एक शोध परियोजना में वैज्ञानिकों ने निर्धारित किया है कि बैंगनी आलू आंत्र कैंसर, साथ ही शरीर की अन्य भड़काऊ प्रक्रियाओं के जोखिम को कम करता है। पेंसिल्वेनिया विश्वविद्यालय के विशेषज्ञों ने प्रोफाइल प्रकाशन के पन्नों पर अपने काम के परिणामों को प्रकाशित किया।
स्वस्थ खाने में विशेषज्ञता रखने वाले शोधकर्ताओं ने पाया है कि बैंगनी आलू आंत्र कैंसर की संभावना को कम करते हैं। प्रयोग सूअरों पर किया गया था, जिसमें पोषण के परिणामस्वरूप, इस उत्पाद सहित, प्रोटीन का स्तर, जो ऑन्कोलॉजी और सूजन संबंधी बीमारियों के लिए ईंधन है, कम हो गया।
एक बैंगनी आलू आहार ने सुअर के आंत्र कैंसर के जोखिम को 6 गुना कम कर दिया। विशेषज्ञों ने साझा किया कि अन्य रंगीन सब्जियां और फल एक समान प्रभाव प्रदान करते हैं। इस प्रकार, शोधकर्ता यह पुष्टि करने में सक्षम थे कि "रंग" आहार में कई विरोधी भड़काऊ रासायनिक यौगिक होते हैं जो गंभीर बीमारियों की घटना को रोकते हैं।
लाल अंगूर, हरी ब्रोकोली और बैंगनी आलू जैसे विभिन्न रंगों की सब्जियां और फल खाना, शरीर को विभिन्न यौगिकों के साथ संतृप्त करता है, और न केवल एक अगर आहार कम विविध है।
स्रोत: http://terrnews.com