यदि आप लंबे कसरत के दौरान सीधे मसले हुए आलू का सेवन करते हैं, तो यह स्थिर रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद करेगा, एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार करेगा, स्किटेक डेली लिखता है। इलिनोइस विश्वविद्यालय के विशेषज्ञों के अनुसार, मैश किए हुए आलू की तुलना केंद्रित कार्बोहाइड्रेट जेल के प्रभाव में की जा सकती है, जो कि लंबे समय तक अभ्यास के दौरान एथलीटों को उपयोग के लिए दिखाया गया है।
इसके अलावा, मसले हुए आलू कम लागत, पोषण मूल्य और सामर्थ्य की विशेषता है। इसके अलावा, अक्सर कार्बोहाइड्रेट जैल में एक मीठा स्वाद होता है, जो कुछ को पसंद नहीं है। 12 स्वयंसेवकों की भागीदारी के साथ एक प्रयोग किया गया था, जिनके पास व्यापक प्रशिक्षण अनुभव था (वे प्रति सप्ताह एक साइकिल पर 267 किलोमीटर की दूरी तय करते थे)।
साइकिल चालकों को एरोबिक प्रदर्शन की एक निश्चित सीमा तक पहुंचने और 120 मिनट की स्थिर बाइक परीक्षण पूरा करने और फिर उसका परीक्षण करने की आवश्यकता थी। प्रयोग में भाग लेने वालों को तीन समूहों को बेतरतीब ढंग से सौंपा गया था। प्रयोग के दौरान पहला एक पानी, दूसरा - एक कार्बोहाइड्रेट जेल, तीसरा - एक समान मात्रा में आलू से प्राप्त कार्बोहाइड्रेट।
प्रयोग के दौरान, एथलीटों ने रक्त, शरीर के तापमान, व्यायाम की तीव्रता में ग्लूकोज के स्तर को मापा, जठरांत्र प्रणाली की स्थिति का आकलन किया। शोधकर्ताओं ने लैक्टेट की सांद्रता, तीव्र व्यायाम के एक चयापचय मार्कर को भी मापा।
नतीजतन, विशेषज्ञों ने दूसरे और तीसरे समूह के संकेतकों के बीच अंतर नहीं पाया। दोनों समूहों ने महत्वपूर्ण प्रदर्शन सुधार दिखाए जो पहले समूह ने हासिल नहीं किए। दूसरे और तीसरे समूह में, प्लाज्मा ग्लूकोज सांद्रता लगभग समान बढ़ गई। दौड़ के दौरान हृदय गति और वास्तविक गति के साथ एक समान स्थिति देखी गई। हालांकि, जठरांत्र संबंधी मार्ग से असुविधा के दृष्टिकोण से, आलू ने अक्सर समस्याएं पैदा कीं।
स्रोत: http://www.meddaily.ru/