विश्लेषकों ईस्टफ्रूट उज़्बेकिस्तान में 2021/22 सीज़न में स्थापित किए गए आलू, गाजर, चुकंदर और गोभी के रिकॉर्ड उच्च कीमतों के कारणों को बार-बार समझाया। काफी हद तक, कीमतों में वृद्धि स्थानीय उत्पादन में तेज गिरावट और रूस में इन उत्पादों की मांग में वृद्धि के कारण है।
यदि जनवरी में उज्बेकिस्तान में अधिकांश पदों के लिए कीमतें स्थिर हो गईं, तो फरवरी में मूल्य वृद्धि फिर से शुरू हो गई। पिछले एक सप्ताह में, उज़्बेकिस्तान में आलू, पत्ता गोभी, गाजर और चुकंदर की कीमतें एक साथ बढ़ी हैं। सिर्फ प्याज के दाम स्थिर रहे।
कीमत में वृद्धि काफी कठोर थी। उज़्बेकिस्तान में आलू के थोक मूल्यों में सप्ताह भर में 20% की वृद्धि हुई, और गाजर की कीमतों में एक तिहाई की वृद्धि हुई।
उज़्बेकिस्तान में साल भर में बोर्स्ट सब्जियों और आलू की कीमतों में कितनी वृद्धि हुई? आइए वर्तमान मूल्य स्तर की तुलना उज़्बेकिस्तान के थोक बाजारों में फरवरी 2021 की शुरुआत में नोट किए गए स्तर से करें।
गोभी की कीमतों में साल के दौरान सबसे ज्यादा बढ़ोतरी हुई। यदि उज्बेकिस्तान में जनवरी-फरवरी में गोभी की सामान्य कीमत $0,10-0,20 अमेरिकी डॉलर प्रति किलोग्राम के बीच होती है, तो इस समय स्थानीय बाजार में थोक मूल्य औसतन तीन गुना अधिक हैं। उज्बेकिस्तान में खुदरा गोभी 7,5-8,0 हजार सॉम्स प्रति किलोग्राम (0,7 डॉलर प्रति किलोग्राम से अधिक) पर बेची जाती है। रूस में गोभी के दाम भी बढ़कर 65-75 अमेरिकी सेंट प्रति किलो हो गए हैं।
उज्बेकिस्तान में वार्षिक मूल्य वृद्धि के मामले में दूसरे स्थान पर गाजर का कब्जा है। जहां तक शरद ऋतु की बात है, विश्लेषकों ने नोट किया कि उज्बेकिस्तान में गाजर की कीमतें रूस की तुलना में और भी अधिक थीं, और वह उज्बेकिस्तान को पहली बार आयात करना पड़ा गाजर.
फिलहाल, उज्बेकिस्तान में गाजर साल की इस अवधि के लिए रिकॉर्ड उच्च कीमत पर बेची जाती है - थोक में 4 सॉम प्रति किलोग्राम, और लाल किस्मों के लिए खुदरा कीमतें 5 सॉम्स से शुरू होती हैं। गाजर का थोक मूल्य पिछले वर्ष की समान अवधि की तुलना में औसतन 2,7 गुना अधिक और 5 की तुलना में लगभग 2020 गुना अधिक है।
कुछ समय के लिए, उज्बेकिस्तान में गाजर की कीमतें रूस में कीमतों के स्तर से नीचे गिर गईं, लेकिन अब वे फिर से रूसी बाजार की तुलना में अधिक हैं। हालांकि अभी इन देशों के बीच गाजर का कोई व्यापार नहीं होता है। बेलारूस में गाजर की कीमतें और भी अधिक हैं, लेकिन वहां उज्बेकिस्तान से गाजर की आपूर्ति करने का कोई आर्थिक अर्थ नहीं है, क्योंकि कीमत का स्तर बहुत करीब है।
उज़्बेकिस्तान में आलू साल के इस समय के लिए न केवल अविश्वसनीय कीमत पर बेचा जाता है, बल्कि निगरानी के पूरे इतिहास में रिकॉर्ड कीमत पर बेचा जाता है। मुख्य सवाल यह है कि क्या इसकी कीमत में वृद्धि जारी रहेगी और यदि हां, तो किस स्तर तक?
इस बीच, उज्बेकिस्तान में थोक कंपनियां आलू के लिए एक साल पहले की तुलना में 58% अधिक और फरवरी 2020 की शुरुआत की तुलना में लगभग तीन गुना अधिक भुगतान कर रही हैं।
फिलहाल, उज्बेकिस्तान में आलू पड़ोसी देशों की तुलना में अधिक महंगे हैं। रूस में भी, जहां इस मौसम में आलू की गंभीर कमी है, कंद थोक में एक तिहाई सस्ते में बेचे जाते हैं। और यूक्रेन में, आलू 3,5 गुना सस्ता खरीदा जा सकता है।
उज़्बेकिस्तान में प्याज की कीमत साल भर में एक तिहाई बढ़ गई है और अब साल के इस समय पहले से कहीं ज्यादा महंगा बेचा जा रहा है। अब यह सब्जी समूह का सबसे सस्ता उत्पाद है और गाजर की आधी कीमत पर बेचा जाता है।
रूस में, प्याज के थोक मूल्य बहुत कम बढ़े हैं और लगभग उज़्बेकिस्तान के समान स्तर पर हैं।
प्याज की उच्चतम कीमतें यूक्रेन और बेलारूस के बाजारों में हैं, हालांकि, वर्ष के इस समय परिवहन की महत्वपूर्ण लागत को देखते हुए, उत्पादों के सफल निर्यात के अवसर पैदा करने के लिए "अंतर" पर्याप्त नहीं है।