्य सुरक्षा और दिन-प्रतिदिन बढ़ रही आबादी की आय में वृद्धि होगी। सतत आलू प्रसंस्करण के लिए पूरे वर्ष अच्छी गुणवत्ता वाले कच्चे माल की निरंतर आपूर्ति की आवश्यकता होती है। इसके लिए साल में दो या तीन बार आलू उगाने और अच्छे कोल्ड स्टोर की जरूरत होती है। दक्षिण अफ्रीकी क्षेत्र में वर्षा की आवश्यक मात्रा के साथ एक उपयुक्त कृषि-पारिस्थितिकी है, जो प्रति वर्ष कई प्रकार के उत्पादों का उत्पादन करना संभव बनाता है, खासकर जब सिंचाई तक पहुंच हो।
इथियोपिया की योजना सिंचित भूमि के तहत मौजूदा 2,7 मिलियन हेक्टेयर से क्षेत्र का विस्तार करने की है। 4,1 मिलियन हेक्टेयर तक। देश ने भूजल का मानचित्रण किया है जिसका उपयोग अन्य जल संसाधनों जैसे कि नदियों, वर्षा जल, आदि के साथ सिंचाई के लिए किया जा सकता है। हालाँकि विभिन्न चरणों में प्रगति हो रही है, अफ्रीका के अधिकांश देशों में सिंचित कृषि में अधिक से अधिक आलू पैदा करने की योजना है।
किसीमा फार्म प्रति सीजन लगभग 100 हेक्टेयर के क्षेत्र में साल में दो बार बीज आलू का उत्पादन करता है। लगभग 1000 टन की क्षमता वाली एक अत्याधुनिक कोल्ड स्टोरेज सुविधा के साथ, यह लगभग पूरे वर्ष बड़ी मात्रा में प्रमाणित बीज आलू की आपूर्ति करने में सक्षम है। रेफ्रिजरेशन सुनिश्चित करता है कि फसल के बाद के नुकसान, बीमारी और कीट क्षति को कम से कम रखा जाए। किसीमा से प्रमाणित बीज उगाने वाले छोटे उत्पादकों से गुणवत्ता वाले बीजों तक किसानों की पहुंच ताजा और संसाधित खपत के लिए आलू की उपलब्धता को बढ़ाती है।