पोटेटो यूनियन के कार्यकारी निदेशक अलेक्सेसी कसीलनिकोव ने उल्लेख किया कि वर्तमान में रूसी रजिस्टर में लाल और सफेद आलू की 432 किस्में हैं।
विशेषज्ञ के अनुसार, वे सभी अपने तकनीकी अनुप्रयोग में भिन्न हैं: ऐसे हैं जो सलाद बनाने, तलने के लिए और खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं।
उबला हुआ किस्मों दोनों सफेद और लाल आलू के बीच पाया जाता है - यह रंग से आलू का चयन करना असंभव है।
- यह अच्छा होगा यदि दुकानों में विक्रेताओं ने विविधता का संकेत दिया, तो उपभोक्ता, उदाहरण के लिए, इसके बारे में जानकारी पढ़ सकते हैं और इंटरनेट पर स्टार्च सामग्री और निष्कर्ष निकाल सकते हैं। इस तरह की लेबलिंग निर्माताओं और खुदरा श्रृंखला दोनों के लिए फायदेमंद होगी, - विशेषज्ञ ने रोसिएस्काया गजेता की टिप्पणी में समझाया।
उन्होंने कहा कि इस अभ्यास का उपयोग अक्सर यूरोपीय देशों में किया जाता है। , तलने के लिए लाल - -, सलाद के लिए नारंगी - हरी खाना पकाने के लिए: आलू विभिन्न संकुल में भरे होते हैं।
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