तथ्य यह है कि कृषि-औद्योगिक परिसर में आयात प्रतिस्थापन की समस्या खाद्य सुरक्षा के अपेक्षाकृत हाल ही में स्वीकृत राष्ट्रीय सिद्धांत से स्पष्ट है। रूसी संघ के सम्मानित एग्रोनोमिस्ट, डॉक्टर ऑफ साइंसेज यूरी डिगोव, सेंटर फॉर ब्रीडिंग एंड सीड ग्रोइंग इन द एग्रेरियन यूनिवर्सिटी ऑफ नॉर्दन ट्रांस-उरल्स अलेक्जेंडर खरलगिन और प्रयोगशाला के प्रमुख के लिए वनस्पति और तकनीकी संस्कृतियों एलेक्सी Starykh।
अनाज फसलों के चयन में, रूस अभी भी मजबूत स्थिति में है। फोटो: तात्याना एंड्रीवा / डब्ल्यूजी
धीरज की परीक्षा
अनाज की फसलों के चयन में, रूस में अभी भी एक मजबूत स्थिति है, और टूमन क्षेत्र यहां पर नहीं है। इस क्षेत्र में एक अच्छी फसल होती है, जो बड़े पैमाने पर अपने बीज आधार की बदौलत होती है। इस बीच, 40 साल पहले भी, खाद्य गेहूं व्यावहारिक रूप से यहाँ नहीं उगाया गया था। तब टूमेन एग्रीकल्चर इंस्टीट्यूट और नॉर्दर्न ट्रांस-यूरल्स के रिसर्च इंस्टीट्यूट के वैज्ञानिकों के एक समूह को इन अक्षांशों के लिए उच्च गुणवत्ता वाले अनाज की स्थिर फसल सुनिश्चित करने में सक्षम एक मूल किस्म बनाने का काम सौंपा गया था। संकरण के लिए, प्रसिद्ध घरेलू किस्मों "अवेलेबल -1" और "सरतोवस्काया -29" का उपयोग आधार किस्मों के रूप में किया गया था, जिनका उपयोग देश और विदेश में लाखों हेक्टेयर में बुवाई के लिए किया जाता था।
- बेशक, कोई आदर्श सार्वभौमिक किस्में नहीं हैं। तो, "सारातोव -29" में स्टेम कमजोर है, लेकिन प्रचुर मात्रा में निषेचन के साथ यह नीचे देता है। एक अच्छी सामग्री और तकनीकी आधार होने के कारण, हमने 15 वर्षों में एक आवास-प्रतिरोधी "टूमेन -80" बनाया है। विविधता, जिसमें कई अन्य पदों पर स्पष्ट लाभ हैं और प्रति हेक्टेयर 50-60 सेंटीमीटर तक कटाई की अनुमति देता है, इस क्षेत्र के अनाज के कम से कम 40 प्रतिशत अनाज पर कब्जा कर लिया गया है। Sverdlovsk और अन्य जलवायु क्षेत्रों के किसानों ने स्वेच्छा से इसका इस्तेमाल किया, - यूरी डींगोव कहते हैं।
हालांकि, देश की आर्थिक संरचना में बदलाव के साथ, वे खेत जो समय-समय पर या कालानुक्रमिक रूप से वित्त की कमी का अनुभव करते हैं, "अठारहवें" पहले से ही सूट करना बंद कर दिया है, क्योंकि इसमें से एक अच्छा रिटर्न केवल गहन निषेचन के साथ प्राप्त किया गया था। और वे सस्ते नहीं हैं। इस परिस्थिति ने एक वैकल्पिक किस्म के निर्माण को प्रेरित किया - खिला की मात्रा पर बहुत कम निर्भर, लेकिन एक स्थिर परिणाम प्रदान करना। इस तरह "टूमेन जुबली" दिखाई दी। यह 2019 में राज्य रजिस्टर में शामिल है, "कुलीन" श्रेणी के बीजों के प्रजनन में 2-3 साल लगेंगे। "जयंती" के लाभों में से एक स्टेम जंग के लिए उच्च प्रतिरोध है, एक बीमारी जो तेजी से पश्चिमी साइबेरिया के क्षेत्रों में अनाज को प्रभावित करती है।
“गेहूं और मकई की किस्मों में सुधार के लिए अंतर्राष्ट्रीय कार्यक्रम के लिए धन्यवाद, हमने रूस, कजाकिस्तान और मैक्सिको से आनुवंशिक सामग्री का उपयोग किया। विभिन्न देशों और महाद्वीपों से किस्मों का संकरण हमें उच्च प्रदर्शन प्राप्त करने की अनुमति देता है। और सामान्य तौर पर, चयन में बोल्ड प्रयोग शामिल होता है। उदाहरण के लिए, हमने भविष्य में वाइल्ड स्पेल्ड और ट्रांसकैकुसिया के स्थानिकमारी वाले - टिमोफेयेव के गेहूं को पार करने के लिए उपयोग करने का फैसला किया, - वैज्ञानिक कहते हैं।
उनके अनुसार, आज 14 प्रकार के अनाज के संचलन में Tyumen क्षेत्र में। उनमें कोई विदेशी नहीं है।
एक बगीचे में, दूसरा खेत में
दूसरी रोटी के लिए, चित्र इसके साथ अस्पष्ट है। देश के सबसे बड़े आलू के खेतों में से एक Tyumen क्षेत्र में चल रही है। होल्डिंग के पास एलीट बीज उगाने के लिए प्राथमिक बीज उत्पादन की एक शक्तिशाली प्रयोगशाला है, टेस्ट-ट्यूब पौधों के चरण से शुरू होकर, येकातेरिनबर्ग वैज्ञानिकों के साथ साझेदारी में, इसने पांच क्षेत्रीय किस्मों का निर्माण किया है, लेकिन पहले की तरह, यह मुख्य रूप से डच किस्मों की खेती करती है। वे उनके लिए यहां एक विकल्प नहीं देखते हैं, क्योंकि उन्हें कमोडिटी और तकनीकी विशेषताओं के संयोजन के मामले में नायाब माना जाता है: उपज, रोग प्रतिरोध, गुणवत्ता रखने, कंद के आकार और आकार की "शुद्धता"। फलों की मशीनीकृत सफाई के लिए अंतिम दो गुण बहुत महत्वपूर्ण हैं, वे अर्ध-तैयार उत्पादों, गहरी प्रसंस्करण के उत्पादों के निर्माण में कचरे को कम करने की अनुमति देते हैं। स्वीकार किए गए मानकों का पालन न करने से बड़ी कंपनियों के साथ अनुबंध का नुकसान होगा। वनस्पति बीज बाजार को अंतरराष्ट्रीय निगमों ने अपने कब्जे में ले लिया: खरीदारों को "परीक्षण के लिए उत्कृष्ट बीज" के साथ प्रस्तुत किया गया, परिणामस्वरूप, किसान एक विपणन जाल में गिर गए
इसी समय, बीज आलू के लिए बिक्री बाजार बहुत बड़ा है, और हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि हमारे देश में आलू के मुख्य उत्पादक बागवान, किसान खेत हैं। बहुत से लोग "डच महिला" विकसित करने का कार्य नहीं करते हैं। सबसे पहले, इसे देखभाल के नियमों, सख्त दोहराए गए प्रसंस्करण के लिए सख्त पालन की आवश्यकता होती है, अन्यथा आप गिरावट में एक गुलदस्ता से एक नाक खोदेंगे। दूसरे, हर कोई इसे पसंद नहीं करता है। दूसरों के लिए, उदाहरण के लिए, डच के एंटीपोड की सेवा करें - crumbly, starchy।
- हम फार्मस्टेड, डाचा, छोटे किसानों के मालिकों की सेना की मांग से निर्देशित हैं। कैंटीन में छात्रों के साथ हमने दो अनौपचारिक किस्मों से व्यंजन की कोशिश की, जो हमें "कुज़नेत्सोव्स्की" और "नादेज़्दा" नामों से मिलीं। वे प्रतिस्पर्धी आलू किस्मों के प्रजनन के लिए संघीय और क्षेत्रीय विशेष कार्यक्रमों में विश्वविद्यालय की भागीदारी का पहला फल हैं। ध्यान दें कि वापस लेना सिर्फ एक नमूना नहीं है जो किसानों को सूट करता है, बीज को गुणा करना महत्वपूर्ण है, जिस पर प्रक्रिया अक्सर बंद हो जाती है, - अलेक्जेंडर खरलगिन पर जोर देती है। - जो लोग ऐसा करते हैं, बीज सामग्री के उत्पादन को सब्सिडी देने पर हालिया सरकार के निर्णय के अनुसार भारी निवेश करते हैं, उन्हें 70 प्रतिशत खर्चों के लिए मुआवजा दिया जाता है। खाद्य सुरक्षा के राष्ट्रीय सिद्धांत के आलोक में एक तार्किक कदम। मुझे आपको याद दिलाना है, इसका उद्देश्य यह सुनिश्चित करना है कि खेती की गई फसलों के बीज का कम से कम तीन-चौथाई हिस्सा घरेलू हो।
गाजर को रूसी "नागरिकता" लौटाएं
चारे की फसलों और सब्जियों के लिए, रूसी संघ में स्थिति चिंताजनक है: कृषि मंत्रालय के अनुसार, आयात पर निर्भरता निश्चित वस्तुओं में 90 प्रतिशत तक पहुंच जाती है, सामान्य रूप से, खंडों के आधे हिस्से में विदेशी आपूर्ति खाते में। विदेशी बीजों के बिना गाजर, प्याज, बीट नहीं उगाए जा सकते। क्या यह "गार्ड" चिल्लाने का समय है?
- हो सकता है कि आप इस स्थिति को इतनी दर्दनाक तरीके से न लें? यह बीज के बारे में शिकायत करने के लिए एक पाप की तरह लगता है, आपूर्तिकर्ताओं विश्वसनीय हैं। क्या खतरा है, पकड़? - मैं एलेक्सी स्टारीख से पूछता हूं।
- उत्पादन की लागत में बीज के हिस्से में। पहले यह अदृश्य था, अब यह निषेधात्मक रूप से उच्च है - 25-40 प्रतिशत। संयंत्र संरक्षण उत्पादों को बेचने वाले अंतरराष्ट्रीय निगमों द्वारा बाजार पर कब्जा कर लिया गया था। खरीदारों को "परीक्षण के लिए उत्कृष्ट बीज" के साथ प्रस्तुत किया गया था। फ्री मनी को मना करना मुश्किल है। नतीजतन, किसान एक विपणन जाल में गिर गए: कीमत धीरे-धीरे बढ़ी, जबकि उसी समय आयातित बीज में संक्रमण के कारण रासायनिक उपचार, निषेचन, रखरखाव की लागत में वृद्धि हुई, - शोधकर्ता बताते हैं।
उद्योग ने प्रायोगिक स्टेशनों के विशाल नेटवर्क को लगभग खो दिया है, और बिना सफलता के, सुदूर उत्तर में भी। उदाहरण के लिए, सेलखार्ड में, "आर्कटिक" शलजम की किस्म विकसित की गई थी। सब्जी बीज उत्पादन के लिए धन अपमानजनक है, निवेश के लिए बदसूरत है। यह, अनाज के विपरीत, जहां वॉल्यूम बड़े होते हैं, और भविष्य में निर्यात आय अतिरिक्त प्रोत्साहन के रूप में काम करती है, ठोस मांग और त्वरित मुनाफे की गारंटी नहीं देती है। एग्रेरियन यूनिवर्सिटी ने अपने स्वयं के जोखिम, पारगमन, बढ़ते पारंपरिक और असामान्य सब्जियों पर हमारे अक्षांशों के लिए एक विश्वविद्यालय अनुसंधान कार्यक्रम के कार्यान्वयन के लिए - अपने स्वयं के जोखिम, जोखिम और मामूली धन पर कार्य किया।
- सामान्य रूसी सब्जी सेट में अधिकतम 7-8 प्रजातियां शामिल हैं। जापान में, तुलना के लिए, उपभोक्ता बाजार में डेढ़ सौ से अधिक हैं। वेविलोव जेनेटिक बैंक ऑफ़ सीड्स और अन्य स्रोतों के संग्रह का उपयोग करते हुए, हमने दुनिया के विभिन्न देशों में उगने वाली फसलों की लगभग 90 प्रजातियों का परीक्षण किया। हम उन्हें ओपन-एयर प्लॉट पर उगाते हैं। चयन मानदंड निम्नानुसार हैं: फलों और कंदों में एक व्यक्ति के लिए आवश्यक ट्रेस तत्वों की एक किस्म, जीवित रहने की दर, रसायनों, खनिज उर्वरकों के कम से कम उपयोग की संभावना। यही है, हम जैविक खेती के विकास के मार्ग का अनुसरण कर रहे हैं, - एलेक्सी स्टारीख काम का सार प्रकट करता है।
यदि आप बोना नहीं करते हैं, तो आप काटेंगे नहीं
बीज उत्पादन की समस्याएं, जिनके बारे में मेरे वार्ताकारों ने कहा, वे विशुद्ध रूप से स्थानीय नहीं हैं - वे सभी क्षेत्रों में निहित हैं। Tyumen वैज्ञानिकों के अनुभव और सुझाव दोनों ही उन्हें हल करने में सहयोगियों की मदद कर सकते हैं।
- हमारे पास हमारे निपटान में एक उत्कृष्ट एरोपोनिक्स विभाग है जो आलू प्रजनन की आधुनिक आवश्यकताओं को पूरा करता है। हालांकि, अधिकांश भाग के लिए, उत्तरी ट्रांस-उराल के कृषि और अनुसंधान संस्थान दोनों के विशेष उपकरण नैतिक रूप से अप्रचलित या बुरी तरह से खराब हो चुके हैं। विदेशों में कुछ खरीदना सस्ती नहीं है, जैसे कि 17 हजार यूरो की न्यूमोसॉर्टिंग टेबल, कोई घरेलू एनालॉग नहीं है, - उनमें से एक अलेक्जेंडर खरलगिन तैयार करता है। - एक ही समय में, रूसी कारखानों का उत्पादन करने की कोशिश करें, भले ही आप राज्य सहायता कार्यक्रम में प्रवेश करें। मैकेनिकल इंजीनियर महंगे विशिष्ट उपकरणों की असेंबली लाइन असेंबली शुरू नहीं करते हैं - वे बाहर जलने से डरते हैं। वे छह महीने में 10 मिलियन रूबल की लागत से एक लाइसेंस प्राप्त हारवेस्टर देने, कहने के लिए तैयार हैं, लेकिन नीलामी नियमों में वास्तविक उपकरणों की तत्काल खरीद की आवश्यकता है। जिस तरह से संबंधित संस्थानों द्वारा प्रजनन संस्थानों से आवेदनों के प्रारंभिक संग्रह के साथ राज्य के आदेश के गठन में है।
एलेक्सी स्टारिख योग्य कर्मचारियों के प्रशिक्षण में मुख्य समस्याओं में से एक मानते हैं:
- कर्मियों के बिना और पर्याप्त तकनीकी उपकरणों के साथ, आप सफलता के परिणाम प्राप्त नहीं करेंगे। प्रजनन केंद्रों में हर जगह, विशेषज्ञों को धोया जा रहा है। यदि पहले 7-8 लोग एक संस्कृति पर काम करते थे, तो अब उनसे चार गुना कम हो सकता है। देश में एक भी विश्वविद्यालय नहीं है जो पेशेवर प्रजनकों को प्रशिक्षित करता है। यह सहकर्मियों के उत्साह पर विशेष "सामान्य चयन" में अध्ययन करने वाले छात्रों के उत्साह पर निर्भर करता है। केवल आप उस पर लंबे समय तक नहीं रहेंगे, - वह बताता है।