ट्रेडिंग नेटवर्क खुले मैदान में सब्जियों की कमी और उनके लिए कीमतों में तेज वृद्धि का सामना कर रहे हैं, मुख्य रूप से गोभी और गाजर के लिए, रिपोर्ट "कोमर्सेंट".
2021 की रूसी फसल समाप्त हो रही है, तुर्की, मिस्र और उज्बेकिस्तान में युवा गोभी अभी तक पक नहीं पाई है, कई स्थानीय उत्पादक सब्जियों की बिक्री को रोक सकते हैं, कीमतों में वृद्धि की उम्मीद कर सकते हैं। बढ़ते आयात को देखते हुए कृषि मंत्रालय सब्जियों की कमी के जोखिम को बाहर करता है।
तथ्य यह है कि खुदरा श्रृंखलाओं को खुले मैदान में सब्जियों की कमी का सामना करना पड़ रहा है और इस श्रेणी के लिए खरीद कीमतों में तेज वृद्धि किराना खुदरा में चार कोमर्सेंट स्रोतों द्वारा बताई गई थी। उनके अनुसार सबसे पहले तो सफेद गोभी, खासकर रूसी फसल को लेकर समस्या पैदा हुई और गाजर और चुकंदर की उपलब्धता को लेकर भी दिक्कतें हैं।
1 मार्च से 27 मार्च तक, आपूर्तिकर्ताओं से गोभी की कीमतों में 56% की वृद्धि हुई, गाजर के लिए - 47% तक, बीट्स के लिए - 62% तक, एक बड़े नेटवर्क में कोमर्सेंट स्रोत का कहना है। उनके अनुसार, सामान्य तौर पर, खरीद कीमतों में वृद्धि पूरी तरह से शेल्फ में अनुवादित नहीं होती है।
रोसस्टैट के अनुसार, फरवरी के अंत से 18 मार्च तक, खुदरा में गोभी की कीमत में औसतन 11,14%, गाजर - 10,73% की वृद्धि हुई। ऑनलाइन स्टोरफ्रंट के डेटा के आधार पर कोमर्सेंट की गणना के अनुसार, मॉस्को में, कई बड़ी श्रृंखलाओं में, गोभी की कीमतें 17 मार्च से 25 मार्च तक 25-30% बढ़कर 89-130 रूबल हो गईं। प्रति 1 किलो, गाजर के लिए - 11-22% तक, 49,9-59,5 रूबल तक। 1 किलो के लिए।
खुदरा श्रृंखलाओं में कोमर्सेंट के दो वार्ताकारों ने ध्यान दिया कि 1-1,5 महीने का पारंपरिक मौसम शुरू होता है, जब पिछले साल की स्थानीय सब्जियां खत्म हो जाती हैं, और आयात बाजार में प्रवेश करते हैं।
गोभी की कुछ कमी है, क्योंकि इस साल उज्बेकिस्तान, तुर्की और मिस्र में युवा गोभी के बड़े पैमाने पर पकने से पहले रूसी समाप्त हो गया, जो अतिरिक्त रूप से मूल्य गतिशीलता को प्रभावित करता है, एक बड़े नेटवर्क में एक कोमर्सेंट स्रोत ने समझाया।
उद्योग में "कोमर्सेंट" के वार्ताकार का मानना है कि भंडारण सुविधाओं वाले कुछ कृषि उत्पादक भी उच्च कीमतों की उम्मीद में बिक्री को रोक सकते हैं। प्रमुख नेटवर्क आधिकारिक तौर पर इस विषय पर टिप्पणी नहीं करते हैं। केवल मेट्रो में उन्होंने आश्वासन दिया कि उन्हें सब्जियों की आपूर्ति में कोई कठिनाई नहीं होगी।
यूनियन ऑफ पोटैटो एंड वेजिटेबल मार्केट पार्टिसिपेंट्स के कार्यकारी निदेशक अलेक्सी कसीसिलनिकोव ने नोट किया कि 2021 में उत्पाद के लिए लगातार कई असफल मौसमों के बाद गोभी के तहत क्षेत्र में काफी कमी आई थी। रोसस्टैट के अनुसार, 2021 में, सभी श्रेणियों के खेतों में गोभी का रकबा 7,2% घटकर 71,3 हजार हेक्टेयर हो गया, सकल फसल 10,4% घटकर 2,37 मिलियन टन हो गई।
रूसी सब्जी उत्पादकों ने कम स्टॉक के साथ इस वसंत के मौसम में प्रवेश किया: रोसस्टैट के अनुसार, 1 मार्च तक, बड़े उद्यमों के पास भंडारण में 156,1 हजार टन था, जो कि साल-दर-साल 35% कम है, श्री कसीसिलनिकोव कहते हैं।
प्रिनेवस्कॉय सब्जी उत्पादक के महानिदेशक मुखाज़िर एतुयेव ने नोट किया कि कम लाभप्रदता के कारण, कई खेतों ने पिछले कुछ वर्षों में गोभी की खेती को छोड़ दिया है। सब्जी को स्टोर करना कठिन होता है और कटाई के लिए अधिक शारीरिक श्रम की आवश्यकता होती है, वह बताते हैं।
प्रेडपोर्टोवी फार्म का कहना है कि पिछले साल की गोभी की फसल मार्च में बिक गई थी, और उद्योग की कठिनाइयाँ भंडारण सुविधाओं की कमी के कारण होती हैं जिनके लिए बड़े निवेश की आवश्यकता होती है।
कृषि मंत्रालय ने कोमर्सेंट को बताया कि घरेलू बाजार में सब्जियों की कमी का कोई खतरा नहीं है। सीमा शुल्क के आंकड़ों के अनुसार, इस साल की शुरुआत से 20 मार्च तक, रूस में आलू का आयात 5%, गाजर, शलजम और टेबल बीट्स - 7,8% और गोभी - 39,1% साल-दर-साल बढ़ा। मिस्र, चीन, तुर्की, इज़राइल और अजरबैजान से डिलीवरी स्थिर है, और 30 सितंबर तक सब्जियों को शून्य पर रीसेट कर दिया गया है आयात शुल्क, कृषि मंत्रालय में नोट किया गया। उन्होंने कहा कि बाजार में सब्जियों की एक नई फसल के आने से कीमतों की स्थिति को स्थिर करने में मदद मिलती है।
जैसा कि अलेक्सी कसीसिलनिकोव ने नोट किया है, उच्च कीमतें भी उत्पादकों के लिए जोखिम उठाती हैं। 2010-2011 में, सूखे के बाद, बाहरी सब्जियों की कीमतें इतनी बढ़ गईं कि उपभोक्ताओं ने उन्हें अनाज और पास्ता के पक्ष में छोड़ना शुरू कर दिया, वह याद करते हैं।
2022 में, कसीसिलनिकोव कहते हैं, रूसी संघ को कृषि मंत्रालय से प्रोत्साहन उपायों के माध्यम से 20 हेक्टेयर तक खुली जमीन सब्जियों के तहत क्षेत्र में वृद्धि करने की उम्मीद है।