मांस
हॉरमेल फूड्स कॉर्पोरेशन और बेटर मीट कंपनी। एक अभिनव आलू आधारित किण्वित राइजा माइकोप्रोटीन घटक के साथ अगली पीढ़ी के स्थायी प्रोटीन विकल्प विकसित करने के लिए एक सहयोगी परियोजना का नेतृत्व करें।
राइजा एक महान मांसल बनावट के साथ एक संपूर्ण प्राकृतिक संपूर्ण भोजन माइकोप्रोटीन है। इसमें अंडे से ज्यादा प्रोटीन और बीफ से ज्यादा आयरन होता है।
यह बढ़ते मांस वैकल्पिक बाजार के लिए अगली पीढ़ी का टिकाऊ प्रोटीन उत्पाद है।
बीयर
कनाडा की कंपनी इस्टैब्लिशमेंट ब्रूइंग कंपनी ने आलू के साथ एक बीयर जारी की है। पेय को दिस स्पड्स फॉर यू कहा जाता था।
यह ज्ञात है कि बीयर बनाते समय, निर्माता अक्सर उत्पाद के स्वाद में विविधता लाने के लिए एडिटिव्स का उपयोग करते हैं। आमतौर पर ऐसी सामग्री के रूप में मकई या चावल का उपयोग किया जाता है, लेकिन इस बार शराब बनाने वालों ने आलू को चुना।
“हमने जौ के लगभग 20% हिस्से को आलू से बदल दिया है। हमें मैश किए हुए आलू मिले, फिर आलू के स्टार्च को चीनी में बदल दिया। और फिर चीनी
शराब का उत्पादन करने के लिए खमीर के साथ किण्वित", - कंपनी के प्रमुख शराब बनाने वाले माइक फोनिओक ने नुस्खा का विवरण साझा किया।
इस बियर शृंखला को तैयार करने और किण्वित करने में लगभग छह सप्ताह का समय लगा।
यह भी ध्यान दें कि "आलू के स्वाद वाली" बियर कनाडा के सबसे बड़े शहरी फार्म, ग्रो कैलगरी (एक गैर-लाभकारी संगठन जो कैलगरी में गरीबों को प्रदान करने के लिए ताजी सब्जियां उगाती है) के समर्थन में जारी की गई थी।
दूध
स्वीडिश शाकाहारी डेयरी ब्रांड डग ने आलू पर आधारित दुनिया का पहला पौधा आधारित दूध विकसित किया है।
उत्पाद में मटर प्रोटीन, माल्टोडेक्सट्रिन, चिकोरी फाइबर, रेपसीड तेल और प्राकृतिक स्वाद शामिल हैं। दूध भी विटामिन के साथ मजबूत होता है, जिसमें डी, बी 12 और फोलिक एसिड शामिल हैं।
डग वर्तमान में तीन स्वाद प्रदान करता है: मूल, बरिस्ता, बिना मीठा।
उत्पाद लैक्टोज, सोया, लस और अखरोट मुक्त हैं, जो उन्हें बाजार पर अन्य शाकाहारी दूध से अलग बनाते हैं। उत्पाद का उपयोग परिचित डेयरी व्यंजन, बेक किए गए सामान तैयार करने और यहां तक कि सही लेटे फोम बनाने के लिए भी किया जा सकता है।
डग भी अपने उत्पाद को अपने साथियों की तुलना में सुपर ग्रीन कहता है। ब्रांड के आलू के दूध में प्रभावशाली रूप से कम कार्बन फुटप्रिंट है, जिसका अनुमान लगभग 0,27-0,31 किलोग्राम CO2e/kg है। कंपनी के प्रतिनिधि इस बात पर जोर देते हैं कि आलू के दूध के लिए कच्चे माल के लिए जई की खेती की तुलना में बहुत कम जमीन की आवश्यकता होती है। और उत्पाद बनाने की प्रक्रिया में बादाम के दूध के उत्पादन की तुलना में 56 गुना कम पानी का उपयोग किया जाता है।
फ्यूज स्टाइल में स्नैक्स
भारतीय कंपनी ब्रिटानिया इंडस्ट्रीज ने "50-50 पोटाजोस" जारी किया है। नया उत्पाद "फ्यूजन" के रूप में रखा गया है, यह चिप्स के स्वाद के साथ एक पतला कुरकुरा बिस्कुट है। लॉन्च से पहले, ब्रांड ने एक राष्ट्रव्यापी उपभोक्ता सर्वेक्षण किया। नवीनता की सराहना की गई
देश के निवासियों द्वारा स्नैक उद्योग में "सर्वश्रेष्ठ नए उत्पाद" के रूप में, 90% सर्वेक्षण प्रतिभागियों ने निकट भविष्य में "50-50 पोटाज़ो" खरीदने की इच्छा व्यक्त की।
कंपनी के उपाध्यक्ष विनय सुब्रमण्यम ने कहा कि योजना उत्पाद को बिस्किट और नमकीन स्नैक दोनों के रूप में बढ़ावा देने की है। वैसे,
ये देश में खाद्य बाजार में दो सबसे बड़ी दिशाएं हैं।