भारत में समाजवादी पार्टी के राष्ट्रीय अध्यक्ष अखिलेश यादव ने कहा कि उनकी पार्टी का प्रशासन उत्तर प्रदेश राज्य में आलू प्रसंस्करण उद्यमों की स्थापना के साथ-साथ डिस्टिलरी के निर्माण के लिए सब्सिडी प्रदान करेगा: आगरा, कन्नौज और फर्रुखाबाद में, krishijagran.com पोर्टल के अनुसार जहां अधिशेष आलू का उपयोग शराब बनाने के लिए किया जाएगा।
यादव ने कहा कि भारतीय मादक पेय बाजार में वोदका की हिस्सेदारी पिछले पांच वर्षों में लगातार बढ़ रही है, इसलिए मुख्य आलू राज्य में किसानों को अधिक उत्पादन नुकसान को रोकने का अवसर देना तर्कसंगत है। देश की सरकार ने सरप्लस खेत आलू खरीदने का वादा किया था, लेकिन अभी तक स्थिति नहीं बदली है।
वोदका के विश्व उत्पादन में, आलू शराब लगभग 3% है, क्योंकि यह माना जाता है कि अनाज की तुलना में इस कच्चे माल (सफाई, किण्वन) के साथ अधिक समस्याएं हैं।
आलू वोदका के क्षेत्र में प्रवेश करने वाले उत्पादकों का मानना है कि वे उपभोक्ता को अधिक स्पष्ट अखरोट के स्वाद के साथ शराब प्रदान कर सकते हैं।
फिलहाल, संयुक्त राज्य अमेरिका, ऑस्ट्रिया, ग्रेट ब्रिटेन, पोलैंड, स्वीडन, जर्मनी में इन उत्पादों के उत्पादन के लिए निजी कारखाने और ब्रांड हैं।