एक ताजा आलू पैकेजिंग उत्पादन लाइन के प्रबंधन में इतने सारे चर शामिल होते हैं कि यह बाजीगरी की तरह हो जाता है। और COVID-19 महामारी के संबंध में, यह प्रक्रिया और भी जटिल हो गई है। जो असंभव लग रहा था वह अब समर्थन के साथ काफी वास्तविक है TOMRA Food... ऑप्टिकल छँटाई मशीन TOMRAव्यापक रूप से उनकी उच्च सटीकता और भोजन की छोटी मात्रा के लिए जाना जाता है, कार्यों की एक पूरी श्रृंखला को हल कर सकता है, जिनमें से संख्या केवल COVID-19 के संबंध में बढ़ी है।
मांग की आपूर्ति
जैसा कि उपभोक्ताओं ने बड़े पैमाने पर घर पर खाना पकाने के लिए स्विच किया, आलू की बिक्री में 30-40% की वृद्धि हुई। लेकिन इस मांग को जल्दी से पूरा करने के प्रयासों ने एक पैकेजिंग लाइन की सीमाओं में चला दिया है जो मैनुअल छँटाई का उपयोग करता है। इसके साथ जोड़ा गया है कि इस समस्या के कारण लोग अधिकतम एकाग्रता मोड में लगातार क्रिया करने में असमर्थ हैं। मशीनों को क्रमबद्ध करना, बदले में, थकान और ध्यान केंद्रित किए बिना घड़ी के चारों ओर पूरी क्षमता से काम कर सकता है। ऑप्टिकल छँटाई मशीन TOMRA 5A उद्योग में उच्चतम उत्पादकता प्रदान करते हुए लाइन से 98% से अधिक अवांछित सामग्री को निकालता है।
कार्यबल: भर्ती और प्रतिधारण
भोजन उद्योग में कोरोनोवायरस-संबंधित यात्रा प्रतिबंधों और हाई-प्रोफाइल प्रकोपों द्वारा मैनुअल छँटाई के लिए भर्ती की स्थिति तेज हो गई है। मशीनें छँटाई के लिए मैन्युअल श्रम पर व्यवसायों की निर्भरता को काफी कम कर सकती हैं। यह नियोक्ताओं को पैकेजिंग लाइन के क्षेत्रों में श्रमिकों को पुनर्निर्देशित करने की अनुमति देगा जहां सामाजिक गड़बड़ी को बनाए रखना आसान है।
विशेष रूप से मशीनों के उपयोग के इस लाभ की सराहना करने वाली कई कंपनियों में से एक, अमेरिका के विस्कॉन्सिन में स्थित एक निर्माता और पैकर है। रॉड गुम्ज़, व्यवसाय के मालिक ने टिप्पणी की: “सौभाग्य से, हमारी छँटाई मशीन से TOMRA आलू छांटने के लिए आवश्यक लोगों की संख्या में कमी, हमारे कर्मचारियों द्वारा सामाजिक गड़बड़ी सुनिश्चित करना और बढ़ी हुई मांग के अनुरूप उत्पादन में वृद्धि। ”
एक और अच्छा उदाहरण इटैलियन कंपनी ऑर्टोफ्रुटिकोला पर्मा है, जिसने इस साल मई में आलू प्रसंस्करण लाइन के लिए एक नई छँटाई मशीन खरीदी थी। इवान परमा, कंपनी के सेल्स मैनेजर, ने अपने छापों को साझा किया: "मशीन की दक्षता ने हमें लोगों को छँटाई वाले क्षेत्र में काम से मुक्त करने और अन्य क्षेत्रों में भेजने में मदद की, जिससे पूरे उत्पादन की उत्पादकता में वृद्धि हुई।"
तुरंत प्रतिक्रिया
उत्पाद विनिर्देश के आधार पर आलू की पैकेजिंग लाइन की सेटिंग्स को जल्दी से बदलने की क्षमता का बहुत महत्व है, क्योंकि यह डाउनटाइम को कम करता है। हाल ही में, यह विकल्प और भी अधिक प्रासंगिक हो गया है, क्योंकि किराना रिटेलर्स अक्सर आलू की किस्मों को बदलते हैं, जिन्हें "प्रचार ऑफ़र" के रूप में बेचा जाता है। इसलिए, पैक किए गए आलू के एक निर्माता को शुक्रवार दोपहर को कहा जा सकता है कि वे अगले सप्ताह की शुरुआत तक एक निश्चित किस्म के आलू की एक निश्चित किस्म को देखे और वितरित करें, बिना किसी विशिष्ट वजन के बैग में पैक किए गए। यह वास्तव में कठोर है। परंतु TOMRA 5A पैकेजिंग व्यवसायों को अधिकतम सटीकता और न्यूनतम डाउनटाइम के साथ इन आवश्यकताओं को पूरा करने में मदद कर सकता है।
उत्पादकता बढ़ाएं
उच्च उत्पादकता और अधिकतम प्रसंस्करण गति आज एक बड़ी भूमिका निभाती है, क्योंकि ताजा आलू की मांग में काफी वृद्धि हुई है। और, ओलिवियर वांडेले के रूप में, फ्रांसीसी कंपनी फ्लैंड्रे पॉमे डे टेर्रे के सीईओ को एक छँटाई मशीन खरीदने के बाद पता चला TOMRA यह तकनीक "निर्माण प्रक्रियाओं में क्रांति ला सकती है।" जब परिवार के स्वामित्व वाले आलू उत्पादन और पैकेजिंग व्यवसाय ने उत्पादन बढ़ाने का महत्वाकांक्षी लक्ष्य 30% निर्धारित किया, तो कंपनी ने पाया कि ऑलिवियर के शब्दों में, एक छँटाई मशीन का उपयोग करना, "संगठनात्मक प्रभाव को कम करते हुए लगातार प्रति घंटा छँटाई दर सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है, इस प्रकार बढ़ रहा है। सीजन के अंत में प्रदर्शन और वांछित विकास दर हासिल करना। "
उत्पादकता लाभ भी बढ़े हुए लाभ और कम खाद्य अपशिष्ट द्वारा संचालित होते हैं। यही सेटिंग है TOMRA 5A एक उत्कृष्ट काम करता है: यह निम्न श्रेणी के उत्पाद के रूप में बिक्री के लिए कम गुणवत्ता वाले आलू को छांटता है। के अतिरिक्त, TOMRA 5 ए मैनुअल निरीक्षण के लिए लाइन को धीमा करने की आवश्यकता को कम करने या समाप्त करने और झूठी अस्वीकृति को कम करके उत्पादकता में सुधार करता है, जिसके परिणामस्वरूप उच्च उत्पाद की पैदावार होती है।
स्थिर उत्पाद की गुणवत्ता की गारंटी
बढ़ी हुई मांग को पूरा करने के लिए, पैक किए गए आलू उत्पादकों को लाइन पर उत्पाद की मात्रा बढ़ाने या इसके संचालन की गति बढ़ाने की कोशिश हो सकती है। लेकिन उत्पाद की गुणवत्ता को नियंत्रित करना अधिक कठिन हो जाता है, और गुणवत्ता उपभोक्ताओं के लिए खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने, निर्माताओं की प्रतिष्ठा की रक्षा करने और ग्राहकों की आवश्यकताओं को पूरा करने में एक महत्वपूर्ण कारक है।
पैकर की क्षमता से आलू की गुणवत्ता को सही ढंग से निर्धारित करने के लिए लाभप्रदता भी प्रभावित हो सकती है जो लाइन के अंत तक पहुंचने और बैग में गिरने चाहिए। जबकि उच्च गुणवत्ता वाले उत्पाद अधिक आकर्षक बाजारों में प्रवेश प्रदान कर सकते हैं, फिर से छोड़े गए आलू को छांटने और उन्हें निचले ग्रेड पर बेचने से महत्वपूर्ण लाभ हैं। सटीक ऑप्टिकल छँटाई उपकरण का उपयोग करते समय यह लक्ष्य केवल गारंटी है। Flandre Pomme de Terre के ओलिवियर वांडेल कहते हैं: “उत्पादों के प्रत्येक बैच के लिए जो छँटाई में जाते हैं, हम बस कुछ छँटाई मशीन सेटिंग्स सेट करते हैं ताकि छँटाई प्रक्रिया हमारे ग्राहकों द्वारा निर्धारित गुणवत्ता मानदंडों के अनुरूप हो सके। उत्पादन बैच एक ऑप्टिकल छँटाई मशीन के साथ प्राप्त किया TOMRAअसाधारण समरूपता द्वारा प्रतिष्ठित हैं। "
इसके अलावा, ऑप्टिकल सॉर्टर्स का एक और सुखद लाभ है। पुर्तगाली परिवार की कंपनी ओलिवेरा पिनहो एंड फिल्होस के प्रबंधक सर्जियो पिनहो, जो कि पैक किए गए आलू और प्याज के उत्पादन में माहिर हैं, ने कहा: “मशीन TOMRA हमें कम श्रम लागत के साथ अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता में सुधार करने की अनुमति दी। हम अधिक ग्राहक संतुष्टि प्राप्त करने में सक्षम रहे हैं, जबकि हमारे संयंत्र में विनिर्माण प्रक्रिया में काफी सुधार हुआ है। ”
हमारे अन्य समाधान
कुछ पैकेजिंग कंपनियां अपने आपूर्तिकर्ताओं को अपने आलू को पहले से साफ करना पसंद करती हैं। इस "पूर्व-छँटाई" के लिए, पैकर्स अपने आपूर्तिकर्ताओं को एक ऑप्टिकल छँटाई मशीन की सिफारिश कर सकते हैं। TOMRA 3A... यह आमतौर पर बड़े ताज़े कटे हुए आलू जैसे कि मैदान के चूहे, प्लास्टिक की बोतलें, चट्टानें, लकड़ी, लाठी, तने और लताओं में पाई जाने वाली विदेशी सामग्रियों की पहचान करने और हटाने के लिए आदर्श है।
बड़ी पैकेजिंग कंपनियां मैनुअल श्रम को कम करने और मानव हस्तक्षेप की आवश्यकता को पूरी तरह से समाप्त करने पर विचार कर सकती हैं। यह छँटाई मशीनों के पूरक द्वारा किया जा सकता है। TOMRA Food मल्टी लेन सॉर्टर (MLS) से कॉम्पैक्ट, कंपनियों के समूह का एक सदस्य TOMRA Food... उद्योग में अग्रणी समाधानों में से एक, कॉम्पैक से एमएलएस, सब्जियों और फलों को वजन, आकार, आकार, रंग, सतह के धब्बे और आंतरिक गुणवत्ता के अनुसार यथासंभव सटीक रूप से सॉर्ट करता है, और इसके कोमल उत्पाद हैंडलिंग और उच्च थ्रूपुट के लिए प्रसिद्ध है।
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