पेरू के कृषि विकास और सिंचाई मंत्रालय (मिडगाड़ी) के अनुसार, देश में आलू की फसल 5,458 में 2020 मिलियन टन थी। यह देश में पारिवारिक खेतों पर उगाई जाने वाली फसलों की कुल फसल का 13,5% है।
पेरू में आलू की खेती का क्षेत्रफल 338,9 हजार हेक्टेयर है। मुख्य उत्पादन क्षेत्र हैं पुणो, ला लिबर्टाड, हुआनुको, अपुरिमैक, कजामार्का, कुस्को, जूनिन, अयाचूको, हुअनावेलिका और अंकाश। पेरू में सबसे लोकप्रिय आलू की किस्में हैं अमरिला, कंचन, स्निका, ब्लैंका, मुंबई, हुमंतांगा, नेग्रा एंडिना, पेरुविटा, पेरिहोली, टॉमस और हुइरो।
पेरू के आलू का निर्यात बोलीविया, जर्मनी, फ्रांस, स्पेन, अमेरिका, चिली, जापान और कनाडा को किया जाता है। उत्पादन और निर्यात का चरम अप्रैल और जून के बीच होता है। 2020 में, प्रसव की कुल लागत $ 7 मिलियन थी।