सब्जियों की अच्छी फसल के कारण पिछली सर्दियों में हुई "बोर्श सेट" की लागत में तेज वृद्धि की कोई पुनरावृत्ति नहीं होने की संभावना है। लेकिन, इसके बावजूद इनके लिए कीमतों में मौसमी उतार-चढ़ाव बना रहेगा। कंपनी "अगस्त" के विशेषज्ञों ने सब्जी फसलों पर फसल संरक्षण और कीट, रोग और खरपतवार नियंत्रण की मुख्य विशेषताओं के बारे में बताया - संयंत्र संरक्षण उत्पादों (पीपीपी) का एक प्रमुख रूसी निर्माता।
"बड़े क्षेत्रों (प्याज, टमाटर, गाजर, टेबल बीट, यानी तथाकथित बोर्स्ट सेट) की सब्जियों की फसल सुरक्षा पर बहुत मांग कर रही है। इन उद्देश्यों के लिए रासायनिक और जैविक एजेंटों की आवश्यकता, विशेष रूप से, इस तथ्य के कारण है कि आज शारीरिक श्रम अधिक महंगा होता जा रहा है, जबकि पर्याप्त मात्रा में श्रम तक पहुंच कम हो रही है और कर्मियों की सही संख्या का पता लगाना लगभग असंभव हो गया है। यहां तक कि बहुत सारे पैसे के लिए, ”जेएससी फर्म "अगस्त" के उत्पाद विकास विभाग के प्रमुख दिमित्री बेलोव कहते हैं।
सब्जियां विभिन्न प्रकार के रोगजनकों के लिए अतिसंवेदनशील होती हैं। ये कवक, वायरल, जीवाणु रोग, कई विशिष्ट कीट हैं जो अन्य फसलों पर बड़ी संख्या में व्यापक स्पेक्ट्रम दवाओं द्वारा नियंत्रित होते हैं। जबकि सब्जी फसलों के लिए विशिष्ट तैयारी का उपयोग करना आवश्यक है, उदाहरण के लिए, लेपिडोप्टेरा कीटों के कैटरपिलर का मुकाबला करने के लिए। कीट विकास नियामकों, ovicides, larvicides, घुन प्रतिरोधी, आदि की आवश्यकता हो सकती है।
भंडारण से पहले सुरक्षा की भी आवश्यकता होती है। विभिन्न सब्जियों के भंडारण की स्थिति के लिए अलग-अलग नियम और आवश्यकताएं होती हैं, जो सामान्य रूप से सब्जी उगाने की अकिलीज़ हील है: नुकसान को कम करने और रोगजनकों के विकास को रोकने के लिए जलवायु-नियंत्रित भंडारण सुविधाओं की आवश्यकता होती है। उसी समय, उत्पादों को स्वस्थ अवस्था में गोदामों में भेजा जाना चाहिए, और यहां समय पर सुरक्षा अनिवार्य है।
एक अन्य कारक जो सब्जी फसलों में पौध संरक्षण उत्पादों के उपयोग की आवश्यकता को निर्धारित करता है, वह है बीजों की उच्च लागत। इस प्रकार, उच्च गुणवत्ता वाले प्याज के बीज के एक किलोग्राम पैकेज की कीमत कई मिलियन रूबल तक पहुंच सकती है। हालांकि, स्टेमफिलियासिस या पेरोनोस्पोरोसिस, डोनट्स के फ्यूजेरियम रोट, गर्दन की सड़ांध, साथ ही कीट (उदाहरण के लिए, थ्रिप्स) जैसी बीमारियां कुछ दिनों के भीतर अर्थव्यवस्था के सभी क्षेत्रों में फसलों की मौत का कारण बन सकती हैं या इस तथ्य को जन्म दे सकती हैं कि , प्रस्तुति के नुकसान के बाद, ऐसा उत्पाद बेचा जा सकता है उत्पाद संभव नहीं होगा। सब्जी के खेतों पर उत्पादन आमतौर पर विविध नहीं होता है, जैसा कि खेत की फसलों के मामले में होता है, जब, कहते हैं, सूरजमुखी की फसल में अच्छे परिणाम से मकई की फसल में नुकसान की भरपाई होती है। उदाहरण के लिए, स्टावरोपोल, क्यूबन, वोल्गोग्राड, सेराटोव, अस्त्रखान क्षेत्रों में, ऐसे किसान हैं जो विशेष रूप से प्याज के विशेषज्ञ हैं, और यदि यह मर जाता है, तो अर्थव्यवस्था की अर्थव्यवस्था भी मर जाती है, और ऋण चुकाने में असमर्थता दिवालियापन की ओर ले जाती है। इसलिए, रोगज़नक़ विकसित होने की थोड़ी सी भी संभावना पर, दवाओं के एक टैंक मिश्रण के साथ उपचार किया जाता है जो रोगजनकों के एक जटिल के खिलाफ प्रभावी होते हैं।
कंपनी के विशेषज्ञों के अनुसार, गोभी संरक्षण योजनाओं में रेपसीड जैसी लोकप्रिय फसल की सुरक्षा योजनाओं के साथ कुछ समान है: वे एक ही क्रूस परिवार से संबंधित हैं। मृदा शाकनाशी पर आधारित, विशेष रूप से, सी-मेटोलाक्लोर का उपयोग यहां किया जाता है; खरपतवारों के खिलाफ वनस्पति के लिए, क्लोपाइरलिड, पिक्लोरम, एटामेटसल्फ्यूरॉन-मिथाइल का उपयोग किया जाता है। रोगों के साथ, विशिष्टताएं लगभग समान हैं: दवाओं की मदद से जो रेपसीड और अन्य फसलों पर उपयोग के लिए पंजीकृत हैं, गोभी को अल्टरनेरिया, सफेद और भूरे रंग की सड़ांध और श्लेष्म बैक्टीरियोसिस से बचाया जाता है। रूस में गाजर के लिए, डाइकोटाइलडोनस और अनाज के खरपतवारों के खिलाफ वनस्पति के लिए मिट्टी की जड़ी-बूटियों और जड़ी-बूटियों का एक प्रभावी सेट है; बाजार में सेप्टोरिया, अल्टरनेरिया, डाउनी मिल्ड्यू के खिलाफ पर्याप्त संख्या में कवकनाशी तैयारियां हैं। चुकंदर संरक्षण योजना चुकंदर संरक्षण योजना के करीब है, जबकि टमाटर संरक्षण कई मायनों में आलू संरक्षण के समान है, सिवाय इसके कि टमाटर को अतिरिक्त रूप से सड़ांध के समूह से संरक्षित किया जाना चाहिए - ग्रे और स्क्लेरोटिनिया, एन्थ्रेक्नोज रोगजनकों। रूस के दक्षिण में, टमाटर को मकड़ी के कण और कपास की सुंडी से भी बचाया जाता है। प्याज के लिए, हमारे देश में बहुराष्ट्रीय और रूसी दोनों कंपनियों की तैयारी के आधार पर इसके लिए एक बहुत ही गंभीर सुरक्षा प्रणाली उपलब्ध है।
"खरपतवार नियंत्रण सबसे अधिक समय लेने वाला कार्य है," दिमित्री बेलोव जोर देता है। - इस तथ्य के बावजूद कि अब भी निराई के लिए स्थानों पर शारीरिक श्रम का उपयोग किया जाता है, गाजर, चुकंदर, प्याज, टमाटर और गोभी पर शाकनाशी उपचार किया जाता है। मशीनों का निर्माण जो इसे बदल सकता है, अभी भी स्टार्टअप के स्तर पर है जिसमें मशीन विजन तकनीकों और तंत्रिका नेटवर्क का उपयोग करके मैकेनिकल कल्टीवेटर का उपयोग किया जाता है। हरी फसलों पर इस तरह से खरपतवारों को पहचानने और हटाने की आवश्यकता विशेष रूप से अधिक है, जिसमें लेट्यूस प्रकार की गोभी भी शामिल है। सामान्य तौर पर, वैश्विक कृषि बाजार के लिए, ये प्रौद्योगिकियां अभी भी दुर्गम हैं; कृषि उद्यम मुख्य रूप से शाकनाशी संरक्षण का उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, कृषि योग्य भूमि के बड़े क्षेत्रों वाले खेतों पर, हाथ से निराई करना लगभग असंभव है। ज्यादातर मामलों में, जड़ी-बूटियों का उपयोग खराब प्रेरित कार्यबल के उपयोग से भी अधिक सुरक्षित है।"
सब्जी फसलों के लिए पीपीपी बाजार की समस्या यह है कि कई दवाएं जो सामान्य रूप से उनकी रक्षा कर सकती हैं, रूस में उन पर उपयोग के लिए पंजीकृत नहीं हैं और उनका उपयोग नहीं किया जा सकता है (हालांकि समान सक्रिय सामग्री वाले उत्पाद पंजीकृत हैं और अन्य देशों में सब्जियों की रक्षा के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किए जाते हैं। ) राज्यों)। लेकिन हमारे देश में एक दवा के पंजीकरण की प्रक्रिया ऐसी है कि प्रत्येक फसल और प्रत्येक हानिकारक वस्तु के लिए अलग-अलग आवेदन नियम विकसित किए जाते हैं। इसी समय, 40 मिलियन हेक्टेयर अनाज पर इस्तेमाल की जाने वाली दवा को पंजीकृत करने का भुगतान 25 हेक्टेयर गाजर पर इस्तेमाल की जाने वाली दवा की तुलना में कई गुना तेज होगा, इसलिए, बड़े पैमाने पर फसलों के लिए दवाओं को कुल मात्रा में अधिक से अधिक बार पंजीकृत किया गया था। वर्तमान में, सब्जी फसलों के संरक्षण के लिए घरेलू बाजार में बहुराष्ट्रीय कंपनियों के उत्पादों का 60-70% का कब्जा है। अक्सर वे एक ही समय में पौध संरक्षण उत्पादों और बीजों दोनों की आपूर्ति करते हैं, ताकि उपभोक्ता को उनके उत्पादों के लिए रास्ता रूसी आपूर्तिकर्ताओं की तुलना में भी कम हो। उभरते हुए घरेलू बाजार में प्रवेश करने वाले पहले विदेशी दिग्गज थे, उनके बीच लगभग कोई प्रतिस्पर्धा नहीं थी - 2-3 कंपनियों ने इस पर खरीदारों को साझा किया, हालांकि, कृषि उत्पादन की गहनता के साथ-साथ बाजार विकसित हुआ, रसद और भंडारण प्रणालियों के विकास के लिए सब्जी उत्पाद। आज, कई रूसी निर्माता भी इस पर सफलतापूर्वक काम कर रहे हैं।
यह दिशा कंपनी "अगस्त" द्वारा भी विकसित की जा रही है, और अगर पहले इसे एक जड़ी-बूटी लाइन तक सीमित करना पड़ता था, तो आज वर्गीकरण में सब्जियों की फसलों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कीटनाशक और कवकनाशी शामिल हैं, जिनमें अद्वितीय भी शामिल हैं जो बुनियादी और आला दोनों को संतुष्ट कर सकते हैं। सब्जी उत्पादकों की जरूरत घरेलू कंपनियों द्वारा सब्जियों के लिए पौध संरक्षण उत्पादों की आपूर्ति में क्रमिक वृद्धि पिछले दस वर्षों में की गई है।
“2022 में, सब्जी उगाने वाली कृषि-फर्मों के लिए ज्यादातर अनुकूल परिस्थितियां थीं, दोनों मौसम के संदर्भ में और महत्वपूर्ण कीटों और रोगजनकों की अनुपस्थिति के संदर्भ में। हालांकि, एक पूरे के रूप में "बोर्श सेट" धीरे-धीरे कीमत में वृद्धि जारी रखेगा, - टिप्पणी दिमित्री बेलोव। - सब्जी फसलों के बीज अभी भी फसल उत्पादन के क्षेत्र में एक दुर्लभ स्थिति बनी हुई है, उनके लिए कीमत बढ़ रही है, और यहां तक कि विनिमय दर के संदर्भ के बिना भी। कुछ रूसी कंपनियां इस क्षेत्र को सक्रिय रूप से विकसित कर रही हैं, लेकिन एक दृश्यमान परिणाम प्राप्त करने के लिए, इस तरह के काम को दर्जनों बार बढ़ाने की जरूरत है। ”
विशेषज्ञ का कहना है कि अभी तक न तो उर्वरक, न ही पौध संरक्षण उत्पादों, या कृषि मशीनरी के रखरखाव और मरम्मत के लिए कीमतों को कम करने की कोई शर्त नहीं है। इसी समय, घरेलू फसल की बड़ी मात्रा के बावजूद, 2023 में विदेशों से सब्जियों की मार्च और फरवरी डिलीवरी से बचना संभव नहीं होगा, क्योंकि रूसी भंडारण बुनियादी ढांचे में मूलभूत परिवर्तन, जो उत्पादों की एक महत्वपूर्ण मात्रा को बचाने की अनुमति देगा। लंबे समय से, अभी तक नहीं हुआ है। उसी समय, अप्रत्याशित घटना की घटनाओं के अभाव में, उपभोक्ता को "बोर्श सेट" की लागत में तेज उतार-चढ़ाव नहीं दिखाई देगा जो चालू वर्ष के दौरान देखे गए थे।