विश्लेषकों का अनुमान है कि यूरोपीय आलू क्षेत्र को भंडारण अवधि 2020/2021 के दौरान एक गंभीर समस्या का सामना करना पड़ेगा
जब यूरोपियन फूड सेफ्टी अथॉरिटी (EFSA) ने क्लोरिफ़ेथम रिपोर्ट (CIPC) प्रकाशित की, तो EU ने इस पदार्थ के इस्तेमाल पर प्रतिबंध लगाने का फैसला किया, और साथ ही, अंतर-अंकुरित आलू के रूप में।
यद्यपि निषेध सभी यूरोपीय संघ के सदस्य राज्यों में लागू होता है, उपयोग की अंतिम अनुमत तिथि देश से दूसरे देश में भिन्न होती है। उदाहरण के लिए, नीदरलैंड में यह 8 अक्टूबर था। बेल्जियम के लिए समयसीमा 30 जून, 2020 है और अगले वर्ष के 8 अगस्त तक फ्रांस में अभी भी क्लोरिफ़्राम का उपयोग किया जा सकता है।
"इस सीमा के परिणाम होंगे," इयान गॉटशॉल कहते हैं। वह डच आलू संगठन (NAO) के लिए एक नीति विशेषज्ञ हैं।
NAO सदस्य आलू की ट्रेडिंग, निर्यात, छँटाई और पैकेजिंग कंपनियां हैं। जब यह दूर के देशों में आलू निर्यात करने की बात आती है, तो यांग NAO सदस्यों के लिए महत्वपूर्ण समस्याओं का सामना करता है।
उनका अनुमान है कि लगभग 200 टन आलू नीदरलैंड से तीसरे देशों को निर्यात किया जाता है। इस मात्रा में, लगभग 000 टन अफ्रीका जाते हैं। इन क्षेत्रों में आने पर अंकुरण अवरोधक को रोकना एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
"खरीदार अपने उपभोक्ता आलू को किसी भी तरह के अंकुरित नहीं करना चाहते हैं," वे बताते हैं।
हालाँकि, इन दूर के स्थानों पर आलू की छंटाई, पैकिंग और परिवहन 14 दिनों से लेकर एक महीने तक हो सकता है। इन देशों में कोटे डी आइवर, सेनेगल और एशियाई देश शामिल हैं।
इयान का कहना है कि इस लंबी अवधि के दौरान, अंकुरण तब होता है जब आलू को नियंत्रित वातावरण में संग्रहीत नहीं किया जाता है और सीआईपीसी तक पहुंच नहीं होती है।
नीदरलैंड या यूरोपीय संघ में बिक्री के लिए सामान्य रूप से छंटाई, पैकेजिंग और परिवहन की प्रक्रिया बहुत कम है, इसलिए समस्याओं को केवल सुदूर देशों तक पहुंचाने की उम्मीद की जाती है।
Wageningen University और नीदरलैंड में रिसर्च सेंटर, अंकुरण को दबाने के तरीकों के बारे में 20 अलग-अलग संयोजनों का अध्ययन कर रहे हैं, और इसके अलावा, स्टोर मालिकों के लिए गोदामों की सफाई के लिए सिफारिशें विकसित की जा रही हैं, क्योंकि क्लोरोप्रिटम सतहों पर जम जाता है।
अभी भी कोई सैनिटरी प्रोटोकॉल नहीं है जो पूरी तरह से CIPC अवशेषों के भंडारण से छुटकारा दिलाएगा और यूरोप में स्थिति से बाहर निकलने के लिए एक हताश खोज है। एक ब्रश, वैक्यूम क्लीनर और हाई-प्रेशर क्लीनर के साथ साधारण सफाई क्लोरोफाइटम अवशेषों को हटाने के लिए पर्याप्त नहीं है।
क्लोरप्राइमम के विकल्प के रूप में, सबसे उपयुक्त 4 हैं: मेनिक हाइड्रैजाइड, जो अतीत में मुख्य रूप से अंकुरण, पेपरमिंट ऑयल, 1,4-डाइमिथाइलफैथलीन और एथिलीन को रोकने के लिए उपयोग किया जाता था। अंतिम तीन को भंडारण के दौरान आलू पर स्प्रे किया जाता है, और मैलिक हाइड्राजाइड आलू उगाने के क्षेत्र में होता है।
इन नए अंकुरण अवरोधकों का उपयोग नवनिर्मित गोदामों में उपयोग के लिए कोई समस्या पेश नहीं करता है।
हालांकि, पुराने गोदाम अक्सर अछूता नहीं होते हैं या वेंटिलेशन सिस्टम की कमी होती है। “पुराने स्टॉक वाले उत्पादक निश्चित रूप से बढ़ते चरण के दौरान मेनिक हाइड्राजाइड का उपयोग कर सकते हैं, और विभिन्न प्रकार, बढ़ती और कटाई की स्थिति और गोदाम में तापमान नियंत्रण के आधार पर अंकुरण के जोखिम को कम कर सकते हैं। जिन लोगों को लंबे समय तक भंडारण की आवश्यकता होती है, उनके लिए एक मुहर सुनिश्चित की जानी चाहिए ताकि जब भंडारण के दौरान वैकल्पिक दवाओं का छिड़काव किया जाए, तो पदार्थ ठीक से काम कर सकें। भरने की डिग्री भी एक भूमिका निभाती है। कम खुली जगह - आलू की मात्रा से - बेहतर परिणाम। इसलिए, नए गोदामों को अलग-अलग कक्षों में विभाजित किया गया है, ”डच वैज्ञानिक बताते हैं।
“CIPC प्रतिबंध के कारण मध्यम से दीर्घकालिक भंडारण लागत अधिक होगी। और इस वृद्धि को अनुबंध की कीमतों में शामिल किया जाएगा। यह समझा जाता है कि सीआईपीसी के बिना अंकुरण को रोकना इस यौगिक के आधार पर एक आहार की तुलना में अधिक महंगा होगा। कितना अधिक महंगा अभी तक स्पष्ट नहीं है। अतिरिक्त लागत कारकों पर निर्भर करेगी जैसे कि एंटी-स्प्राउटिंग रणनीति को चुना गया - कौन सा उत्पाद, बिना या मैनीक हाइड्रेजाइड के साथ - और आलू कितना अंकुरण होने का खतरा है, जो बढ़ते मौसम और रोपण स्थितियों पर निर्भर करता है। नए पदार्थों का उपयोग विभिन्न तरीकों से भी किया जाता है। इसका मतलब है कि हम उपकरण किराये और अनुबंध के तहत काम की लागत को जोड़ रहे हैं। ”
(स्रोत: www.freshplaza.com। मार्टिन वैन डेर वीकेन द्वारा पोस्ट किया गया)।
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