उन्नत अनाज प्रसंस्करण के उद्यमों का संघ 6 अप्रैल, 2023 को, उन्होंने VII अंतर्राष्ट्रीय सम्मेलन "प्रोस्टार्च 2023: अनाज के गहन प्रसंस्करण के लिए बाजार में रुझान" आयोजित किया। प्रोस्टार्च 2023 सम्मेलन सामग्री और योजक प्रदर्शनी के हिस्से के रूप में आयोजित किया गया था।
पहला सत्र वैश्विक रुझानों और अनाज प्रसंस्करण बाजार पर उनके प्रभाव को समर्पित था। "यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पादों, मांस और डेयरी उत्पादों सहित उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला के उत्पादन के लिए गहरे अनाज प्रसंस्करण के उत्पादों का बहुत महत्व है। रूसी संघ में, हाल के वर्षों में, कृषि-औद्योगिक परिसर के प्रसंस्करण की मात्रा बढ़ रही है। उपलब्ध कच्चे माल की उपलब्धता खाद्य और प्रसंस्करण उद्योगों में एक आशाजनक दिशा के रूप में गहरे अनाज प्रसंस्करण के उत्पादन के विकास की उच्च क्षमता पैदा करती है, जो वर्तमान परिस्थितियों में बहुत महत्वपूर्ण है।”, रूस के कृषि मंत्रालय के खाद्य और प्रसंस्करण उद्योग विभाग के निदेशक ने सम्मेलन के प्रतिभागियों का स्वागत भाषण लिखा वी.एस. Skvortsov।
डारिया तारासेंकोGazprombank JSC के आर्थिक पूर्वानुमान केंद्र के वरिष्ठ विश्लेषक ने इस विषय पर बात की: "नई परिस्थितियों में रूसी अर्थव्यवस्था के विकास में मुख्य रुझान।" “अमित्र देशों द्वारा लगाए गए प्रतिबंधों को एक वर्ष से अधिक समय बीत चुका है। इस अवधि के दौरान रूस में आर्थिक गतिविधि की गतिशीलता अपेक्षा से काफी बेहतर थी, अगले कुछ वर्षों में आर्थिक विकास के पूर्वानुमानों को अधिक सकारात्मक दिशा में तेजी से संशोधित किया जा रहा है। फिर भी, रूस के आर्थिक सुधार की स्थिरता का आकलन करने के लिए, यह समझना महत्वपूर्ण है कि मुख्य व्यापक आर्थिक संकेतकों की गतिशीलता पर आंकड़ों के पीछे कौन से संरचनात्मक परिवर्तन छिपे हुए हैं। यह समझना महत्वपूर्ण है कि अब आर्थिक विकास के मुख्य चालक क्या हैं, बजट समर्थन के मामले में कौन से उद्योग प्राथमिकता हैं, और वैश्विक अर्थव्यवस्था में अनिश्चितता किस हद तक घरेलू प्रदर्शन को प्रभावित करती है। उसने कहा।
मरियम मोराथ, अंतर्राष्ट्रीय अनाज परिषद में अर्थशास्त्री (मरियम मोराथ, अर्थशास्त्री, अंतर्राष्ट्रीय अनाज परिषद) ने एक ऑनलाइन प्रस्तुति दी: "2023/24 में विश्व अनाज बाजारों की संभावनाएं"। मरियम निम्नलिखित की भविष्यवाणी करती है: “कुल वैश्विक अनाज उत्पादन साल-दर-साल 1% बढ़कर 2 मिलियन टन होने का अनुमान है, जो मुख्य रूप से मकई की फसल में अपेक्षित सुधार से प्रेरित है। जबकि इससे समग्र आपूर्ति में वृद्धि होगी, खपत में वृद्धि से अंत-मौसम के शेयरों में कमी आ सकती है।
एलेक्सी लोमनोव, "सोयूज़्रोसखर" के बोर्ड के उपाध्यक्ष ने इस विषय पर बात की: "रूस में चीनी बाजार की स्थिति पर।" "2010 से, नकारात्मक वित्तीय परिणामों के कारण रूस में 11 चीनी कारखाने बंद हो गए हैं। चीनी कारखानों की संख्या में कमी के बावजूद, उनकी वर्तमान क्षमता उत्पादित सभी चुकंदर को संसाधित करने की अनुमति देती है। 2022 में, उत्पादन की मात्रा में वृद्धि के कारण घरेलू चीनी बाजार आपूर्ति और मांग के संतुलन में है। देश में चीनी का उपलब्ध कमोडिटी स्टॉक ईएईयू देशों के सहमत चीनी संतुलन के ढांचे के भीतर ईएईयू देशों से आयात मांग को पूरा करना संभव बनाता है।", - एलेक्सी लोमनोव ने कहा।
एंटोन तिखोनोव, DCB JSC "Rosselkhozbank" के उद्योग और तकनीकी विशेषज्ञता विभाग के कार्यकारी निदेशक ने इस विषय पर एक रिपोर्ट प्रस्तुत की: "गहरे अनाज प्रसंस्करण उद्योग की निवेश क्षमता"। उन्होंने घरेलू बाजार, विश्व व्यापार और विश्व व्यापार में रूस की हिस्सेदारी, होनहार बाजारों और क्षेत्रों, व्यापार विकास की क्षमता के बारे में बात की। एंटोन तिखोनोव ने गहरे अनाज प्रसंस्करण उद्योग की क्षमता को साकार करने के लिए बैंक वित्तपोषण उपकरण भी प्रस्तुत किए और नई परियोजनाओं में निवेश के प्रमुख जोखिमों पर प्रकाश डाला।
पावेल पापुश, फर्म "वोडोकोमफोर्ट" के प्रोजेक्ट मैनेजर ने एक रिपोर्ट तैयार की: "गहरे अनाज प्रसंस्करण उद्यमों के लिए तकनीकी उपकरणों के रखरखाव और आपूर्ति में आधुनिक संभावनाएँ ”। "Vodokomfort उपकरण के सभी मॉडलों के लिए अनुसूचित रखरखाव, मरम्मत, आधुनिकीकरण और बहाली सेवाएं प्रदान करता है: डिकैन्टर सेंट्रीफ्यूज, प्लेट हीट एक्सचेंजर्स, वेल्डेड हीट एक्सचेंजर्स (कॉम्पब्लॉक), हाई-स्पीड सेपरेटर्स। विभिन्न निर्माताओं से हीट एक्सचेंजर्स और डिकैन्टर सेंट्रीफ्यूज की मरम्मत और बहाली संभव है: अल्फा लवल, हिलर, एंड्रिट्ज़, फ्लोटवेग, जीईए, एमआई स्वैको, डेरिक ”। पावेल पापुश ने कहा।
दूसरे सत्र में मूल्य वर्धित उत्पादों के लिए बाजार, साथ ही 2022 के परिणामों और 2023 की संभावनाओं पर चर्चा की गई।
वी जू-मिंग, चाइना स्टार्च इंडस्ट्री एसोसिएशन के महासचिव (श्री वेई जू-मिंग, चाइना स्टार्च इंडस्ट्री एसोसिएशन के महासचिव) ने अपनी वीडियो प्रस्तुति में चीन में स्टार्च के बाजार और इसके डेरिवेटिव के बारे में बात की। “2022 में, चीन का कुल स्टार्च उत्पादन 39,07 मिलियन टन था, जो 4 से 2021% कम था। मकई स्टार्च की उत्पादन मात्रा 37,81 मिलियन टन थी, जो कुल स्टार्च उत्पादन का 96,78% है। आलू स्टार्च की उत्पादन मात्रा 490 टन थी, जो कुल का 000% है। टैपिओका स्टार्च का उत्पादन 1,2 टन था, जो कुल का 200% था। स्टार्च बाजार के बारे में कहा, गेहूं स्टार्च उत्पादन की मात्रा 000 टन थी, जो कुल खोज परिणामों का 0,5% है। वी जू-मिंग.
पोलीना सेमेनोवा, खाद्य सामग्री उत्पादकों के संघ के कार्यकारी निदेशक ने एक प्रस्तुति दी: "जीईए सेक्टर में खाद्य सामग्री: संभावित, उपलब्धता और नियामक विशेषताएं"। “सामग्री बाजार आयात पर अत्यधिक निर्भर रहता है, जिसमें संशोधित स्टार्च के समूह शामिल हैं, इस तथ्य के बावजूद कि घरेलू कंपनियां घरेलू उत्पादन की मात्रा बढ़ाने और उन्हें 10 हजार टन से बढ़ाकर 16 हजार टन करने में कामयाब रहीं, लेकिन केवल एक संकीर्ण सीमा के लिए भोजन का ई-संशोधन। 2022 के परिणामों के अनुसार, इस समूह के लिए आयात लगभग 56 हजार टन था, जिसमें E1422 (16 टन) और E1442 (12 टन) के संशोधन 50% से अधिक थे। घरेलू बाजार के सामने मुख्य कार्य अब मोनोइन्ग्रेडिएंट्स और सामग्रियों के उत्पादन का विकास है, जो खाद्य उत्पादों, फ़ीड और पैकेजिंग के उत्पादन के लिए बुनियादी तकनीकों में आवश्यक हैं, उदाहरण के लिए, कार्बनिक अम्ल, पॉलीओल्स (चीनी अल्कोहल), मसूड़े और सेल्युलोज, मामूली जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ (विटामिन, अमीनो एसिड), बायोप्लास्टिक, बायोसेंसर आदि। जैव प्रौद्योगिकी का उपयोग करके आधे से अधिक खाद्य योजकों का उत्पादन किया जाता है, जो अब बायोप्रोडक्ट्स के उत्पादन के विकास और कच्चे माल के कुशल प्रसंस्करण के लिए मुख्य वेक्टर और वैश्विक चालक है, और एक क्रॉस होने के साथ एक महत्वपूर्ण प्रणाली बनाने वाली भूमिका निभाता है। -विनिर्माण क्षेत्र के लिए कटिंग चरित्र। तकनीकी विनियमन के क्षेत्र में बाधाओं को कम करने के उपायों के कार्यान्वयन के बिना, सामग्री, अनुसंधान और विकास, मानकीकरण और संहिताकरण की प्रणाली, अनुसंधान विधियों के आवेदन के क्षेत्रों के विकास के बिना उत्पादन का विकास विशेष रूप से प्रभावी नहीं है, की पुष्टि नए उत्पादों को बाजार में लाने के लिए अनुपालन और प्रक्रियाएं, चूंकि उत्पाद टर्नओवर के इन क्षेत्रों में "दोष" बढ़ती लागत से निर्माण कंपनियों की परिचालन गतिविधियों को प्रभावित करते हैं”- पोलीना सेमेनोवा आश्वस्त हैं।
पावेल परमोनोव, कारगिल में मार्केट रिसर्च मैनेजर ने रूस में स्टार्च उद्योग का विश्लेषण किया। वह बाजार की स्थिति पर इस प्रकार टिप्पणी करता है: "पिछले एक दशक में, स्टार्च उद्योग तीव्र गति से विकसित हो रहा है। 2020 के बाद से, विकास और भी तेज हो गया है: घरेलू मांग, रूस के लिए नए उत्पादों और स्टार्च निर्यात में वृद्धि से मदद मिली है। भविष्य अज्ञात है, लेकिन बाजार के रुझान और उपभोक्ता वरीयताओं को समझकर हम इसकी भविष्यवाणी करने की कोशिश कर सकते हैं।
कोंगोव सवकिना, विश्लेषणात्मक कंपनी FEEDLOT के सीईओ ने फ़ीड और फ़ीड सामग्री बाजार में प्रमुख रुझानों के बारे में बात की। “पिछले साल, चीन में प्रतिबंधों और कोविद प्रतिबंधों की पृष्ठभूमि के खिलाफ, आपूर्ति श्रृंखलाओं के जल्दबाजी में पुनर्गठन, खरीद और मूल्य वृद्धि की संरचना में तेज बदलाव के कारण रूसी फ़ीड एडिटिव्स बाजार में बुखार था। यूरोपीय आपूर्तिकर्ताओं की हिस्सेदारी में भारी गिरावट और आवश्यक सामग्री के आपूर्तिकर्ता के रूप में चीन के प्रभुत्व के साथ वर्ष समाप्त हो गया, जो आज आयात निर्भरता और हमारी तकनीकी संप्रभुता सुनिश्चित करने के मुद्दे को बढ़ा देता है। कोंगोव सावकिना ने कहा।
सोफिया मुर्ज़िना, सेंटर फॉर इन्वेस्टमेंट एंड इंडस्ट्रियल एनालिसिस में खाद्य सामग्री मार्केट रिसर्च के प्रमुख ने निम्नलिखित विषय पर बात की: "सब्जी प्रोटीन का रूसी बाजार: रुझान और संभावनाएं"। उसने रूसी वनस्पति प्रोटीन बाजार में सामान्य स्थिति, गतिशीलता में प्रमुख बाजार संकेतक, 2022 के परिणाम और नई बाजार स्थितियों, खंडों में रुझान और मांग के विकास को सीमित करने वाले कारकों का वर्णन किया। सोफिया मुर्ज़िना ने सफल उत्पादन सुविधाओं, निवेश परियोजनाओं को भी प्रस्तुत किया, बताया कि आज घरेलू उत्पादन के विकास में क्या बाधा है, राज्य समर्थन उपायों, आयात प्रतिस्थापन उपायों और आर्थिक सहायता के बारे में।
स्वेतलाना सोलोवीवा, उप Newbio LLC के विकास के महानिदेशक ने माल्टोडेक्सट्रिन के बारे में खाद्य उत्पादन के सार्वभौमिक घटकों के रूप में बात की। "माल्टोडेक्सट्रिन स्टार्च उत्पादों का एक नया वर्ग है। ये सार्वभौमिक, बहुक्रियाशील घटक हैं जिनका उपयोग खाद्य उद्योग की लगभग सभी शाखाओं में कार्बोहाइड्रेट योज्य, थिकनर, संरचना पूर्व, आकार देने वाले एजेंट, मिठास नियामक, एंटी-क्रिस्टलाइज़र के रूप में किया जाता है। साथ ही, माल्टोडेक्सट्रिन पौधे की उत्पत्ति के प्राकृतिक उत्पाद हैं, अच्छी गुणवत्ता की उच्च डिग्री है, सहवर्ती अशुद्धता नहीं है और खाद्य योजक की श्रेणी से संबंधित नहीं है (उनके पास ई इंडेक्स नहीं है)," उसने व्याख्या की। स्वेतलाना सोलोवीवा ने उनके प्रकारों और उपयोग के क्षेत्रों के बारे में बात की।
वसीली बायज़ोव, स्टार्च युक्त कच्चे माल के स्टार्च और प्रसंस्करण के अखिल रूसी अनुसंधान संस्थान के निदेशक - संघीय राज्य बजटीय वैज्ञानिक संस्थान की एक शाखा "आलू के एफआरसी का नाम ए.जी. लॉर्च", ने दूसरे सत्र के परिणामों को अभिव्यक्त किया। "पश्चिमी देशों की प्रतिबंध नीति के बावजूद, गहरे अनाज प्रसंस्करण के घरेलू उद्योग ने विशेष कामकाजी परिस्थितियों को अनुकूलित किया है और विकसित करना जारी रखा है, जो उद्योग के मुख्य उद्यमों की अर्थव्यवस्था की स्थिरता और चुनौती के रूप में इंगित करता है प्रतिबंधों और प्रतिबंधों को सफलता में बदला जा सकता है”, वसीली बायज़ोव ने कहा। उन्होंने VNIIK को संबोधित कंपनियों के सवालों के बारे में बात की, मकई के दाने की स्क्रीनिंग पर शोध और वैज्ञानिकों की प्रजनन उपलब्धियों के बारे में बात की।
सम्मेलन "प्रोस्टार्च 2023" में रूस, अमेरिका, चीन, कजाकिस्तान, किर्गिस्तान के 50 लोगों ने भाग लिया - VNIIK, इंटरनेशनल ग्रेन काउंसिल, चाइना स्टार्च प्रोड्यूसर्स एसोसिएशन, SPPI, "सेंटर फॉर इन्वेस्टमेंट एंड इंडस्ट्रियल एनालिसिस", "रस्टार्क" ( KZ Gulkevichsky), NewBio, Cargill LLC, Rosselkhozbank JSC, Soyuzrossahar, Gazprombank JSC, Polymerfarb LLC, Food Formula LLC, ND-Tekhnik LLC, AMIROST LLC, LLC "Aston Starch-Products", LLC "Uralchem Innovation", LLC " MEZ युग रूसी", संघटक, LLC "अनाज संघटक", LLC "SIMBIO", LLC "Zoloto polii", LLC फर्म "VODOCOMFORT", प्रबंधन कंपनी "G.P. Ai, Rasskazovskoye LLC, BAZU-Rus LLC, Puratos JSC, BioOperations LLP, VZK LLC, Bai Dyikan LLC, Kabardinskiy Starch Plant LLC, Rusagro Group of Company LLC, LLC Zavkom-Engineering, LLC AMILKO, LLC Aeon Agro, Khobotovskoe Enterprise Starch Product, JSC Baltic Group, LLC Khimprom, LLC Rockwool, LLC Center for New Technologies , एलएलसी पेटमोल।
"वैश्विक बाजार में स्थिति लगातार बदल रही है। दुनिया में बढ़ती ऊर्जा, आर्थिक और खाद्य संकट मूल्य वर्धित उत्पादों के रूसी उत्पादकों के लिए अवसर खोलते हैं। अनाज का उद्योग और इसके प्रसंस्करण के उत्पाद रणनीतिक रूप से महत्वपूर्ण हैं, और अधिकारियों के साथ एक विशेष खाते में हैं। सम्मेलन में, हमने उद्योग की स्थिति, कृषि कच्चे माल के गहन प्रसंस्करण के उद्योग पर रुझानों के प्रभाव पर चर्चा की, 2022 के परिणामों को अभिव्यक्त किया और चालू वर्ष में काम की संभावनाओं को रेखांकित किया।”, एसोसिएशन ऑफ डीप ग्रेन प्रोसेसिंग एंटरप्राइजेज के अध्यक्ष ओलेग रेडिन ने टिप्पणी की।
