किर्गिस्तान में आलू उत्पादकों के पास काफी संभावनाएं हैं जिनका उन्हें अभी तक एहसास नहीं हुआ है। सदियों पुरानी कृषि परंपराएँ, कृषि उत्पादन में जनसंख्या की अधिक भागीदारी, स्थिर आय प्राप्त करने में रुचि - यह सब गणतंत्र में आलू उगाने के विकास में योगदान देता है।
ऊँचे लक्ष्य
किर्गिज़ गणराज्य (केआर) की स्थितियों में खेती के लिए आलू निस्संदेह सबसे लाभदायक फसल मानी जाती है। देश में हर साल 74 हजार हेक्टेयर क्षेत्र में 1,25 मिलियन टन से अधिक कंद उगाए जाते हैं। इसमें से 45% घरेलू खपत के लिए रहता है, 20-25% बीज के लिए उपयोग किया जाता है और उतनी ही मात्रा निर्यात की जाती है, और शेष 4-5% चारे के लिए उपयोग किया जाता है।
"आलू प्रमुख फसलों में से एक है जो गणतंत्र के सतत विकास के क्षेत्र में लक्ष्यों की उपलब्धि सुनिश्चित करता है," क्लस्टर एसोसिएशन "किर्गिज़ गणराज्य के आलू" के अध्यक्ष, एग्रोवे होल्डिंग के संस्थापक और संस्थापक कहते हैं। कय्यरकुल काज़िलेवा। - इन लक्ष्यों में मुख्य रूप से गरीबी और भुखमरी का उन्मूलन, रोजगार सृजन और आर्थिक विकास शामिल हैं।
2018 से 2022 तक आलू के कुल क्षेत्रफल में 14,7% की कमी आई, उत्पादन की मात्रा में कमी आई, लेकिन उपज में 2,2% की वृद्धि हुई। किर्गिज़ गणराज्य की राष्ट्रीय सांख्यिकी समिति के आधिकारिक आंकड़ों के अनुसार, इसका औसत 16,8 से 17,2 टन/हेक्टेयर तक है। हालाँकि, इस्सिक-कुल और चुई क्षेत्रों के किसानों से मिली जानकारी के अनुसार, फसल की उपज 30 से 55 टन/हेक्टेयर तक होती है। और जलालाबाद, ओश और बटकेन क्षेत्रों में, किसान प्रति हेक्टेयर 20 से 35 टन तक फसल एकत्र करते हैं।
आंकड़े बताते हैं कि गणतंत्र में आलू की सबसे बड़ी मात्रा इस्सिक-कुल क्षेत्र में उगाई जाती है - 35%, तलास और ओश में 15% और 16%, चुई और जलाल अबाद में - 10% और 13%, नारिन और बैटकेन क्षेत्र में - क्रमशः 8% और 3%।
यह अपने आप में एक मामला है
किर्गिस्तान की प्राकृतिक और जलवायु परिस्थितियों के कारण, कई किसान बीज सामग्री उगाने पर ध्यान केंद्रित करते हैं। और वाणिज्यिक उत्पाद अक्सर उत्पादन के "उप-उत्पाद" के रूप में बेचे जाते हैं।
सीड पोटैटो एलएलसी के निदेशक कहते हैं, ''हम 2018 के वसंत से इस फसल में लगे हुए हैं।'' कुर्मानबेक ओटोरोव, - और इस सीज़न में उन्होंने 24 हेक्टेयर क्षेत्र में खेती की। एक अच्छे वर्ष में, हम आमतौर पर प्रति हेक्टेयर 20-25 टन कंद खोदते हैं। लेकिन अगर गर्मियों में पाला पड़ता है, तो उपज 16-17 टन तक गिर सकती है। पांच वर्षों में, किर्गिस्तान और पड़ोसी गणराज्यों में कई आलू उत्पादक हमारे नियमित ग्राहक बन गए हैं। बड़े कंद जो रोपण के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं उन्हें भोजन के प्रयोजनों के लिए आबादी को बेच दिया जाता है। हमारे पास थोक में दो हजार टन और बैग में 1,5 हजार टन के लिए डिज़ाइन की गई आधुनिक आलू भंडारण सुविधा है। इसे उद्यम के संस्थापक, रूसी कंपनी वोलोव्स्काया टेक्निका एलएलसी के फंड से बनाया गया था। अक्टूबर की शुरुआत में गोदाम भर जाता है, फिर वाणिज्यिक आलू पूरे सर्दियों में बेचा जाता है, मुख्य रूप से थोक बाजार में। मई के मध्य में रोपण अभियान शुरू होने से पहले बीज सामग्री बेची जाती है।
व्यक्तिगत उद्यमी कहते हैं, "मेरा फार्म 2017 से आलू की उत्कृष्ट किस्मों के साथ काम कर रहा है।" उमर शेशांलो. - 23 हेक्टेयर क्षेत्र में होता है बीज उत्पादन. उपज लगभग 30-35 टन प्रति हेक्टेयर है, लेकिन व्यक्तिगत किस्मों के साथ प्रयोग करके, मैंने यह आंकड़ा दोगुना कर दिया। केवल पहली और दूसरी प्रतिकृतियां ही बिक्री के लिए भेजी जाती हैं, और खरीदारों में पूरे मध्य एशियाई क्षेत्र के सब्जी उत्पादक शामिल हैं। मेरी मूल चुई घाटी में संरक्षित परंपराओं में से एक में फसल बोने के लिए बड़े कंदों का उपयोग शामिल है। निर्माता ऐसे आलू को कई हिस्सों में काटते हैं, जैसा कि हमारे पूर्वजों ने 150 साल पहले किया था, जिन्होंने कहा था: "यदि आप एक बड़ा आलू लगाएंगे, तो यह बड़ा हो जाएगा।" इसलिए, मैं अंश 6+ के बीज उगाने का प्रयास करता हूँ। खेत पर सब्जी भंडारण सुविधा सोवियत काल में बनाई गई थी, लेकिन यह अपना कार्य अच्छी तरह से हल करती है। यहां, नए सीज़न की शुरुआत से पहले, आमतौर पर हमारी अपनी ज़रूरतों के लिए लगभग 500-600 टन बीज सामग्री होती है।
हालाँकि मध्य एशियाई क्षेत्र में आलू प्रसंस्करण आम तौर पर खराब रूप से विकसित है, फिर भी ऐसे खेत हैं जो इस क्षेत्र में विशेषज्ञ हैं।
किर्बी फार्म के कार्यकारी निदेशक बताते हैं, "हमारी कंपनी 1997 में चिप्स के उत्पादन के लिए एक छोटी कार्यशाला के रूप में सामने आई, जिसे पति-पत्नी जोसेफ और नीना मेनहस ने खोला था।" अलेक्जेंडर कोलोडियाज़नी। - कुछ साल बाद जर्मनी में आलू प्रसंस्करण करने वाली कंपनी एग्रफ्रॉस्ट के मालिक के साथ उनकी मुलाकात दुर्भाग्यपूर्ण साबित हुई। रेनॉल्ड स्टोवर ने आलू की खेती और आवश्यक किस्म के बीज के लिए तकनीकी उपकरण प्रदान करके अपने शुरुआती सहयोगियों का समर्थन करने का निर्णय लिया। कंपनी के मुख्य कृषि विज्ञानी, जुर्गन ब्रुअर को खेत में भेजा गया और उन्होंने हमें आलू के चिप्स उगाना सिखाया। और आज हमारी कंपनी गणतंत्र में आलू के उत्पादन और प्रसंस्करण में विशेषज्ञता रखने वाली अग्रणी कंपनियों में से एक है। 150 हेक्टेयर क्षेत्र से हम चिप्स और स्ट्रॉ बनाने वाली अपनी फ़ैक्टरी के लिए कच्चा माल प्राप्त करते हैं। अन्य 50 बीज उत्पादन के लिए आवंटित किए गए हैं। औसत फसल उपज 40 टन प्रति हेक्टेयर से अधिक है। और हमारी गोदाम क्षमता हमें अगली फसल तक गुणवत्ता की हानि के बिना कृषि उत्पादों को संग्रहीत करने की अनुमति देती है।
न खोजी गई संभावनाएं
समुद्र तल से 1,5-3,2 हजार मीटर की ऊँचाई पर स्थित गणतंत्र के तलहटी क्षेत्रों में, बीज आलू के लिए सबसे अनुकूल परिस्थितियाँ पाई जाती हैं। भीषण गर्मी में भी यहां मौसम ठंडा रहता है और वायरल रोग फैलाने वाले कीट नहीं होते।
"दुर्भाग्य से, आज किर्गिस्तान में कोई प्रजनन कार्य नहीं है, एक भी इन विट्रो प्रयोगशाला नहीं है," नोट करते हैं कय्यरकुल काज़िलेवा। - विशिष्ट फार्म, जिन्हें उंगलियों पर गिना जा सकता है, यूरोप में विशिष्ट सामग्री खरीदते हैं, इसे बढ़ाते हैं और टेबल आलू उत्पादकों को बेचते हैं। वे घरेलू बाजार और निर्यात उत्पादों के लिए अगेती, मध्य-अगेती और पछेती किस्मों के बीज पेश करते हैं।
- पिछले साल, देश में लगभग एक हजार टन कुलीन आयात किया गया था, कहते हैं अलेक्जेंडर कोलोडियाज़नी। - ऐसी डिलीवरी नियमित रूप से की जाती है, लेकिन मुझे लगता है कि हमें प्राथमिक बीज उत्पादन के लिए अपने स्वयं के संस्थान की आवश्यकता है। यह अत्यधिक प्रतिस्पर्धी माहौल है और बाजार में पहले से मौजूद उत्पादों के साथ प्रतिस्पर्धा करना मुश्किल होगा। लेकिन घरेलू चयन और उत्पादक स्थानीय किस्मों के बिना हम वास्तव में सफल नहीं हो पाएंगे।
"हम नीदरलैंड में विशिष्ट बीज सामग्री खरीदते हैं," वह अपना अनुभव साझा करते हैं कुर्मानबेक ओटोरोव, - और रूस में, क्रास्नोडार क्षेत्र में। फिर हम पहले और दूसरे प्रजनन तक अपने खेतों में प्रचार करते हैं। अपनी महान जिम्मेदारी को समझते हुए, हम सभी तकनीकी प्रक्रियाओं का अनुपालन करते हैं। निरीक्षक अक्सर फार्म का दौरा करते हैं और उत्पादों का परीक्षण और प्रमाणीकरण करते हैं। हम गुणवत्तापूर्ण बीजों के उपयोग को लोकप्रिय बनाने और किसानों के लिए प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित करने का भी कार्य करते हैं।
मशीनीकरण का मार्ग
मध्य एशिया उन क्षेत्रों में से एक है जहां खेतों की अतिरिक्त सिंचाई के बिना कृषि में उच्च लाभ प्राप्त नहीं किया जा सकता है। खासकर जब बात नमी पसंद फसलों की हो।
"हमारे क्षेत्र में, व्यावहारिक रूप से पानी के बिना कुछ भी नहीं उगता," नोट करता है अलेक्जेंडर कोलोडियाज़नी। - यह वांछनीय है कि सिंचाई यंत्रीकृत हो: छिड़काव या ड्रिप। हमने दोनों प्रणालियों का सफलतापूर्वक उपयोग किया, लेकिन फिलहाल हमने "ड्रॉप" को छोड़ दिया। मौजूदा परिस्थितियों में यह बहुत श्रमसाध्य और महंगा तरीका है। हाल के वर्षों में, हम व्यापक पैमाने पर केंद्र धुरी सिंचाई मशीनों का उपयोग कर रहे हैं।
पुष्टि करते हैं, "गर्म जलवायु में काम करने की अपनी विशेषताएं होती हैं।" कुर्मानबेक ओटोरोव। - हम फील्ड कॉइल का उपयोग करके सिंचाई करते हैं, पास में स्थित जलाशयों से सिंचाई प्रणाली में पानी पंप करते हैं। साथ ही, खाइयों का उपयोग करते हुए मैन्युअल विधि का अभी भी उपयोग किया जाता है। सभी खेत, विशेषकर छोटे खेत, सिंचाई उपकरण नहीं खरीद सकते। तो यह परंपरा के प्रति एक जबरन श्रद्धांजलि है।
“मेरी अपनी बीज उत्पादन योजना है,” बताते हैं उमर शेषनलो, - जिसके लिए अनिवार्य रूप से पानी देने और कुछ कृषि पद्धतियों की आवश्यकता होती है। मैं एक पेशेवर कृषिविज्ञानी हूं और आलू उगाने के लिए गैर-मानक तरीकों का अभ्यास करता हूं। इसलिए, सिंचाई का आयोजन करते समय, मैं लगातार उत्पादकता बढ़ाने में मदद करने के सर्वोत्तम तरीकों की तलाश में रहता हूं।
किर्गिस्तान में कृषि मशीनीकरण का विषय, जहां शारीरिक श्रम अभी भी व्यापक है, सबसे अधिक दबाव वाले विषयों में से एक बना हुआ है। पौधे उगाने वाले किसान आवश्यक मशीनें और इकाइयाँ खरीदते हैं, लेकिन अपनी वित्तीय क्षमताओं को ध्यान में रखते हुए।
"खेत में आलू की खेती के उपकरण मुख्य रूप से रूसी हैं," कहते हैं कुर्मानबेक ओटोरोव। - यह किफायती है और हमारी सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है। दो बेलारूसी ट्रैक्टर और तुर्की इकाइयाँ भी हैं: एक जुताई कटर और एक स्प्रेयर।
"हमारे खेत पर आलू उत्पादन के लिए उपकरण, क्षेत्र और गोदाम उपकरण अग्रणी पश्चिमी कंपनियों के समाधान द्वारा दर्शाए जाते हैं," कहते हैं अलेक्जेंडर कोलोडियाज़नी. - हमें विश्व बाजार में दक्षता और विश्वसनीयता के मामले में कोई अन्य विकल्प नहीं दिखता।
"हमारे पास एक रूसी-निर्मित आलू बोने की मशीन और आलू खोदने वाली मशीन है," नोट करते हैं उमर शेषनलो, - लेकिन कंदों को हाथ से जमीन से इकट्ठा किया जाता है। उत्पादों को सीधे क्षेत्र से बेचने के लिए ऑन-साइट कार्यकर्ता उन्हें किस्मों और अंशों में विभाजित करते हैं। यह फसल को गोदाम में ले जाने, वहां छांटने और वसंत तक भंडारण करने की तुलना में कहीं अधिक लाभदायक है। बेशक, अधिक आधुनिक उपकरण खरीदने की इच्छा है, लेकिन इसके लिए गंभीर निवेश की आवश्यकता है।
काबू पाने के माध्यम से
उनका मानना है, "गणतंत्र में उप-उद्योग के विकास के लिए किसानों के बीच सहयोग आवश्यक है।" अलेक्जेंडर कोलोडियाज़नी. - सबसे पहले, यह भूमि उपयोग की ख़ासियत के कारण है। सुधार के परिणामस्वरूप, लगभग दस लाख हेक्टेयर कृषि योग्य भूमि को शेयरों में विभाजित किया गया। भूमि का बड़ा हिस्सा छोटे टुकड़ों के रूप में निजी हाथों में चला गया है, और कभी-कभी 100 हेक्टेयर पर 200 छोटे फार्म संचालित होते हैं। तो फिर, बुनियादी ढांचे के निर्माण, सिंचाई के आयोजन और कई अन्य मुद्दों को कैसे हल किया जाए? केवल एकीकरण से.
"सीमित कारकों में से कार्यान्वयन में कठिनाइयाँ हैं," कहते हैं उमर शेशांलो. - विदेशी व्यवसायों के प्रतिनिधियों ने एक से अधिक बार हमारे फार्म का दौरा किया है और यहां उगाए गए बीजों की उच्च गुणवत्ता पर ध्यान दिया है। हम इस तरह से काम करने का प्रयास करते हैं कि विभिन्न देशों के अधिक से अधिक किसानों की इसमें रुचि हो सके। लेकिन इस स्तर पर हमारे पास पूर्ण पैमाने पर उत्पाद प्रचार के लिए उपकरणों का अभाव है।
"आलू उगाने में अभी भी कई गंभीर समस्याएं हैं," कहते हैं कय्यरकुल काज़िलेवा। - उन्हें हल करने के लिए, हम अधिकारियों के साथ सक्रिय रूप से बातचीत करते हैं और सबसे आधिकारिक बाजार विशेषज्ञों को आकर्षित करते हैं। उदाहरण के लिए, हम एग्रोवे होल्डिंग के साथ सहयोग करते हैं, जो आलू उगाने में लगी हुई है और कृषि क्षेत्र में परामर्श सेवाएं प्रदान करती है।
क्लस्टर निर्देश
क्लस्टर एसोसिएशन "आलू केआर" 2022 में स्थानीय कृषि कंपनियों, सहकारी समितियों और बड़े किसानों की पहल पर सामने आया। "गणतंत्र की खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए आलू क्लस्टर बनाया गया था," नोट करता है कैइरकुल काज़िलेवा, - पैदावार बढ़ाकर प्रतिस्पर्धात्मकता बढ़ाना, कृषि उत्पादों की गुणवत्ता में सुधार करना, सर्वोत्तम वैश्विक प्रथाओं को शुरू करके किसानों के लिए लागत कम करना। एसोसिएशन अपने कार्य को विधायी, कर और बाजार क्षेत्रों में अपने सदस्यों के हितों की पैरवी करने और उनकी रक्षा करने के रूप में देखता है।
क्लस्टर पूरे देश में 200 से अधिक प्रतिभागियों को एकजुट करता है, जिनमें वाणिज्यिक उत्पादों और बीज सामग्री के उत्पादक भी शामिल हैं। हर साल वे 100 हजार टन तक टेबल आलू और पहले और दूसरे प्रजनन के पांच हजार टन बीज पैदा करते हैं।
“हम क्लस्टर प्रबंधन के साथ लगातार संपर्क बनाए रखते हैं,” कहते हैं अलेक्जेंडर कोलोडियाज़नी।- इन लोगों की व्यावसायिकता और सकारात्मक बदलाव की इच्छा सम्मान को प्रेरित करती है। वे आम भलाई हासिल करने के लिए, अलगाव के आदी किसानों को संगठित और एकजुट करने में कामयाब रहे।
"गणतंत्र में कृषि क्षेत्र में अपार संभावनाएं हैं," मैं आश्वस्त हूं कय्यरकुल काज़िलेवा। - हम आलू और बीज की अपनी ज़रूरतों को पूरी तरह से कवर कर सकते हैं (अभी की किस्में विदेशी चयन की हैं)। उज्बेकिस्तान, कजाकिस्तान, तुर्कमेनिस्तान, ताजिकिस्तान, रूस और अन्य देशों में उनका निर्यात सुनिश्चित करें। अभी बहुत काम किया जाना बाकी है, लेकिन इससे हमें डर नहीं लगता।'
उन्होंने आश्वासन दिया, "साल दर साल हम उत्पादन क्षमता में सुधार और फसल की पैदावार बढ़ाने के लिए काम करते हैं।" कुर्मानबेक ओटोरोव। - मैं जानता हूं कि हमारे पास भविष्य के लिए बेहतरीन संभावनाएं हैं। हमारे चारों ओर बड़े बाज़ार हैं जिन्हें हमारे उत्पादों की ज़रूरत है, और हम उन्हें जीतने के लिए कड़ी मेहनत करने के लिए तैयार हैं।
इरिना बर्गो