घरेलू चयन की नई आलू किस्मों की प्रस्तुति "अपना अपना रखें: टेबल आलू, प्रसंस्करण के लिए किस्में - शरद ऋतु की फसल" 3 अक्टूबर को वीडीएनकेएच में हुई।
यह कार्यक्रम कृषि विकास के लिए संघीय वैज्ञानिक और तकनीकी कार्यक्रम निदेशालय, ए.जी. लोरच के नाम पर संघीय आलू अनुसंधान केंद्र और आलू संघ द्वारा आयोजित किया गया था। साइट पर 50 से अधिक किस्में प्रस्तुत की गईं, जिनमें एफएनटीपी के ढांचे के भीतर बनाई गई किस्में भी शामिल हैं।
कार्यक्रम के अतिथि, विशेष रूप से, मैग्निट और एक्स5 समूह खुदरा श्रृंखलाओं के प्रतिनिधि थे। खुदरा श्रृंखलाओं में बिक्री के लिए आलू का चयन करने के लिए वे आलू प्रजनन में नए विकास से परिचित हुए। और यह सुनिश्चित करने की दिशा में पहला कदम है कि रूसी दुकानों में घरेलू आलू की प्रधानता हो।
प्रस्तुत किस्मों का मूल्यांकन रूस में फ्रेंच फ्राइज़ बनाने वाली अग्रणी कंपनी वी फ्राई एलएलसी के विकास निदेशक सर्गेई मार्चेंको द्वारा भी किया गया था।
कार्यक्रम के दौरान आलू के व्यंजन बनाने पर एक मास्टर क्लास का आयोजन किया गया। इसका संचालन इंटरनेशनल एलायंस ऑफ प्रोफेशनल कलिनरी प्रोफेशनल्स (आईएपीके) के सदस्यों - शेफों द्वारा किया गया था।
इसके अलावा, रसोइयों (साथ ही कार्यक्रम के अन्य अतिथियों) ने रूसी आलू की किस्मों को चखने में भाग लिया। उबले हुए आलू का मूल्यांकन लुगदी की स्थिरता, भुरभुरापन, नमी, उबालने की क्षमता, गंध, पकाने के दौरान गूदे का काला पड़ना और निश्चित रूप से स्वाद जैसे मानदंडों के अनुसार किया गया था। पाक उद्योग के प्रतिनिधियों ने घरेलू आलू के अच्छे स्वाद और सुगंध और सुखद स्वाद पर ध्यान दिया। और उन्होंने इस बात पर जोर दिया कि रूसी आलू विदेशी आलू से कमतर नहीं हैं, और कुछ मायनों में उनसे आगे भी निकल जाते हैं।
चखने के परिणामों के अनुसार, जूलिया किस्म (एग्रोस्टार एलएलसी) ने पहला स्थान हासिल किया, और कालिंका किस्म (डोका - जीन टेक्नोलॉजीज एलएलसी) ने दूसरा स्थान हासिल किया। अभी भी राज्य परीक्षणों से गुजर रही किस्मों द्वारा अच्छे परिणाम दिखाए गए - मिखाइलोव्स्की और फीनिक्स (जेएससी ओज़ेरी): वे क्रमशः तीसरे और चौथे स्थान पर थे। जल्द ही उन्हें चयन उपलब्धियों के राज्य रजिस्टर में शामिल किया जाएगा। 1वां स्थान आहार संबंधी गुणों वाली रंगीन किस्म - नॉर्दर्न लाइट्स ने लिया।