अलेक्जेंडर रुडनिकोव, बेलारूस गणराज्य में GRIMME प्रतिनिधि कार्यालय के प्रमुख
बेलारूस गणराज्य के औद्योगिक क्षेत्र में सालाना लगभग 1,1 मिलियन टन आलू उगाया जाता है। दोनों बड़े उद्यम (सार्वजनिक और निजी) और छोटे खेत, जिनकी संख्या साल-दर-साल बढ़ रही है, इस परिणाम में योगदान करते हैं।
टोलोचिन कैनरी
विटेबस्क क्षेत्र, टोलोकिंस्की जिला
कृषि क्षेत्र - 8 हजार हेक्टेयर से अधिक, आलू के तहत लगभग 900 हेक्टेयर
निर्देशक - अनातोली वासिलिविच Anyukhovsky
बेलारूस में सबसे पुराना उद्यमों में से एक (1906 में निर्मित)। 2006 से, यह आलू और बागवानी के लिए राष्ट्रीय विज्ञान अकादमी के वैज्ञानिक और व्यावहारिक केंद्र का सदस्य रहा है।
पौधा आलू, अनाज और तिलहन की खेती में लगा हुआ है, साथ ही साथ उनके बीज; औद्योगिक बागवानी करता है; खुदरा और खानपान आउटलेट हैं; कृषि उत्पादों का एक प्रमुख प्रोसेसर है: सालाना लगभग 1 टन आलू स्टार्च, 6 मिलियन लीटर रस और अमृत, 810 हजार डेसीलीटर फल और बेरी वाइन का उत्पादन होता है।
"आलू" दिशा लंबे समय से उद्यम के लिए महत्वपूर्ण है। टोलोचिन कैनरी के आधार पर, नई किस्मों का परीक्षण किया जा रहा है, जो कि आलू और फल और सब्जी उगाने के लिए राष्ट्रीय विज्ञान अकादमी के वैज्ञानिक और व्यावहारिक केंद्र के वैज्ञानिकों द्वारा बनाई गई हैं; बीज आलू का एक महत्वपूर्ण हिस्सा देश के खेतों में उत्पादित और बेचा जाता है।
सामान्य तौर पर, 45-48 हजार टन आलू प्रतिवर्ष 500 और अधिक सी / हेक्टेयर की उपज के साथ यहां उगाया जाता है।
2015 के बाद से, संयंत्र ने आलू के भंडारण के लिए एक पूर्ण परिसर का संचालन किया है, जो उत्पादों की पूर्व-बिक्री प्रसंस्करण के लिए उपकरणों से सुसज्जित है। इसका एक महत्वपूर्ण हिस्सा रूस को निर्यात के लिए, और 2019 से यूक्रेन के लिए भेज दिया गया है।
2021 की पहली तिमाही में, टोलोचिन कैनरी एक त्वरित-ठंडी दुकान को संचालित करने की योजना बना रहा है। यहां वे चपटी और पतली परत वाली ब्रेडिंग (तरल और सूखी ब्रेडिंग) की घरेलू नवीन प्रौद्योगिकी का उपयोग करके अपने स्वयं के कच्चे माल से फ्रेंच फ्राइज़ बनाएंगे। लाइन की क्षमता प्रति वर्ष 3,6 हजार टन है, यदि आवश्यक हो, तो इसे दोगुना किया जा सकता है। उत्पादन इस प्रकार के उत्पाद और निर्यात आपूर्ति में गणतंत्र की जरूरतों को पूरी तरह से अनुमति देगा।
किसान खेत "डायना"
मोगिलेव क्षेत्र, शालोव जिला
खेत का क्षेत्रफल 3 हजार हेक्टेयर से अधिक है, जिसमें से लगभग 1000 हेक्टेयर आलू के अधीन हैं
खेत के प्रमुख - व्लादिमीर इसाकोविच मालिनोवस्की
किसान खेत "डायना" बेलारूस में सबसे बड़े और सबसे सफल निजी कृषि संगठनों में से एक है।
खेत अक्टूबर 1991 में व्लादिमीर इसाकोविच और स्वेतलाना स्टीफनोव्ना मालिनोवस्की द्वारा बनाया गया था, उद्यम का नाम किसानों की बेटी के सम्मान में दिया गया था। 50 हेक्टेयर जमीन पर काम शुरू हुआ।
1996 के बाद से, डायना खेत को अनाज बीज, फलियां, तिलहन और आलू के उत्पादकों और प्रोक्योरर्स के राज्य रजिस्टर में शामिल किया गया है।
आज उद्यम के लिए मुख्य फसलें आलू, सर्दियों के गेहूं, सर्दियों में रेपसीड हैं। खेत सर्दियों के रेपसीड, सर्दी और वसंत अनाज के बीज उत्पादन में लगा हुआ है; आलू के लिए एक कुलीन खेत है
2019 में, बेलारूस गणराज्य में डायना खेत को सबसे बड़े आलू उत्पादक के रूप में मान्यता दी गई थी: 1000 हेक्टेयर के क्षेत्र से लगभग 58 हजार टन उत्पाद प्राप्त किए गए थे।
खेत सालाना आलू की आठ से दस अलग-अलग किस्मों, पकने के विभिन्न समूहों में बढ़ता है। बेलारूसी और यूरोपीय चयन की उपलब्धियां, वैराइटी लाइन में प्रस्तुत की जाती हैं। औसत उपज 600 c / ha है।
टेबल आलू को बेलारूसी खुदरा श्रृंखलाओं के साथ-साथ विदेशों में बेच दिया जाता है (पिछले दो वर्षों में, मुख्य रूप से यूक्रेन के लिए)।
किसान खेत "डायना" मशीनों के एक शक्तिशाली आधुनिक बेड़े का मालिक है, जिसमें विशेष रूप से, सात GRIMME आलू हार्वेस्टर शामिल हैं। कंपनी "सटीक खेती" की प्रौद्योगिकियों की शुरूआत पर बहुत ध्यान देती है।
खेत में लगभग 70 कर्मचारी हैं, फसल के दौरान उनकी संख्या बढ़कर 150 हो जाती है।
एफएच "ग्रिगोरी एंड संस"
ब्रेस्ट क्षेत्र, ल्यूनेट्स जिला
बोया गया क्षेत्र - लगभग 500 हेक्टेयर, जिनमें से 250 हेक्टेयर आलू के लिए आवंटित किए जाते हैं, 200 हेक्टेयर तक - गाजर के लिए, 50 हेक्टेयर - टेबल बीट के लिए
खेत के प्रमुख - ग्रिगरी एलेक्सेविच बोगदान
खेत की स्थापना 2003 में ग्रिगरी एलेक्सेविच बोगदान द्वारा की गई थी। यह सब 44 हेक्टेयर से शुरू हुआ। लगभग उस दिन से जब उद्यम स्थापित किया गया था, किसान का पूरा परिवार खेतों में काम करता था: उसकी पत्नी ओल्गा वासिलिवना बोगदान और तीन बेटे: एलेक्सी, दिमित्री और एंड्री। उन्हें "ए से ज़ेड" तक कृषि उत्पादन के सभी चरणों में महारत हासिल करनी थी।
आज खेत वेयर आलू, गाजर और चुकंदर की खेती में लगे हुए हैं, और बीज उत्पादन को भी विकसित करते हैं: यूरोपीय (रिवेरा, कोसेला, बर्निना, मेडिरा, क्वीन अन्ना) के बीज आलू का उत्पादन, साथ ही बेलारूसी (वेक्टार) किस्मों का उत्पादन । जोर यूरोपीय चयन पर है, चूंकि, खेत के मालिकों के अनुसार, जर्मन और डच किस्में वर्तमान में बाजार में मांग में अधिक हैं। बीज आलू की खेती के लिए लगभग 30% क्षेत्र आवंटित किया जाता है। प्रत्येक सीजन में, खेत यूरोप से लगभग 100-150 टन बीज सामग्री लाता है, जिसमें से 40-60 टन नई किस्मों के बीज होते हैं। 2021 में, कंपनी ने डोनाटा और रिकार्डा किस्मों के कुलीन आलू खरीदे।
उत्पाद मुख्य रूप से रूसी संघ (80%), यूक्रेन को मोल्दोवा, साथ ही घरेलू बाजार में बेचे जाते हैं।
उद्यम प्रमुख यूरोपीय निर्माताओं से आलू के उपकरणों की एक पूरी लाइन का मालिक है और आधुनिक सब्जी भंडारण सुविधाओं (20 टन की कुल क्षमता के साथ) से सुसज्जित है। 000 के अंत में, खेत ने आलू धोने और पैकेजिंग के लिए उपकरण खरीदे और इस साल जुलाई तक इसे चालू करने की योजना है।
सिंचाई के लिए, मुख्य रूप से बीज भूखंडों पर, ड्रम-प्रकार के प्रतिष्ठानों का उपयोग किया जाता है। लेकिन कंपनी निकट भविष्य में परिपत्र मशीनों को खरीदने और 60-70% तक क्षेत्र में सिंचाई प्रदान करने जा रही है।
खेत स्थायी आधार पर 15 लोगों को रोजगार देता है, और कटाई के मौसम के दौरान कर्मचारियों की संख्या 50 हो जाती है।
फ़ार्म के प्रमुखों में से एक के रूप में, अलेक्सी बोगडान, नोट्स, वेयर आलू को हर साल एक लाभदायक फसल नहीं कहा जा सकता है। यह मदद करता है कि कंपनी बीज आलू और सब्जियां भी बनाती है। खेत उपकरण और प्रौद्योगिकियों में परिणामी लाभ का निवेश करने की कोशिश करता है जो पैदावार और विपणन क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं।
"पन्द्रह साल पहले, हमारे काम की शुरुआत में, हमने औसत गुणवत्ता के उत्पाद विकसित किए," एलेक्सी बोगदान कहते हैं, "तब यह कोई फर्क नहीं पड़ता था: खरीदार आलू के प्रकार को करीब से नहीं देखता था, मुख्य बात यह थी कि आयतन। लेकिन हर साल उत्पाद बेचना मुश्किल हो गया, हमें अपने दृष्टिकोणों को फिर से बनाना और बदलना पड़ा। हर साल हमने अपनी तकनीक में सुधार किया, नए उपकरण खरीदे और नवाचार पेश किए। हमारे उत्पाद अब बाजार की कठोर आवश्यकताओं को पूरा करते हैं, और यह सफलता के लिए मुख्य शर्त है। यदि कोई गुणवत्ता नहीं है, तो लाभ अब वॉल्यूम की कीमत पर प्राप्त नहीं किया जा सकता है, यह मार्ग केवल नुकसान का कारण बन सकता है। "
एलएलसी "बेलट्रुफस्मक"
मिन्स्क क्षेत्र, लोगोस्क जिला
निर्देशक - डारिया ओलेगोवना नेड्रोश्लिनकाया
बोया गया क्षेत्र - 700 हेक्टेयर, जिसमें से 130 हेक्टेयर आलू के अधीन हैं
कंपनी की स्थापना फ्रांसीसी किसानों के एक संघ द्वारा की गई थी। पहले, उन्होंने रूस को अपने उत्पादों की आपूर्ति की, लेकिन एम्बारगो की शुरूआत के साथ, व्यापार को रोकना पड़ा। उद्यमियों ने बिक्री के बाजार को खोने और रूसी संघ के साथ एक अनुकूल जलवायु और एक सामान्य सीमा शुल्क क्षेत्र वाले देश में टेबल आलू के उत्पादन को नहीं खोलने का फैसला किया। बेलारूस गणराज्य इन स्थितियों से पूरी तरह मेल खाता था।
खेत की स्थापना 2015 में हुई थी। निवेश की मात्रा 1 यूरो से अधिक है।
संस्थापकों ने उद्यम का नाम तीन भागों से जोड़ा: "बेल" - बेलारूसी; "ट्रूफ" एक रूट फसल के साथ जुड़ा हुआ है, अर्थात, ऐसा कुछ जो जमीन में उग आया है; और "स्वाद" बेशक, स्वाद है।
आज कंपनी यूरोपीय चयन (बावरिया-साट, सोलाना, आदि) की किस्मों के उत्पादन में लगी हुई है, लेकिन बीज विशेष रूप से फ्रांसीसी उत्पादकों से खरीदे जाते हैं। जैसा कि फार्म के निदेशक डारिया नेडरोस्लेयस्काय बताते हैं, संस्थापक इस बात पर जोर देते हैं, क्योंकि वे अच्छी तरह से जानते हैं कि स्क्रूपुलस फ्रेंच बीज उत्पादकों से बीजों के उत्पादन का इलाज कैसे किया जाता है - दृष्टिकोण उत्पादों से लेकर भंडारण उत्पादों तक, उन्हें बीमारियों से बचाना, और इस तरह की सूक्ष्मताओं के साथ समाप्त होना। बिक्री के लिए बीज तैयार करना (एक ही आकार के तहत उन्हें कैलिब्रेट करना), जो बोने की दर को रोपण और गणना करने की प्रक्रिया को बहुत सुविधाजनक बनाता है।
हर साल, बीज का आयात नई कठिनाइयों के साथ उग आया है। "हम सभी शर्तों को पूरा करने की कोशिश करते हैं," उद्यम के निदेशक समस्या पर टिप्पणी करते हैं, "हम नमूने लेते हैं, विश्लेषण के लिए कंदों को स्थानांतरित करते हैं और सभी प्रकार के दायित्वों को लेते हैं कि वे बीज सामग्री को फिर से बेचना या केवल निर्यात के लिए न बेचें, लेकिन हम अभी भी असुरक्षित महसूस कर रहे हैं क्योंकि हम नहीं जानते कि अगले साल क्या होगा ”।
काम के संगठन में, खेत को यूरोपीय उदाहरणों द्वारा निर्देशित भी किया जाता है। "हमारे संस्थापक अपने काम में बहुत विस्तृत हैं, हर छोटी चीज, हर विवरण उनके लिए महत्वपूर्ण है, वे आलू को एक अंडे की तरह मानते हैं और हमसे एक ही मांग करते हैं। यह बहुत महत्वपूर्ण है यदि आप गुणवत्ता पर मात्रा पर ध्यान केंद्रित करते हैं, ”कंपनी के प्रमुख कहते हैं।
फसल रोटेशन अनाज, रेपसीड और मकई का उपयोग करता है, जो खेत को सही ढंग से उपयोग करने की अनुमति देता है और चार साल बाद आलू के साथ खेत में लौटता है।
ऑपरेशन के पहले वर्ष से, खेत ने सिंचाई उपकरण पेश किया है। "दारिया नेड्रोस्लेकायकाया नोट" सिंचाई हमारे लिए प्रति हेक्टेयर लगभग 20 टन जोड़ती है, "और यह देखते हुए कि प्राकृतिक वर्षा के साथ स्थिति पिछले तीन वर्षों से स्थिर नहीं हुई है, सिंचाई स्थिति को बचाती है।"
काम के दौरान, उद्यम की टीम को पहले से ही छह फसलें प्राप्त हुई हैं। सबसे पहले, केवल तीन किस्मों के आलू उगाए गए, फिर लाइन को छह तक विस्तारित किया गया।
किस्मों की पसंद उपभोक्ताओं की जरूरतों पर आधारित है, इसके अलावा, किसी दिए गए क्षेत्र (खेत की ख़ासियत पीट मिट्टी) में खेती के लिए उपज, उपयुक्तता, और रोग प्रतिरोध को ध्यान में रखा जाता है। कुछ किस्मों को उत्पादन से बाहर रखा गया है यदि उनके साथ अनुभव असफल था, तो उन्हें बदलने के लिए नए उत्पादों को सालाना पेश किया जाता है।
"हमारे पास बहुत दिलचस्प प्रयोग थे," खेत के निदेशक कहते हैं, "जब हमने कृषि मंत्रालय से एक विशेष परमिट के साथ बेलारूस गणराज्य में पंजीकृत किस्मों को आयात नहीं किया: उदाहरण के लिए, शेरी, सिसी (सभी को बेचने के दायित्व के तहत) निर्यात के लिए उगाए गए आलू)। हमें तब शानदार नतीजे मिले। ”
खेत का अधिकांश उत्पादन निर्यात किया जाता है। मुख्य निर्देश रूसी संघ, मोल्दोवा, यूक्रेन, सर्बिया, जॉर्जिया हैं। अन्य देशों से अनुरोध प्राप्त होते हैं, लेकिन मुझे अभी तक उनके साथ कोई अनुभव नहीं हुआ है। प्रत्येक देश को आपूर्ति की मात्रा उद्देश्य कारणों से सालाना बदलती है। पिछले साल रूस में अच्छी फसल थी, और खेत ने केवल 10-15 कारों को भेज दिया था, और इस साल उगाया जाने वाला मुख्य प्रवाह वहां जा रहा है।
उद्यम आलू को धोने और पैक करने के लिए उपकरणों से सुसज्जित है (1 से 25 किग्रा तक) और उच्चतम जोड़े गए मूल्य के साथ आलू बेचने की कोशिश करता है।
हम कह सकते हैं कि खेत विश्वासपूर्वक बाजार में अपने स्थान पर कब्जा कर रहा है। "शुरुआत में यह हमारे लिए काफी कठिन था," डारिया नेडरोस्लेस्काय को याद करते हैं, लेकिन अब हमारे पास "हमारे अपने ग्राहक" हैं। बेशक, प्रतिस्पर्धा है, लेकिन यह बुरे से ज्यादा अच्छा है। ”
कंपनी उत्पादन बढ़ाने के बारे में सोच रही है, लेकिन भंडारण क्षेत्रों के विस्तार का मुद्दा हल होने तक इस कदम पर आगे बढ़ने के लिए तैयार नहीं है, और यह महत्वपूर्ण निवेश है। "अब हम मांग में वृद्धि महसूस करते हैं, कीमत बढ़ रही है," उद्यम के प्रमुख कहते हैं, "ऐसे क्षणों में, आपको केवल अफसोस है कि भंडारण की कोई सुविधा नहीं है जहां आप अधिक आलू रख सकते हैं, क्योंकि अधिशेष को बेचा जाना है कम लागत पर, सीजन की शुरुआत में।
इस छोटी समीक्षा के परिणामों को सारांशित करते हुए, यह ध्यान दिया जा सकता है कि बेलारूसी आलू उत्पादकों को रूसी लोगों के समान कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है: ऐसे मौसम होते हैं जब उद्योग मौसम की आपदाओं और फसल की विफलता से ग्रस्त होता है; लेकिन अतिउत्पादन और बिक्री की समस्याओं के वर्ष अधिक कठिन हो जाते हैं। हर किसी के पास एक तरीका है: खेती की तकनीक में सुधार, उच्चतम गुणवत्ता वाले उत्पाद को प्राप्त करने के लिए काम करना जो बाजार में हमेशा मांग में रहते हैं।