"प्राथमिकता 2030" कार्यक्रम के ढांचे के भीतर रणनीतिक परियोजना "गैस्ट्रोनोमिक आर एंड डी पार्क" में काम करने वाले वैज्ञानिकों ने खाद्य इंजीनियरिंग के क्षेत्र में अपने विकास को प्रस्तुत किया। उनका उद्देश्य रूस की खाद्य सुरक्षा और तकनीकी संप्रभुता को मजबूत करना है, रिपोर्ट साइबेरियाई संघीय विश्वविद्यालय की प्रेस सेवा.
बायोल्यूमिनसेंट बायोटेक्नोलॉजी की प्रयोगशाला के कर्मचारियों द्वारा कई शोध परियोजनाएं प्रस्तुत की गईं। एक वैज्ञानिक लेख खाद्य उत्पादों की गुणवत्ता और संदूषण के तेजी से मूल्यांकन के लिए एक बायोसेंसर के विकास के लिए समर्पित है। दूसरे अध्ययन में, बायोफिजिसिस्ट फसलों पर और बाद में मानव शरीर पर विभिन्न कीटनाशकों के प्रभाव का अध्ययन करते हैं।
"गैस्ट्रोपार्क के आगमन के साथ, विभिन्न क्षेत्रों के वैज्ञानिकों को प्रयोगों और वैज्ञानिक परिणामों के व्यावहारिक अनुप्रयोग के लिए अतिरिक्त अवसर प्राप्त हुए हैं। इस संबंध में, नई वैज्ञानिक प्राथमिकताएं सामने आई हैं। यदि हमने पहले बैक्टीरिया के प्रकाश पर ऑर्गनोफॉस्फोरस पदार्थों के प्रभाव का अध्ययन किया था, तो अब हम समझते हैं कि कीटनाशकों और कीटनाशकों के साथ उत्पादों के संदूषण का आकलन करने और पौधों को हानिकारक पदार्थों से बचाने के लिए नए तंत्र बनाने के लिए यह महत्वपूर्ण है। इन उद्देश्यों के लिए, हमने पोर्टेबल डिवाइस विकसित करना शुरू किया - उच्च संवेदनशीलता वाले बायोसेंसर, जो आपको आसानी से और जल्दी से गुणवत्ता निर्धारित करने की अनुमति देगा, उदाहरण के लिए, एक टमाटर। बायोटेस्ट की मदद से कोई भी व्यक्ति टमाटर से 5 मिलीग्राम पिंच कर सकेगा, सुनिश्चित करें कि यह पर्यावरण के अनुकूल है और इसे तुरंत सलाद में इस्तेमाल करें। इस प्रकार, गैस्ट्रोपार्क परियोजना एक व्यापक समस्या को हल करती है जिसकी कोई कल्पना कर सकता है, ”वेलेंटीना क्रेटास्युक ने कहा, साइबेरियाई संघीय विश्वविद्यालय के मौलिक जीवविज्ञान और जैव प्रौद्योगिकी संस्थान में प्रोफेसर।
IIFIRE ने परिवर्तनशील स्पेक्ट्रम के साथ उच्च शक्ति वाले लैंप विकसित किए हैं, जो रोपाई की गति और गुणवत्ता को प्रभावित करेंगे। लैम्प्स का इस्तेमाल ऑटोमेटेड मल्टी-टियर प्लांट ग्रोइंग रैक सिस्टम (यूनिवर्सिटी वर्टिकल फार्म) पर किया जाएगा। वर्तमान में इस तकनीक के लिए एक पेटेंट आवेदन पर विचार किया जा रहा है।
“विशेष रूप से गैस्ट्रोपार्क के लिए, संरक्षित वातावरण में पौधों को प्रकाश देने का एक अनूठा साधन विकसित किया गया है, जिसका उपयोग घर पर या औद्योगिक परिस्थितियों में सब्जी या फूलों के पौधे उगाने के लिए किया जा सकता है। दीपक की विशिष्टता इसके चर स्पेक्ट्रम में निहित है, जो आपको पौधों के लिए एक व्यक्तिगत प्रकाश कार्यक्रम चुनने की अनुमति देती है। फिलहाल, इन लैंपों का उपयोग करके बड़े पैमाने पर फोटोबायोलॉजिकल प्रयोगों की योजना बनाई जा रही है, ”मैक्सिम मोलोकेव, एसोसिएट प्रोफेसर, IIFiRE SibFU ने कहा।
"परियोजना की प्रासंगिकता रूस में खाद्य सुरक्षा के पारिस्थितिक सिद्धांत के साथ-साथ गहन कृषि उत्पादन, खाद्य बाजार की स्थिर वृद्धि और स्थानीय उत्पादन की मांग से निर्धारित होती है। आज, सरकारी संरचनाएं वास्तविक व्यवहार में वैज्ञानिक परिणामों के कार्यान्वयन के लिए अधिक चौकस हो गई हैं, जो बाजार पर किसी विशेष उत्पाद के लॉन्च को गति देती हैं। विभिन्न क्षेत्रों (जैव प्रौद्योगिकीविदों, आईटी प्रौद्योगिकीविदों, कृषिविदों, इंजीनियरों, गैस्ट्रोनोमिस्ट, आणविक जीवविज्ञानी, आदि) के विशेषज्ञों की भागीदारी गैस्ट्रोपार्क साइट पर शहर की खेती, अर्थव्यवस्था के कृषि और रेस्तरां क्षेत्रों के लिए लागू परियोजनाओं को लागू करने की अनुमति देती है। अनुसंधान और नवाचार गतिविधियों के परिणाम पेटेंट संरक्षण प्राप्त करते हैं और बाद में रूसी और विदेशी संगठनों को लाइसेंस समझौते के तहत स्थानांतरित कर दिए जाएंगे, "गैस्ट्रोनोमिक आर एंड डी पार्क रणनीतिक परियोजना के प्रमुख नताल्या बाहोवा ने कहा।