बिना एक्सपायरी डेट की सब्जियां
ब्रिटेन की सुपरमार्केट श्रृंखला टेस्को ने खाद्य कचरे को कम करने के लिए 116 फलों और वनस्पति उत्पादों (सेब, संतरे, गोभी और शतावरी सहित) से समाप्ति की तारीखों को हटाने के निर्णय की घोषणा की है। इस साल की शुरुआत से, सुपरमार्केट में, नेटवर्क पहले से ही लगभग 70 नामों के फल और सब्जियों के साथ ऐसा कर चुका है।
कंपनी ने खरीदारों के बीच एक सर्वेक्षण किया, और दो हजार से अधिक प्रतिभागियों में से आधे ने सहमति व्यक्त की कि पैकेजिंग पर समाप्ति की तारीखों की कमी उन्हें उन उत्पादों को रखने और उपयोग करने की अनुमति देगी जो लंबे समय तक अपने उपभोक्ता गुणों को नहीं खोए हैं। टेस्को में फूड वेस्ट मैनेजमेंट के प्रमुख मार्क लिटिल ने कहा, "कुछ उत्पादों पर एक्सपायरी डेट न छापने का निर्णय लेना उपभोक्ताओं को भोजन की बर्बादी को कम करने और पैसे बचाने में मदद करने का हमारा तरीका है।" "यह सिर्फ गलत है कि गुणवत्तापूर्ण भोजन को फेंक दिया जाता है और हम इसे बदलने की पूरी कोशिश करेंगे।"
अक्टूबर 2018 के अंत में, टेस्को के सीईओ डेव लुईस ने आपूर्ति श्रृंखला के दौरान खाद्य अपशिष्ट सूचना की पारदर्शिता और ट्रेसबिलिटी का आह्वान किया, जिसके बाद इतिहास में पहली बार सत्ताईस सबसे बड़े टेस्को आपूर्तिकर्ताओं ने इस मुद्दे पर अपना डेटा प्रकाशित किया /
कंपनी ने एक लक्ष्य निर्धारित किया है, ताकि उपभोग के लिए सुरक्षित और उपयुक्त एक भी उत्पाद स्टोर या यूके में टेस्को नेटवर्क के वितरण केंद्रों में न छोड़ा जाए, और इस दिशा में योजनाबद्ध पथ के साथ पहले से ही 70% बीत चुका है।
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एक्सपोजर के बाद भंडारण
2020 के बाद से, रूस में, खाद्य उत्पादों (मुख्य रूप से मांस, आलू और अनाज) के प्रसंस्करण के लिए, यह संभव है कि आयनीकरण विकिरण का उपयोग किया जाएगा। इज़्वेस्टिया समाचार पत्र के अनुसार, रसाटॉम हेल्सीया कंपनी, जो कि रोसाटोम राज्य निगम की संरचना का हिस्सा है, 2019 के अंत तक संबंधित प्रौद्योगिकी के विकास को पूरा करने का इरादा रखती है।
प्रसंस्करण का उपयोग फसल के बाद उत्पादों कीटाणुरहित करने और अतिरिक्त संरक्षण के बिना उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए किया जाएगा। आयनिंग विकिरण सूक्ष्मजीवों (बैक्टीरिया, वायरस, मोल्ड) के विकास और प्रजनन को बाधित करेगा, साथ ही साथ कीट भी।
विकिरण जोखिम की मदद से अन्य समस्याओं को हल किया जाएगा: यह दीर्घकालिक भंडारण के दौरान जड़ फसलों के अंकुरण को रोक सकता है, साथ ही वाणिज्यिक बिक्री से पहले ताजा फल और सब्जियों के पकने को धीमा कर सकता है।
सभी प्लसस के बावजूद, विशेषज्ञ अब तक हमारे देश में विभिन्न तरीकों से प्रौद्योगिकी लॉन्च करने की संभावनाओं का आकलन करते हैं।
Rusprodsoyuz एसोसिएशन के बोर्ड के उपाध्यक्ष के रूप में दिमित्री लियोनोव ने कहा, "इस तरह की प्रौद्योगिकियों की शुरूआत को बहुत सावधानी से संपर्क किया जाना चाहिए: आज, वैज्ञानिकों को मनुष्यों को उनके नुकसान या सुरक्षा के बारे में एक राय नहीं है।"
रूस में ग्रीनपीस कार्यालय के ऊर्जा कार्यक्रम के समन्वयक राशिद अलीमोव ने उनकी राय से सहमति व्यक्त की: "खाद्य विकिरण के परिणामों का पूरी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है: इस बात के सबूत हैं कि यह सेलुलर स्तर पर उन्हें बदलता है।" इसके अलावा, अलीमोव के अनुसार, ऐसी प्रसंस्करण के साथ कोई गारंटी नहीं है कि विकिरण की उच्च खुराक पर भी सभी रोगाणुओं को नष्ट कर दिया जाएगा, और उत्पाद गायब हो सकता है या एक विशिष्ट गंध हो सकता है। विटामिन (ई और बी 1) और प्रोटीन का नुकसान या विनाश भी हो सकता है।
दूसरी ओर, एफआईसी फूड एंड बायोटेक्नोलॉजी के अनुसंधान निदेशक विक्टर टुटलीयन के अनुसार, विकिरण विकिरण द्वारा खाद्य प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी का उपयोग दुनिया में सख्ती से विनियमित है, जो इसे मनुष्यों के लिए सुरक्षित बनाना चाहिए। विशेषज्ञ ने जोर देकर कहा कि खाद्य उत्पादों के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए विश्व प्रसंस्करण विशेष रूप से बनाया गया था।
समाचार पत्र इज़वेस्टिया के अनुसार
फ्रीज होगवीड
रूसी एकेडमी ऑफ साइंसेज (Syktyvkar) के यूराल शाखा के कोमी वैज्ञानिक केंद्र के जीव विज्ञान संस्थान के वैज्ञानिकों ने सोसनोवस्की फॉगवे के उन्मूलन के लिए पर्यावरण के अनुकूल विधि विकसित करने के लिए एक प्रयोग कर रहे हैं। Hogweed के विकास के एक छोटे नियंत्रण भूखंड में, जीवविज्ञानियों ने खरपतवार के पौधे का पूर्ण विलोपन प्राप्त किया है।
ठंड के तापमान पर खरपतवार के प्रतिरोध की डिग्री निर्धारित करने के आधार पर होगवीड को नियंत्रित करने की विधि है।
अब वैज्ञानिकों का इरादा उस मिट्टी के तापमान का पता लगाने का है जिसमें सर्दियों के मौसम में हॉगवीड बढ़ता है। ऐसा करने के लिए, विशेषज्ञ खेतों में तापमान सेंसर लगाते हैं।
विशेषज्ञों के अनुसार, भूमिगत कलियों और खरपतवार के बीज -12 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर मर जाते हैं, लेकिन सर्दियों में पौधे को बर्फ के आवरण द्वारा मज़बूती से संरक्षित किया जाता है। यदि जीवविज्ञानी की गणना सही है, तो यह उन क्षेत्रों से बर्फ हटाने के लिए पर्याप्त होगा जहां ठंढ के मौसम में खरपतवार आम है। भविष्य में, इस पद्धति को पूरे देश में वितरित किया जा सकता है।
KVEDOMOSTI.RU की सामग्रियों के आधार पर
मातम को झटका
यूरोपीय देश भी सक्रिय रूप से शाकनाशियों के उपयोग के बिना मातम को नियंत्रित करने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं। एक संभावित समाधान ब्रिटिश कंपनी रूटवे का विकास हो सकता है, जिसने 2018 में लंदन में फूडबाइट्स में प्रतिष्ठित न्यायाधीशों का विकल्प पुरस्कार जीता।
रूटवे के विशेषज्ञों ने एक कृषक बनाया, जो एक विशेष इलेक्ट्रोड के माध्यम से पूरे क्षेत्र में जाने की प्रक्रिया में, मातम को मारने वाली मिट्टी में विद्युत आवेशों का उद्धार करता है। ऐसा पौधा 5 सेमी की ऊंचाई वाले किसी भी खरपतवार से निपटने में सक्षम है।
कंपनी को 1,3 मिलियन यूरो की राशि में पूरी तरह से स्वायत्त कृषि समाधान के विकास के लिए अनुदान मिला। फिलहाल, परियोजना कृषि मशीनरी के निर्माताओं के बीच निवेशकों और भागीदारों को आकर्षित करती है। नए काश्तकारों को 2020 में बिक्री पर जाने की उम्मीद है।
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आलू से "प्लास्टिक"
लुंड विश्वविद्यालय (स्वीडन) के एक छात्र पोंटस टर्नकविस्ट ने प्लास्टिक से मिलता-जुलता एक पदार्थ बनाया, लेकिन एक महत्वपूर्ण लाभ है: नवीनता उन तत्वों में विघटित होती है जो दो महीने से भी कम समय में प्रकृति के लिए सुरक्षित हैं।
नई सामग्री को आलू प्लास्टिक कहा जाता है, क्योंकि इसके मुख्य घटक आलू स्टार्च और पानी हैं। विनिर्माण तकनीक सरल है: पानी और स्टार्च को एक मोटी मिश्रण में गरम किया जाता है, फिर विशेष सांचों में रखा जाता है और फिर से गरम किया जाता है जब तक कि सामग्री ठोस न हो जाए। इस प्रकार, इससे आप किसी भी आकार और रंग की चीजें बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, डिस्पोजेबल कटलरी।
"पोटैटो प्लास्टिक" के उत्पादन के लिए परियोजना औद्योगिक डिजाइन और इंजीनियरिंग डिजाइन द जेम्स डाइसन अवार्ड में अंतर्राष्ट्रीय प्रतियोगिता के अंतिम स्थान पर पहुंच गई, और इस विचार को लागू करने के लिए इसके लेखक ने 22 हजार स्वीडिश क्रोनर प्राप्त किए।
रोसिएस्काया गजेता की सामग्री के आधार पर