आज, यूक्रेन में आलू की कीमतें न केवल यूरोप में, बल्कि पूरे यूरेशिया में सबसे अधिक हैं। वर्तमान में आलू का थोक मूल्य 7 से 10 UAH / किग्रा (28-40 अमेरिकी सेंट प्रति किग्रा) तक है। इसके अलावा, लेनदेन मुख्य रूप से 8-9 UAH / किग्रा पर किए जाते हैं, और सप्ताह के अंत में भी 8 UAH / किग्रा (32 अमेरिकी सेंट) पर, कई उत्पादकों ने आलू बेचने से इनकार कर दिया।
ऐसा प्रतीत होता है कि कीमतों को कम किया जाना चाहिए - आखिरकार, हाल ही में व्यावसायिक खेतों में आलू की देर से पकने वाली किस्मों की कटाई शुरू हो गई है और 10 से 500 और अधिक हेक्टेयर आलू उग रहे हैं, और घरों में कटाई पूरी हो गई है, जिसका मतलब है कि बाजार पर उत्पादों की पेशकश वर्तमान में अधिकतम के करीब है। हालांकि, कीमतों में न केवल गिरावट आई है, लेकिन पिछले सप्ताह वे भी वृद्धि की ओर बढ़ गए थे, और इस सप्ताह उन्हें उच्च स्तर पर रखा गया था।
तुलना के लिए, रूस में इस समय आप यूक्रेन की तुलना में 2,5 गुना सस्ता आलू खरीद सकते हैं, और बेलारूस में - दो गुना सस्ता। इसलिए, यह आश्चर्यजनक नहीं है कि इस तरह के एक महत्वपूर्ण मूल्य अंतर आयात को उत्तेजित करता है। और वह, हमारे आंकड़ों के अनुसार, दैनिक वृद्धि जारी है, क्योंकि व्यापारी के लिए कमाई बहुत अच्छी है।
मोल्दोवा में भी, ईस्टफोर्स प्राइस मॉनिटरिंग डेटा के अनुसार, आलू की कीमतें अब यूक्रेन की तुलना में कम हैं। लेकिन यह मोल्दोवा था जो पिछले सीजन में यूक्रेनी उत्पादों के लिए मुख्य बिक्री बाजार था। हालांकि, अब इस बाजार में यूक्रेन को रूस और बेलारूस द्वारा प्रतिस्थापित किया जाएगा, जहां कीमतें काफी कम हैं। इसके अलावा, यह रूस और बेलारूस को मोल्दोवन सेब की आपूर्ति करने वाले परिवहन की वापसी लोड सुनिश्चित करने की अनुमति देगा।
यह काफी तर्कसंगत लगता है कि आलू की उच्च कीमत ने खरीदार को डराना चाहिए था, और आलू की मांग गिरनी चाहिए थी, लेकिन सब कुछ बिल्कुल विपरीत निकला।
“यूक्रेनी उपभोक्ताओं को अभी भी सोवियत काल के अभाव याद हैं। और भी हाल ही में इस वसंत में अविश्वसनीय रूप से उच्च प्याज की कीमतों की स्मृति है। इसलिए, वे गैर-पारंपरिक तरीके से उच्च कीमतों पर प्रतिक्रिया करते हैं - वे बाजार में जाते हैं और सामान्य से अधिक उत्पादों को खरीदने की कोशिश करते हैं, जो आगे की कीमतों में वृद्धि को उकसाता है, "संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन (एफएओ) के निवेश विभाग के एक अर्थशास्त्री एंड्री यरमक बताते हैं।
“यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जब जनता का मनोविज्ञान कीमतों को प्रभावित करता है, तो यह स्थिति अद्वितीय नहीं है - पिछले 15 वर्षों में इसी तरह के मामले नियमित रूप से विभिन्न प्रकार के सामानों के लिए हुए हैं - गेहूं और अनाज के लिए और सब्जियों के लिए। सबसे खुलासा करने वाला उदाहरण 2001/02 सीज़न में अनाज का बाजार है, जब लियोनिद कोज़चेंको, जो कृषि मामलों के उप प्रधान मंत्री थे, ने "अनाज निर्यात को बढ़ावा देने" के आरोप में कई महीनों तक बैलपेन में बिताया। फिर, यह राष्ट्रपति कुचमा और अभियोजक जनरल के कार्यालय की कार्रवाई थी, जिसने अचानक देश से सामान्य अनाज निर्यात संस्करणों की तुलना में बड़ा खोज किया, जिससे बाजार में घबराहट हुई। जो लोग आमतौर पर सर्दियों में घर पर 5 किलो से अधिक आटे का उपयोग नहीं करते हैं उन्होंने तुरंत इसे बैग में खरीदना शुरू कर दिया, और साथ ही सभी अनाज उत्पादों, जैसे अनाज और पास्ता। नतीजतन, कीमतें वास्तव में आसमान छूती थीं, आटा मिलों ने घड़ी के चारों ओर काम किया और मांग को पूरा नहीं कर सके, निर्यात बंद हो गया, और यहां तक कि अनाज का आयात भी समय के साथ शुरू हुआ, और अनाज और इसके प्रसंस्कृत उत्पादों की घरेलू खपत ने एक सीजन में सभी रिकॉर्ड तोड़ दिए और आज तक एक रिकॉर्ड है दिन का।
लेकिन आटा और पास्ता के बैग का क्या हुआ जिसे लोगों ने खरीदा और अलमारी में और बालकनियों में रखा? लगभग यह सब अंततः कचरे के डिब्बे में चले गए या, सबसे अच्छे रूप में, पालतू जानवरों को खिलाया गया। उपभोक्ताओं ने एक बड़ी कीमत चुकाई और यह पैसा अनाज उत्पादकों के पास चला गया। वैसे, कोज़चेंको तब काफी हद तक सही था, लेकिन एक उच्च कीमत का पूर्वानुमान सही निकला, क्योंकि इस प्रक्रिया में राज्य के हस्तक्षेप के कारण, अनाज को सस्ते में आयात करना संभव नहीं था, और हम वास्तव में इस तरह के तर्कहीन खपत की पृष्ठभूमि के खिलाफ, हमारे खुद के लिए पर्याप्त नहीं थे, "- एंड्री यारक को बताता है।
“मध्य सितंबर तक आलू की कीमतें हमेशा सीजन के लिए अपने सबसे निचले स्तर पर नहीं होती हैं। बहुत बार वे अक्टूबर के अंत तक गिरावट जारी रखते हैं, जबकि निर्माता ऐसे उत्पादों को बेचते हैं जिन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है और अन्य सामानों के लिए देश के उत्तरी क्षेत्रों की आबादी के बीच आलू के बार्टर विनिमय की प्रक्रिया सक्रिय है, "नोट कतेरीना वेवरेवा, यूक्रेनी फल और सब्जी एसोसिएशन (यूपीओए) के विकास निदेशक।
ईस्टफ्रूट के अनुसार, 2019 में देश के उत्तरी क्षेत्रों में आलू की फसल एक साल पहले की गई अच्छी फसल से भी ज्यादा खराब थी। हालांकि, इसके तहत क्षेत्र को थोड़ा विस्तारित किया गया था, जो वास्तव में, उत्पादन का एक तुलनीय मात्रा प्रदान करता था। इसी समय, घरेलू खेत इस साल अपने आलू को बेचने के लिए बहुत अनिच्छुक हैं - उन्हें यह भी याद है कि पिछले सीजन में अप्रैल में आलू की खरीद की कीमतें सितंबर की तुलना में लगभग दोगुनी हो गई थीं और इस परिदृश्य के खुद को दोहराने की उम्मीद थी। इन शर्तों के तहत, परंपरागत रूप से, डीलर अधिक सक्रिय हो गए हैं - वे आबादी से आलू खरीदने और उन्हें भंडारण में लगाने की कोशिश कर रहे हैं, जिससे उन्हें सर्दियों में अधिक कीमत पर बेचने की उम्मीद है।
“अगर हम पिछले 10 सीज़न में आलू की कीमतों के इतिहास का विश्लेषण करते हैं, तो अप्रैल के मध्य में थोक मूल्य की तुलना सितंबर के मध्य में कीमत के साथ करते हैं, तो हम एक दिलचस्प तस्वीर देखते हैं। पांच मामलों में, अप्रैल में आलू की कीमत सितंबर के मध्य में आलू की कीमत के समान थी। एक अन्य मामले में, अप्रैल में आलू के थोक मूल्य सितंबर की तुलना में 5,5% कम थे, और एक मामले में, सितंबर की तुलना में अप्रैल में कीमत केवल 6% बढ़ी। यह है कि पूर्ण बहुमत के मामलों (70%) में, जिन्होंने सितंबर में आलू को स्टोर करने को प्राथमिकता दी थी, उन्हें नुकसान हुआ है, क्योंकि भंडारण के दौरान नुकसान बिल्कुल अपरिहार्य हैं। इसके अलावा, भंडारण सुविधाओं, उनके किराए (या मूल्यह्रास) को बनाए रखने की लागत को वहन करना आवश्यक है, और आलू खरीदने के लिए आवश्यक धन (या इसकी गैर-बिक्री के कारण प्राप्त नहीं) की अपनी, यूक्रेन में बहुत लागत है, "अलेक्जेंडर खोरव कहते हैं।" परियोजना के प्रमुख "एपीके-सूचित: सब्जियों और फलों"।
“यह पिछले सीजन (2018/19) में था कि सबसे बड़ी कीमत वृद्धि प्राप्त हुई थी - मध्य सितंबर की तुलना में मध्य अप्रैल में आलू औसत 86% बढ़ गया। इसके अलावा 2014/15 सीज़न में, 54% की वृद्धि हुई थी, लेकिन यह बहुत बड़ी राजनीतिक और व्यापक आर्थिक अस्थिरता की अवधि थी, और इसे ध्यान में रखना शायद गलत है। और एक बार फिर, मूल्य वृद्धि 35% थी, जो हमें आलू के पुनर्विक्रय पर उच्च कमाई की संभावना के बारे में बात करने की अनुमति नहीं देती है। इसका मतलब यह है कि पिछले दस वर्षों में केवल एक बार भंडारण के बाद आलू की बिक्री से स्पष्ट लाभ हुआ है, इसलिए, हमारी राय में, विपणन के लिए एक व्यवस्थित दृष्टिकोण, जब एक निर्माता पूरे मौसम में व्यवस्थित रूप से आलू बेचता है, बिक्री के लिए सबसे इष्टतम दृष्टिकोण है, "नोट अलेक्जेंडर खोरेव।
यूपीओए विश्लेषकों का मानना है कि सितंबर में आलू के लिए इतनी अधिक कीमत, रिव्निया में व्यक्त की गई थी, जैसा कि अब बाजार पर स्थापित किया गया है, इतिहास में कभी नहीं हुआ है। “सितंबर 2010 के मध्य में, आलू की कीमतें UAH 4 / किलो तक पहुंच गई। डॉलर की दर के लिए रिव्निया पर, यह तब 50 अमेरिकी सेंट प्रति किलोग्राम से अधिक था, यानी डॉलर में कीमत अब से अधिक थी। हालांकि, सितंबर की दूसरी छमाही और अक्टूबर में कीमत थोड़ी कम हुई और अगले साल जनवरी में फिर से बढ़ने लगी, और सितंबर के मुकाबले अप्रैल में कीमत में वृद्धि केवल 35% थी, “यूपीओए से कतेरीना ज्वेरेव नोट करते हैं।
क्या यूक्रेन में आलू की कीमत आने वाले हफ्तों में बढ़ सकती है और अब की तुलना में वसंत में अधिक हो सकती है? इस प्रश्न का उत्तर इतिहास में मांगा जाना चाहिए। हां, एपीके-इन्फॉर्म के अनुसार: सब्जियों और फलों का अनुमान है, 2019 में कुल खेतों में आलू की पैदावार 2018 की तुलना में बढ़ेगी क्योंकि पेशेवर खेतों और विस्तार वाले क्षेत्रों में फसल की पैदावार बेहतर होगी। हालांकि, मुख्य सवाल यह है कि शहरी निवासियों के भंडारण में आलू की खरीद कैसे अधिक होगी, क्योंकि अब वे भविष्य के लिए उत्पाद खरीद रहे हैं, आलू के भंडारण के लिए आवश्यक शर्तें नहीं हैं।
“बस दूसरे दिन मैंने एक व्यक्ति के बीच एक मंच पर एक बातचीत देखी, जो एक बार में 8 UAH / किग्रा के लिए 1 टन आलू खरीदना चाहता था ताकि चेर्निहाइव क्षेत्र में पूरे सीजन के लिए अपने परिवार की खपत सुनिश्चित हो सके। वह उत्पादों की पेशकश की तुलना में सस्ता नहीं था 10 UAH / किग्रा और कहा गया था कि वसंत की कीमतों में 20-25 UAH / किग्रा होगा। इसके अलावा, चर्चा के प्रतिभागियों के पूर्ण बहुमत ने इस तरह के आयोजनों पर दृढ़ता से विश्वास किया, और केवल एक व्यक्ति ने नोट किया कि वे केवल बेलारूस से सस्ता आलू लाएंगे, ”आंद्रेई यरमक कहते हैं।
सभी कारकों को ध्यान में रखते हुए, ईस्टफ्रूट विश्लेषकों का मानना है कि मीडिया द्वारा आलू के प्रचार को जारी रखा जाएगा, जिससे कीमतों में निरंतर वृद्धि हो सकती है। यह उन किसानों के हाथों में खेलेगा जो "धूर्त" पर अपने उत्पादों के लिए अच्छी कीमत पाते हैं, जो दीर्घकालिक भंडारण के अधीन नहीं हैं। इस तरह के आलू खरीदने वाले अनुभवहीन उपभोक्ता, कुछ हफ्तों में इनमें से कम से कम आधे उत्पाद फेंकने की संभावना रखते हैं।
इसी तरह की स्थिति आयातकों के हाथों में भी खेल जाएगी जो बेलारूस और रूस (बेलारूस के माध्यम से) से आलू आयात करना जारी रखते हैं। उसी समय, आयात कीमत को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित नहीं करेगा - यह बस इसे नियंत्रित करेगा। फिर भी, आने वाले हफ्तों में कीमतों में मामूली कमी अभी भी संभव है।
लेकिन क्या वसंत में आलू पर अधिक कमाई करना संभव होगा यह एक बड़ा सवाल है। वसंत में थोक में 20-25 UAH / किग्रा आलू प्राप्त करने की संभावना इस समय संभावना नहीं लगती है, विशेष रूप से यूक्रेनी मुद्रा के आगे मजबूती की पृष्ठभूमि के खिलाफ, जो आयात को और भी अधिक किफायती बनाता है। इसके अलावा, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि रूस, बेलारूस और पोलैंड में आलू की कीमत को कम करने की संभावनाएं अभी तक समाप्त नहीं हुई हैं - कई क्षेत्रों में कटाई अभी शुरू हो रही है। यूरोपीय संघ भी आलू की उच्च फसल की उम्मीद करता है, जिसका अर्थ है कि वे बड़ी मात्रा में आयात नहीं करेंगे।
यह दुर्भाग्यपूर्ण है कि उच्च घरेलू कीमतों के सामने, यूक्रेनी आलू उत्पादकों की निर्यात परियोजनाओं को रोक दिया जाएगा, क्योंकि इसमें पिछले सीजन में काफी सफलता हासिल करना संभव था। फिर भी, हमें उम्मीद है कि इस साल की अच्छी आय किसानों को आलू उगाने, प्रसंस्करण, छँटाई, भंडारण और विपणन के लिए प्रौद्योगिकियों के स्तर को बढ़ाने में निवेश करने की अनुमति देगी। इससे उन्हें 2020/21 सीज़न में नए बाजारों में सफलतापूर्वक प्रवेश करने में मदद मिलेगी।
स्रोत: https://east-fruit.com