आलू संघ के कार्यकारी निदेशक एलेक्सी कैसिलिलिकोव
क्षेत्रों से आने वाले आंकड़ों के आधार पर, हम यह मान सकते हैं कि रूसी औद्योगिक क्षेत्र में आलू की मात्रा कम से कम 7 मिलियन टन होगी। लेकिन फसल के पूरा होने के बाद, अंतिम परिणाम शरद ऋतु के अंत तक अभिव्यक्त किए जाएंगे।
कम किए गए क्षेत्र, बढ़े हुए YIELD
पिछली समीक्षा में, जून की शुरुआत में प्रकाशित किया गया था, जब कई क्षेत्रों में आलू रोपण अभी भी चल रहा था, हमने मान लिया, क्षेत्रों से रिपोर्ट और रूसी संघ के कृषि मंत्रालय के पूर्वानुमान द्वारा निर्देशित, कि औद्योगिक क्षेत्र में इस फसल की खेती के क्षेत्र में इस वर्ष वृद्धि होगी। लेकिन उम्मीदें पूरी नहीं हुईं: रोजस्टैट के अनुसार, 2020 में आलू के लिए 280,8 हजार हेक्टेयर आवंटित किए गए थे: इस प्रकार, कृषि संगठनों ने क्षेत्र को 9,1%, किसान खेतों - 4,6% से कम कर दिया। आपको याद दिला दें कि 2019 में, आलू 302,3 हजार हेक्टेयर के क्षेत्र में उगाए गए थे।
अगस्त में सीजन के परिणामों के बारे में बात करना समय से पहले है। अब तक, हम केवल यह ध्यान दे सकते हैं कि सफाई शुरू हो गई है और अच्छी गति से आगे बढ़ रही है। रूसी संघ के कृषि मंत्रालय के आंकड़ों के अनुसार, 20 अगस्त के रूप में, कृषि उद्यमों और किसान (खेत) खेतों में आलू 24,2 हजार हेक्टेयर क्षेत्र से काटा गया था, या बोया गया क्षेत्र का 8,6%, 626,8 हजार टन 259,5 सेंटीमीटर की उपज के साथ खोदा गया था। / हा। आंकड़े एक ही तारीख के पिछले वर्ष के परिणामों के करीब हैं। सामान्य तौर पर, सब कुछ ठीक चल रहा है, और पिछले साल की तुलना में औसत उपज का स्तर भी अधिक है (हालांकि बाद की किस्मों की फसल के बाद यह डेटा निश्चित रूप से सही हो जाएगा)।
इस समय पैदावार के मामले में सबसे ज्यादा उपलब्धियाँ स्टावरोपोल टेरिटरी - 367 सेंटर्स / हेक्टेयर (पिछले साल की तुलना में 35 सेंटीमीटर) अधिक दिखाई गई हैं। Oryol क्षेत्र दूसरे स्थान पर है - 357 c / ha (लेकिन एक साल पहले यह 417 c / ha था)। अगर हम मुख्य "आलू" क्षेत्रों के बारे में बात करते हैं, तो यह एस्ट्राखान क्षेत्र को उजागर करने के लायक है - पिछले साल के परिणाम की तुलना में 340 सेंटर्स / हेक्टेयर (+40 सेंटीमीटर), समारा - 300 सेंटर्स / हेक्टेयर (200 में 2019 सेंटर्स / हेक्टेयर, तुला - 255 सेंटर्स / हेक्टेयर (२५१ ग / २०१ ९ में क्षेत्र)। वोल्गोग्राद क्षेत्र ने एक अच्छा परिणाम दिखाया - 251 c / ha (2019 में 285 c / ha)। Tyumen क्षेत्र में मामूली कमी दर्ज की गई थी - 266 में 2019 c / ha (286 c / ha)। कम पैदावार वर्तमान में किरोव, प्सकोव, लेनिनग्राद, नोवगोरोड क्षेत्रों में दर्ज की जाती है, जो इन क्षेत्रों में कठिन मौसम की स्थिति से समझाया गया है।
मौसम
कुछ शब्दों को मौसम की स्थिति के बारे में कहा जाना चाहिए। गर्मियों में, विशेष रूप से यूराल, साइबेरिया और सुदूर पूर्व के लिए, सूखे से प्रभावित होना मुश्किल हो गया। कई क्षेत्रों (नोवोसिबिर्स्क, चेल्याबिंस्क क्षेत्रों, अल्ताई टेरिटरी के कुछ क्षेत्रों) में, एक आपातकालीन शासन घोषित किया गया था। रूस के यूरोपीय हिस्से की अपनी समस्याएं थीं: उदाहरण के लिए, मास्को क्षेत्र के उत्तरी भाग, उत्तर पश्चिमी संघीय जिले के कई क्षेत्रों में अत्यधिक वर्षा हुई। इस संबंध में, पौधों के संरक्षण उत्पादों की लागत में तेजी से वृद्धि हुई, उन्हें बैक्टीरियोसिस के खिलाफ लड़ना पड़ा, और देर से अंधड़ ने कई खेतों को नुकसान पहुंचाया। यह पहले से ही स्पष्ट है कि जलभराव न केवल फसल की मात्रा को प्रभावित करेगा, बल्कि तालिका और बीज आलू की गुणवत्ता को भी प्रभावित करेगा।
कीमतों
दुर्भाग्य से, मैं अभी तक कृषि उत्पादकों के लिए सकारात्मक रुझान नहीं निकाल सका। फिलहाल, मूल्य स्तर पिछले वर्ष के संकेतकों से मेल खाता है, और कुछ क्षेत्रों में यह इन संकेतकों की तुलना में 7-10% कम है।
पूर्व की ओर के क्षेत्रों की आलू की आपूर्ति
पोटैटो यूनियन सुदूर पूर्व की स्थिति पर चिंता व्यक्त करता है। फिलहाल, देश के इस हिस्से से संबंधित क्षेत्र आत्मनिर्भरता के लिए आवश्यक मात्रा में आलू और सब्जियों का उत्पादन नहीं करते हैं। अधिकांश फसल उत्पादन चीन में खरीदा जाता है (कई लोग याद करते हैं कि इस झरने की सीमाओं को तुरंत बंद करने से स्थानीय बाजारों में कीमतों में कमी और उन्मत्त वृद्धि हुई)। उसी समय, उद्योग के विशेषज्ञों का ध्यान है कि कोरोनोवायरस के कारण न केवल रूस को चीनी आलू का रास्ता अवरुद्ध हो सकता है: इस सीजन में, हमारे देश में भूरे रंग के सड़ने से संक्रमित आलू के शिपमेंट को आयात करने के लिए पहले से ही कई प्रयास किए गए हैं। किसी भी समय Rosselkhoznadzor मिस्र के परिदृश्य (जो कि विशिष्ट खेतों और क्षेत्रों से आपूर्ति पर रोक लगाने के लिए) के अनुसार दिव्य साम्राज्य के साथ काम करना शुरू कर सकता है।
बेशक, रूस के पास अपने स्वयं के आलू पर्याप्त हैं, और इस समय कृषि मंत्रालय रेलवे उत्पादकों को सुदूर पूर्व में आलू और सब्जियों की आपूर्ति करने वाले रेलवे के परिवहन की लागत की भरपाई के लिए धन आवंटित करने के मुद्दों पर काम कर रहा है। लेकिन यह माना जाता है कि इस प्रक्रिया में केवल उरल और साइबेरियाई संघीय जिलों के कृषिजन ही भाग लेंगे, अर्थात्, इस वर्ष सूखे से सबसे अधिक नुकसान झेलने वाले क्षेत्रों में। आलू संघ ने वोल्गा और केंद्रीय संघीय जिलों के उत्पादकों को आपूर्तिकर्ताओं की सूची में शामिल करने का प्रस्ताव दिया, लेकिन अभी तक इस विचार को विभाग का समर्थन नहीं मिला है।
रूसी रेलवे के प्रतिनिधियों को सुदूर पूर्वी संघीय जिले में आलू और सब्जियों की डिलीवरी की संभावनाओं के बारे में भी संदेह है: यह स्पष्ट है कि ट्रेनें बिना कार्गो के आधे देश में वापस चली जाएंगी। सामान्य तौर पर, इस मामले में अभी भी उत्तर की तुलना में अधिक प्रश्न हैं।
आलू का निर्यात और आयात
हम सभी देखते हैं कि बेलारूस गणराज्य अब कितनी कठिन स्थिति में है। यह कल्पना करना मुश्किल है कि घटनाएं आगे कैसे विकसित होंगी, लेकिन हम इस देश से आलू की आपूर्ति की मात्रा (या पूर्ण समाप्ति) में कमी की संभावना से इनकार नहीं कर सकते। मैं यह नोट करना चाहूंगा कि हम एक महत्वपूर्ण राशि के बारे में बात कर रहे हैं: आलू संघ की गणना के अनुसार, रूस में सालाना लगभग 500 हजार टन बेलारूसी आलू की आपूर्ति की जाती है। एक तरफ, बाजार पर इस तरह के एक आला की रिहाई का आकलन रूसी कृषि उत्पादकों के लिए एक सकारात्मक प्रवृत्ति के रूप में किया जा सकता है, लेकिन चलो यह नहीं भूलना चाहिए कि हमारे देश में काफी लोकप्रिय बेलारूसी किस्मों के बीज आलू की आपूर्ति भी बंद हो सकती है। इसके अलावा, बेलारूस के बारे में बोलते हुए, हम न केवल आयात के बारे में, बल्कि आलू के निर्यात के बारे में भी बात कर रहे हैं: सीमाओं को बंद करने का मतलब होगा यूक्रेन, मोल्दोवा और सर्बिया को आलू की आपूर्ति के लिए चैनलों का नुकसान।
हम यूक्रेन में मामलों की स्थिति का भी बारीकी से निरीक्षण कर रहे हैं। पिछले साल, रूसी आलू का एक रिकॉर्ड (लगभग 200 हजार टन) इस देश को आपूर्ति किया गया था, और यह डोनबास के क्षेत्रों को भेजे गए खेपों को ध्यान में रखे बिना है। इस सीजन में, यूक्रेनी कृषि उत्पादकों, इस तथ्य के बावजूद कि उनकी मौसम की स्थिति भी मुश्किल थी (उदाहरण के लिए, याद रखें, मूसलाधार बारिश जो जून के अंत में पश्चिमी यूक्रेन में बाढ़ आ गई थी), उम्मीद करते हैं कि उन्हें अच्छी फसल मिलेगी, और इसकी मात्रा जरूरतों को पूरा करने के लिए पर्याप्त होगी निवासी। लेकिन, फिर से, बहुत कुछ कटाई की स्थितियों पर निर्भर करेगा।
अन्य यूरोपीय देशों में ग्रीष्मकालीन 2020 (पोलैंड, जर्मनी, नीदरलैंड) गंभीर प्राकृतिक आपदाओं के बिना पारित हुए, और वहां आलू की कमी की उम्मीद नहीं है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि रूस को यूरोपीय बीज आलू की डिलीवरी भी आसानी से हो जाएगी। Rosselkhoznadzor नीदरलैंड में फाइटोसैनेटिक स्थिति के बारे में चिंतित है और पार्टियों के बीच बातचीत के विनियमन को फिर से लागू करने का इरादा रखता है, जो साइट पर निरीक्षण के लिए प्रदान करता है। सीमाओं को बंद करने के साथ, ऐसी यात्राओं को व्यवस्थित करना मुश्किल होगा। बेशक, हम स्थिति को कम करने के प्रयास कर रहे हैं, लेकिन बीज खरीदारों को इसमें शामिल सभी जोखिमों पर विचार करने की आवश्यकता है।
साथ ही, हमें यह बताने के लिए मजबूर किया जाता है कि रूसी आलू उगाने वाला उद्योग लगातार आयात पर निर्भर है। आलू संघ के अनुमान के मुताबिक, मध्यम अवधि में यूरोपीय संघ के देशों से आलू के बीज का आयात सालाना 10 हजार टन के स्तर पर रहेगा। औद्योगिक प्रसंस्करण (चिप्स, फ्राइज़, स्टार्च) के सेगमेंट में एक विशेष कमी देखी गई है, जहां घरेलू चयन की कोई वैकल्पिक किस्में नहीं हैं।
इसके अलावा, हर साल कच्चे माल के आयात की मात्रा बढ़ रही है। (कृत्रिम परिवेशीय रूस में विदेशी चयन के बीजों के उत्पादन को स्थानीय बनाने की प्रवृत्ति को देखते हुए माइक्रोप्लांट्स और माइक्रोट्यूबर्स, मिनीटबर्स), जो स्वाभाविक है। ऐसी सामग्री के आयात से फाइटोसैनेटिक जोखिमों को कम करना, भविष्य के बीजों की लागत, उनकी गुणवत्ता में सुधार और राज्य की खाद्य सुरक्षा को मजबूत करना संभव हो जाता है।
प्रसंस्करण
मैं पूरे उद्योग के लिए एक महत्वपूर्ण घटना को उजागर करना चाहूंगा: लाम वेस्टन बेलाया डाचा संयंत्र फिर से खुल गया है। महामारी के दौरान मजबूर डाउनटाइम के दौरान, कंपनी ने प्रौद्योगिकी को बेहतर बनाने के लिए काम किया और अब पकड़ने के लिए तैयार है।
मैं यह भी ध्यान देना चाहूंगा कि पिछले साल के फ्रेंच फ्राइज़ के रूस में डिलीवरी की संभावना से संबंधित हमारे डर, यूरोप में उत्पादित और महामारी के कारण वहां नहीं बेचे जाने के कारण सच नहीं हुआ। हालांकि यह परिदृश्य काफी संभावना था, क्योंकि यूरोपीय लोगों ने कहा कि उनके गोदामों में लगभग 2 मिलियन टन उत्पाद थे। डंप की गई कीमतों पर उत्पादों का प्रवाह हमारे बाजार को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकता है, लेकिन सौभाग्य से ऐसा नहीं हुआ।
2020 के अंत तक, हम आलू प्रसंस्करण के लिए कई नई परियोजनाओं के शुरू होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, लेकिन हम आपको उनके काम की शुरुआत के बाद इस बारे में अधिक बताएंगे।
औद्योगिक गतिविधि
आलू संघ परंपरागत रूप से सभी बाजार सहभागियों को सम्मेलन में भाग लेने के लिए आमंत्रित करता है जिसे हम 22 वें रूसी कृषि-औद्योगिक प्रदर्शनी "गोल्डन ऑटम" के व्यापार कार्यक्रम के हिस्से के रूप में आयोजित कर रहे हैं। इस वर्ष के सम्मेलन को "न्यू सेल्स चैनल और नए उत्पाद" नाम दिया गया था। अपने भाषणों के दौरान, विशेषज्ञ आलू और सब्जियों (साथ ही साथ उनके प्रसंस्कृत उत्पादों) के लिए होनहार बिक्री चैनलों पर चर्चा करने के लिए अधिकतम ध्यान देंगे।
सम्मेलन अक्टूबर के पहले दशक में होगा, वर्तमान परिस्थितियों के कारण इसे ऑनलाइन आयोजित किया जाएगा, लेकिन हमें उम्मीद है कि इसके लिए धन्यवाद हम रूस से अपने दर्शकों का विस्तार करने और पेशेवरों को एकजुट करने में सक्षम होंगे।