इस साल, हमारे क्षेत्र में दूसरी रोटी की अच्छी फसल है। कुछ क्षेत्रों में, कंद इतने बड़े होते हैं कि कोई रात का खाना बना सकता है। लेकिन आलू उत्पादक जो इस फसल को औद्योगिक पैमाने पर उगाते हैं, ये दिग्गज बहुत उत्साहजनक नहीं हैं।
ओलेग मुरज़ोव उनमें से एक है। इसके खेत पेनज़ा जिले के लेमेज़ायका गाँव के पास स्थित हैं। व्याज़ोव्स्की एलएलसी (कंपनी को राज्य के खेत की याद में नामित किया गया था जो यहां मौजूद थे) गेहूं, सूरजमुखी, सब्जियां और आलू उगाते हैं। उत्तरार्द्ध यहाँ अब साफ किया जा रहा है। 60 हेक्टेयर क्षेत्र के साथ।
हम खेत में यह पता लगाने के लिए आए थे कि प्रत्येक पैसे की मेज पर मुख्य उत्पादों में से एक की पैदावार क्या है और क्या उम्मीद है।
आलू के मानक
- ओलेग व्लादिमीरोविच, गर्मियों के निवासियों ने मुझे लगभग दो किलोग्राम वजन वाले कंद दिखाए। एक पूरे पैन के लिए पर्याप्त था। क्या आपके पास ऐसे दिग्गज हैं?
"इस तरह के कोई भी दुकानदार नहीं हैं, लेकिन इस साल आलू वास्तव में बहुत बड़े हैं," उन्होंने जवाब दिया। "लेकिन मैं यह नहीं कहूंगा कि यह अच्छा है।"
- क्यों?
- कमोडिटी आलू मध्यम आकार का होना चाहिए, काफी सपाट - 50-60 मिलीमीटर। यह रिटेल चेन द्वारा अधिक आसानी से लिया जाता है। और अब, औसतन, लगभग 80 मिलीमीटर। आलू बड़े, लेकिन कम कंद होते हैं।
मुर्ज़ोव पहले साल आलू के कारोबार में नहीं रहे हैं, लेकिन लेमेज़ायक में उनके लिए एक नया क्षेत्र है। उन्हें उद्यम मिला "एक गहरे ऋण के साथ।" यह विद्युतीकरण, भंडारण के पुनर्निर्माण में ले गया, जहां एक सामान्य वेंटिलेशन सिस्टम भी नहीं था। सब कुछ केवल डिबग किया जा रहा है, इसलिए, हमें दूसरी रोटी की कटाई के साथ देर हो गई। लेकिन मामले को तुरंत एक आधुनिक मोड़ पर ले जाया गया।
सूखा तकनीक
अधिकांश प्रक्रियाएं यहां स्वचालित हैं। यह फावड़े वाले पुरुष नहीं हैं जो आलू खोदते हैं, बल्कि आलू की कटाई करते हैं।
चारों ओर, जहाँ भी आप देखते हैं, खेती के क्षेत्र का एक विशाल काला कंबल। केवल कुछ स्थानों पर एकल कंद भूरे हो जाते हैं। मशीन ऑपरेटर सर्गेई प्रॉकिन द्वारा संचालित एक आधुनिक, उज्ज्वल कार इस नीरस परिदृश्य को बढ़ाती है।
भविष्यवाद उसे पृष्ठभूमि में लोहे के ट्यूबलर इंजन द्वारा दिया जाता है। ये ऑस्ट्रियाई सिंचाई प्रणालियों की नवीनतम पीढ़ी हैं। वे पहियों पर हैं और उन्हें स्थानांतरित किया जा सकता है। एक की कीमत 13 मिलियन रूबल है।
"पानी के बिना एक स्थिर उपज प्राप्त नहीं की जा सकती है," मर्ज़ा खर्च करने की आवश्यकता बताते हैं। - जून में, जब क्षेत्र में भूमि सूखे से मर रही थी, तो इस फसल में शामिल लोगों के लिए पानी एक वास्तविक मोक्ष बन गया।
सही रोशनी के तहत
आज, प्रारंभिक अनुमानों के अनुसार, उद्यम में प्रति हेक्टेयर लगभग 520 सेंटीमीटर की उपज है। क्षेत्र में औसतन, यह आंकड़ा आधा है! राज क्या है? ओलेग मर्ज़ोव ने सोच-समझकर अपना सिर हिलाया, वे कहते हैं, संक्षेप में और नहीं बता सकता।
बहुत सारी सूक्ष्मताएं हैं: मिट्टी की तैयारी, बीज सामग्री, शीर्ष ड्रेसिंग, एक ही सिंचाई की तकनीक ... फसल को अच्छी तरह से संग्रहीत करने के लिए, आपको इसे निश्चित समय पर खोदना होगा - न तो पहले और न ही बाद में।
हैंगर में, जहां आलू को संग्रहीत और सॉर्ट किया जाता है, वहां साधारण नहीं, बल्कि हरी बत्ती होनी चाहिए। यही उन्होंने किया है! एक साधारण प्रकाश बल्ब के तहत, कंद समय के साथ हरा हो सकता है जैसे कि वे लंबे समय से धूप में पड़े थे।
काम और वेतन
हमें इसका पता खेत से आलू भंडारण में आने से लगा। इसकी क्षमता 3 हजार टन है।
कई महिलाएं छंटनी में लगी हुई हैं। चयनित कंद सवारी और सवारी करते हैं। तकनीकी प्रगति के बावजूद काम नीरस, थकाऊ है। टेप पर खड़े होना और घटिया चुनना आवश्यक है। नम मिट्टी के पालन से आलू छीलने के लिए मोटे सूती दस्ताने में हाथ - यह शरद ऋतु एक गंभीर इंतजार में आ गई है।
लेकिन कार्यकर्ता थके हुए हैं, लेकिन उदास नहीं हैं। गृहस्थ में वेतन अच्छा है। मुर्सोव के अनुसार, सीजन में आप एक महीने में 30-40 हजार रूबल तक कमा सकते हैं।
गाँव में उन्हें और कहाँ मिलता है? शायद, यहां रोजगार के लिए स्थानीय लोगों की कतार है ... नहीं। यह पता चला कि Lemzyayk में काम करने वाले हाथ मिलना मुश्किल था। आबादी ज्यादातर सेवानिवृत्ति की आयु की है। नौजवानों ने छोड़ दिया, बस्ती धीरे-धीरे दरगाह बन रही है।
"हम Zasechny, Alfer'evka, Ust-Uz, Nikiforovka में विज्ञापन पोस्ट करते हैं," मुर्सोव सूचियाँ। "लेकिन धरती पर काम करने के लिए लोगों को भर्ती करना मुश्किल है, भले ही यह अत्यधिक भुगतान किया हो।"
ज्यादातर श्रमिक Staraya Kamenka से खेत में आते हैं, जो Lemzyajki से 12 किलोमीटर दूर है। और उक्त सर्गेई प्रोकिन आमतौर पर पेन्ज़ा से है।
ओलेग मर्ज़ोव के अनुसार, कम श्रमिकों को होने दें, लेकिन समझदार, सत्यापित।
एक आलू है। वे आलू खाएंगे
सबसे महत्वपूर्ण सवाल: जब आपके पास कई प्रतियोगी हों, तो एक सफल फसल को बेचना कितना फायदेमंद है? ओलेग व्लादिमीरोविच ने बताया कि देश के आलू के बाजार पर टोन अन्य क्षेत्रों - निज़नी नोवगोरोड, तुला और ब्रायो क्षेत्रों द्वारा निर्धारित किया गया है। अकेले निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र के अरज़मास जिले में, लगभग 6 हजार हेक्टेयर आलू के लिए आवंटित किया गया है। कीमत कई तरह से इन दिग्गजों पर निर्भर करती है। यदि उनके पास अधिशेष है, तो उन्हें 5 रूबल प्रति किलोग्राम से फेंक दिया जाता है, जिससे उन्हें इस व्यवसाय में कम कीमत और अन्य प्रतिभागियों के लिए मजबूर किया जाता है।
और अब, उदाहरण के लिए, थोक मूल्य 6-8 रूबल है।
वायज़ोव्स्की एलएलसी पेन्ज़ा खुदरा श्रृंखलाओं में से एक को आलू की आपूर्ति करेगा और इसे बड़े थोक विक्रेताओं को बेच देगा। परिवर्तित गोदाम आपको मौसमी कम लागत समाप्त होने पर अपना समय लेने और सौदे करने की अनुमति देगा।
ओलेग मुर्ज़ोव का दावा है कि कठिनाइयों के बावजूद, पेनज़ा क्षेत्र में आलू लाभदायक हैं - दूसरी रोटी की मांग हमेशा अच्छी होती है। और आधुनिक कृषि प्रौद्योगिकियाँ उत्पादकता बढ़ा सकती हैं। यह पिछले कुछ वर्षों के क्षेत्रीय संकेतकों द्वारा प्रदर्शित किया गया है। सच है, गंभीर निवेशों के बिना, वैयाज़ोवस्की में ऐसे आंकड़े व्यावहारिक रूप से अप्राप्य हैं। लेकिन यहां वे मानते हैं: सब कुछ व्यर्थ नहीं है, खर्चों का भुगतान किया जाएगा।
कीमतों
पेन्ज़ा चेन स्टोर्स में, आलू की कीमत प्रति किलोग्राम 12-13 रूबल है। कुछ में, मौसमी पदोन्नति की व्यवस्था की जाती है, चयनित कंद को 9 रूबल प्रति किलो पर जारी किया जाता है।
बाजारों में, "औद्योगिक" आलू अधिक महंगे हैं - 14-15 रूबल प्रति किलो।
दादी गर्मियों के निवास से कंद बेचती हैं, जिसका मूल्य उन्हें प्रति किलो 20-25 रूबल है।