प्रत्येक वनस्पति किस्म लघु उत्पादों के उत्पादन के लिए उपयुक्त नहीं है।
द ग्रीनरी (ईयू का सबसे बड़ा फल और सब्जी थोक व्यापारी) और प्रजनन फर्म रिज्क ज़्वान द्वारा संयुक्त रूप से किए गए शोध से पता चलता है कि संगठित रूप से उत्पादित उपज और अनपैकड सब्जियों की उपभोक्ता मांग बढ़ रही है। उपभोक्ता मांग और खाद्य अपशिष्ट को कम करने के लिए, दोनों कंपनियों ने छोटी सब्जियों की पेशकश के लिए एक पायलट परियोजना शुरू की है। अवधारणा, जिसे "लिटिल एंड फ्रेश" कहा जाता है, को नीदरलैंड्स के लिड्सचेंडम में जंबो स्टोर पर बंद करने के लिए तैयार किया गया है। नया ब्रांड 20 प्रकार की सब्जियों की पेशकश करेगा, जिसमें शंक्वाकार गोभी, ब्रोकोली और लेटस शामिल हैं। सब्जियां न केवल सामान्य आकार से छोटी होनी चाहिए, बल्कि व्यवस्थित रूप से और अनपैक्ड भी होनी चाहिए।
रिजक ज़वान के जैविक विपणन विशेषज्ञ हेलेन बोस कहते हैं, "छोटी सब्जियों की पेशकश करना" आसान है, लेकिन लघु खाद्य पदार्थ बनाने के लिए हर किस्म उपयुक्त नहीं है। कई किस्मों और संकरों को बनाना आवश्यक है जो न केवल सभी गुणवत्ता आवश्यकताओं को पूरा करते हैं, बल्कि आपको छोटे उत्पादों को प्राप्त करने की अनुमति भी देते हैं। छोटी किस्में और संकर तैयार करके, ब्रीडर बाजार की मांगों का जवाब दे रहा है और उम्मीद करता है कि उपभोक्ताओं को कम सब्जियों को बर्बाद करना होगा। बदले में, द ग्रीनरी ने इस परियोजना में नेचरल कोऑपरेटिव के जैविक उत्पादों के उत्पादकों को शामिल किया। इसने जैविक उत्पाद के आपूर्तिकर्ता से अंतिम उत्पाद के उपभोक्ता को पूरी श्रृंखला प्रदान करना संभव बना दिया। इसके अलावा, लिटिल एंड फ्रेश परियोजना से जैविक सब्जियों और फलों की खपत में वृद्धि के साथ-साथ पर्यावरणीय स्थिरता को बढ़ावा देने की उम्मीद है।
स्रोत: https://east-fruit.com