क्रिस्टोफ़ कन्फेक्शनरी फैक्ट्री (ग्लोबस एलीट एलएलसी) आलू वेजेज और हैशब्राउन के उत्पादन के लिए एक नए संयंत्र के निर्माण में 3,5 बिलियन रूबल का निवेश करेगी। कोमर्सेंट-एसपीबी ने कंपनी के मालिकों के संदर्भ में परियोजना के बारे में बात की।
संयंत्र का निर्माण सेंट पीटर्सबर्ग विशेष आर्थिक क्षेत्र के नोवोरलोव्स्काया साइट पर 2024 के वसंत में शुरू करने की योजना है।
प्रारंभ में, कारखाने के सह-मालिक, व्लादिमीर राख्लिस और क्रिस्टोफ़ लार्मन्स ने नवीन एंजाइम-संशोधित पनीर सांद्रण का उत्पादन करने की योजना के बारे में बात की, जिसके आधार पर पनीर टॉपिंग और स्नैक्स बनाए जाएंगे। लेकिन बाद में उद्यमियों ने उत्पादन बढ़ाने का निर्णय लिया।
व्लादिमीर राख्लिस ने कहा कि कंपनी अर्ध-तैयार आलू उत्पादों का उत्पादन शुरू करने की भी योजना बना रही है: वेजेज, हैशब्राउन और आलू पैनकेक। फ्रेंच फ्राइज़ इस सूची में शामिल नहीं हैं।
“2025-2026 तक, रूसी निर्माता इस उत्पाद के लिए अपनी जरूरतों को पूरी तरह से पूरा कर लेंगे, इसलिए हम इस पर अपने लिए विचार नहीं कर रहे हैं। लेकिन यहां अभी तक कोई भी कद्दूकस किए हुए आलू से पारंपरिक रूसी व्यंजन, जैसे आलू पैनकेक या आलू पैनकेक नहीं बनाता है। हम मशरूम के साथ तले हुए आलू का भी उत्पादन करना चाहते हैं,'' व्लादिमीर राखलिस ने कहा।
बाजार विशेषज्ञ इस बात से सहमत थे कि सार्वजनिक खानपान में ऐसे अर्द्ध-तैयार उत्पादों की मांग हो सकती है। लेकिन फ्रोजन पैनकेक खरीदने की उपभोक्ता आदत अभी तक नहीं बन पाई है।
परियोजना कार्यान्वयन की अवधि 2025 है।