अब तीन साल के लिए, एमिल एलएलसी निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र में काम कर रहा है, जो संशोधित स्टार्च के उत्पादन के लिए एक उद्यम है, जिसे प्रसिद्ध स्वीडिश कंपनी लिकेबी स्टार्च एबी के साथ मिलकर बनाया गया, जो कि "स्टार्च" उद्योग में दुनिया के नेताओं में से एक है।
इसके बारे में यह कैसे बनाया गया था, किसके लिए यह अपने उत्पादों का निर्माण करता है और उत्पादन बढ़ाने की योजना कैसे बनाता है, हम बात कर रहे हैं उद्यम के रूसी संस्थापकों में से एक ओलेग मार्टेनोव से।
- ओलेग अलेक्जेंड्रोविच, यह कैसे हुआ लाइकेबी रूसी क्षेत्र में एक उद्यम के सह-संस्थापक बने?
- अमिल की उपस्थिति का इतिहास स्टार्च सेंटर सेंटर की गतिविधियों से निकटता से संबंधित है। होल्डिंग लगभग 20 वर्षों के लिए स्वीडिश कंपनी लाइकेबी के साथ सहयोग कर रही है, इस ब्रांड के संशोधित स्टार्च रूसी बाजार में आपूर्ति करती है।
समय के साथ, स्टार्च-सेंटर ने रूस में घरेलू स्टार्च उत्पादन के लिए अपने मुनाफे का एक हिस्सा निर्देशित किया और दो विशेष पौधों का अधिग्रहण किया - एक निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र (सिरीयाटिन्स्की स्टार्च प्लांट) में और दूसरा ओरीओल (प्लेशचेस्की स्टार्च प्लांट) में। निश्चित रूप से, हम इस परियोजना में लाइकेबी के रूप में इतने बड़े और प्रसिद्ध यूरोपीय स्टार्च निर्माता को आकर्षित करना चाहते थे, लेकिन स्वीडिश कंपनी शुरू में नकारात्मक थी। लाइकेबी के प्रतिनिधि पौधों में से एक में आए, उनकी स्थिति का मूल्यांकन किया और स्पष्ट रूप से एक साथ काम करने से इनकार कर दिया। लेकिन समय बीत गया, और कुछ बिंदु पर, स्वीडिश चिंता के नेता इस निष्कर्ष पर पहुंचे कि उनके लिए रूसी क्षेत्र में रूसी उपभोक्ता के लिए स्टार्च का उत्पादन करना अधिक लाभदायक है, बजाय विदेशों से उत्पादों की आपूर्ति के। इसलिए, 2015 में, एमिल कंपनी बनाई गई थी, और 2017 में, उत्पादन शुरू किया गया था।
हमारा कारखाना निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र के पोचिंककोवस्की जिले में स्थित है, यह सीरीयाटिन्स्की स्टार्च कारखाने के क्षेत्र में स्थित है। कंपनी आधुनिक उपकरणों से लैस है और प्रभावी यूरोपीय प्रौद्योगिकियों पर काम करती है।
- आमिल खाद्य उद्योग के लिए संशोधित स्टार्च का उत्पादन करता है। क्या यह एक बाजारू उत्पाद है?
- हमारे पास ग्राहकों की कोई कमी नहीं है। संशोधित स्टार्च - मांस उत्पादों और अर्ध-तैयार उत्पादों के उत्पादन के लिए एक आवश्यक घटक, टमाटर सॉस, मेयोनेज़, खट्टा-दूध उत्पादों के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। लेकिन रूस में ऐसे स्टार्च के उत्पादन की मात्रा कम है, हमारे संयंत्र के अलावा, केवल एनडी-टेक्निक एलएलसी (स्टावरोपोल टेरिटरी) खाद्य उद्योग की जरूरतों के लिए काम करती है। हालांकि, यह निश्चित रूप से, इसका मतलब यह नहीं है कि बाजार में कोई प्रतिस्पर्धा नहीं है। संशोधित स्टार्च यूरोपीय देशों से सक्रिय रूप से आपूर्ति की जाती हैं, और विदेशी निर्माताओं को हमारे ऊपर कुछ फायदे हैं। उदाहरण के लिए, महत्वपूर्ण मात्रा में उत्पादन।
अमिल अभी भी एक छोटा उद्यम है। यह मूल रूप से एक डिजाइनर के रूप में कल्पना की गई थी - उत्पादन की मात्रा बढ़ाने के लिए, धीरे-धीरे "ईंट से ईंट" की क्षमता के साथ। दुर्भाग्य से, इसके विकास की गति उतनी नहीं है जितनी हम चाहेंगे।
कई वस्तुनिष्ठ कारण हैं। उनमें से एक हमारे उत्पाद के उत्पादन के लिए आवश्यक रसायनों की लागत में तेज वृद्धि है। जब हमने भविष्य के उत्पादों की लागत की गणना की, तो रूस में हमारे द्वारा आवश्यक रासायनिक घटकों के उत्पादन के लिए तीन कारखाने थे, और जब तक अमिल को लॉन्च किया गया था, तब तक केवल एक ही बाजार पर रहा, जो एक एकाधिकार बनकर यूरोपीय कीमतों से ऊपर की कीमतें बढ़ाता था।
अब हमारा उत्पादन लगभग एक तिहाई है जो हम कर सकते हैं।
- अमिल आलू और मकई के कच्चे माल पर आधारित स्टार्च का उत्पादन करता है। क्या उद्यम के लिए "आलू" या "मकई" दिशा अधिक महत्वपूर्ण है (यदि ऐसा विपरीत सही है)?
- हमारे उत्पाद का प्रत्येक प्रकार कुछ उत्पादों का उत्पादन करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, प्रत्येक का अपना ग्राहक है, इस अर्थ में दोनों दिशाएँ हमारे लिए महत्वपूर्ण हैं।
लेकिन आलू अभी भी प्राथमिकता है। आपको याद दिला दूं कि हमारी कंपनी का एक सह-मालिक एक स्वीडिश होल्डिंग कंपनी है, जो लगभग सौ वर्षों से आलू उगाने और प्रसंस्करण में विशेषज्ञता रखती है। लाइकेबी के लिए, आलू नंबर 1 उत्पाद है।
इसके अलावा, हम एक ऐसे क्षेत्र में स्थित हैं जहां मकई की तुलना में अधिक आलू उगाए जाते हैं। इसलिए आलू हमारे और करीब हैं।
- चिंता लिकेबी, जैसा कि आप जानते हैं, किसानों का एक समुदाय है, जिसकी गतिविधि का मुख्य क्षेत्र स्टार्च प्रसंस्करण के लिए आलू बढ़ रहा है। आपकी कंपनी स्वीडिश अनुभव के आधार पर रूसी खेतों में "ऑर्डर" पर कच्चे माल के उत्पादन को व्यवस्थित करने की योजना नहीं बनाती है?
- कड़े शब्दों में, अमिल आलू के साथ काम नहीं करता है। हमारी कंपनी Syryatinsky स्टार्च कारखाने से देशी स्टार्च खरीदती है। लेकिन कच्चे माल की गुणवत्ता और मात्रा से संबंधित मुद्दे भी हमें सीधे चिंतित करते हैं।
अमिल ने उत्पादन विकसित करने की योजना बनाई है, और इसका मतलब है कि कच्चे माल के लिए उद्यम की जरूरतें बढ़ेंगी, और पहले से ही अल्पावधि में हम इसकी कमी में भाग सकते हैं। इसलिए, सबसे पहले, हमें Syryatinsky संयंत्र में उत्पादन बढ़ाने की संभावनाओं पर विचार करना चाहिए।
अब जिन आलूओं को साइरायटिनो लाया जाता है, उनमें लगभग 10% स्टार्च की मात्रा होती है। संयंत्र अपशिष्ट पर संचालित होता है। आने वाले आलू की मात्रा भी हर महीने बदलती रहती है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि हमें कच्चे माल की जरूरत है, हम अत्यधिक स्टार्च वाले आलू के उत्पादन को विकसित करने के लिए एक कार्यक्रम शुरू कर रहे हैं। मैं यह नहीं कह सकता कि हम स्वीडिश अनुभव को पूरी तरह से स्थानांतरित कर देंगे, लेकिन हम सर्वोत्तम प्रथाओं का उपयोग करने का प्रयास करेंगे।
इस कार्यक्रम के तहत, हमने पहले ही कई निज़नी नोवगोरोड किसानों को नियमित आपूर्तिकर्ताओं में से चुना है और उन्हें रोपण के लिए उच्च स्टार्च सामग्री के साथ बीज की किस्में लगाने के लिए स्थानांतरित किया है।
तीन साल के भीतर हम प्रति वर्ष 40 हजार टन आलू (20% की स्टार्चनेस के साथ) की खरीद मात्रा तक पहुंचने की योजना बना रहे हैं।
- किस्मों के बारे में अधिक बताएं।
- मैं स्वीडिश किस्मों के साथ काम करना बहुत पसंद करूंगा। ये प्रसिद्ध प्रजनकों की उपलब्धियां हैं, जो कई वर्षों के वैज्ञानिक कार्यों का परिणाम हैं, व्यवहार में पूरी तरह से पुष्टि की गई हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, कई वर्षों के अनुमोदन के बिना रूस में बीज आलू लाना असंभव है, इसलिए इस साल हमने उन किस्मों को चुना जो हमारे देश में उपयोग के लिए अनुमोदित हैं।
हमारे लाइकेबी सहयोगी किसानों को दूरस्थ कृषि सहायता प्रदान करेंगे। सबसे पहले, किसानों को भूमि की स्थिति के बारे में जानकारी प्रदान करनी होगी, और इसके आधार पर उन्हें पहली तकनीकी सिफारिशें प्राप्त होंगी।
- क्या ठेके किसानों को आलू किस मूल्य पर खरीदे जाने का संकेत देंगे?
- हाँ। स्वीडन में, लागत तय हो गई है, और हम उसी रास्ते का पालन करने की कोशिश करते हैं। महत्वपूर्ण नोट: कीमत बहुत वजन से बंधा नहीं है, लेकिन कंद में स्टार्च के प्रतिशत तक। अर्थात्, किसान को अपने आलू में निहित स्टार्च के लिए सीधे पैसा मिलता है।
लेकिन हम समझते हैं कि बाजार की स्थिति अस्थिर है, इसलिए, अनुबंध महत्वपूर्ण परिवर्तनों के मामले में मूल्य संशोधन की संभावना को निर्धारित करता है।
- मैंने अक्सर राय सुनी है कि घरेलू पौधों की सबसे उत्पादक लाइनों पर आलू की विशेष किस्मों से स्टार्च का उत्पादन करना लाभदायक नहीं है। यह लाभप्रदता केवल तभी संरक्षित होती है जब किसान कचरे के निपटान के लिए काम करते हैं। यह सच नहीं है?
- यह एक मुश्किल सवाल है। यह समझा जाना चाहिए कि हम कभी भी किसानों को इस उत्पाद को खरीदने वाले मूल्य से अधिक आलू की कीमत नहीं दे पाएंगे। लेकिन पौधे के अपने फायदे हैं: बड़ी मात्रा में खेती के लिए और लंबी अवधि में उत्पाद की आपूर्ति के लिए एक अनुबंध समाप्त करना संभव है।
मेरी राय में, किसान खाद्य आलू उगाने के लिए क्षेत्र का कुछ हिस्सा पहले से आवंटित कर सकते हैं, और प्रसंस्करण के लिए उत्पादों के लिए, और इस तरह "एक टोकरी में अंडे नहीं डालने" का अवसर मिलता है, जो वर्तमान स्थिति में महत्वपूर्ण है।
- और स्थिति के बारे में। क्या अमिल किसी तरह वसंत 2020 की आपदाओं के परिणाम महसूस कर रहा है (सीमाओं को बंद करना, विनिमय दर की अस्थिरता, आदि)? क्या महामारी ने किसी तरह आपकी योजनाओं को समायोजित किया है?
- हमें एक गंभीर समस्या का सामना करना पड़ा, जब पूरे घरेलू उद्योग के साथ मिलकर, एकमात्र संयंत्र जो हमारे लिए रसायन बनाता है, उसने काम करना बंद कर दिया। और इसलिए, विश्व स्तर पर, हम पहले की तरह सभी कठिनाइयों को दूर करते हैं। मूल रूप से, वे प्रकृति में नौकरशाही हैं। देश में प्रचलित नौकरशाही की तानाशाही किसी भी वायरस की तुलना में पूरे समाज और अर्थव्यवस्था के विकास को दबा देती है। शायद, स्वीडन ने यूएसएसआर में एक अधिक समाजवादी समाज का निर्माण किया। और अब जो हमारे साथ हुआ है वह सामंतवाद के करीब है, मध्य युग के लिए।
मैं स्टार्च की मांग के बारे में कोई ध्यान देने योग्य परिवर्तन नहीं कर सकता। पहली तिमाही में, हमने बिक्री में अल्पकालिक वृद्धि दर्ज की, लेकिन यह समझ में आता था: उद्यम स्टॉकपिलिंग कर रहे थे ताकि किसी समय वे कच्चे माल के बिना अचानक नहीं छोड़े जा सकें। अब सब कुछ सामान्य संकेतकों पर लौट आया है, और अब तक हम परिवर्तनों के लिए आवश्यक शर्तें नहीं देखते हैं: संगरोध में लोग इसके बिना उसी राशि के बारे में खाते हैं। इसलिए हम योजना के अनुसार काम कर रहे हैं।
पुलिस वाला