कोरोनोवायरस संकट के परिणामस्वरूप, विल्हेम वीथेन जीएमबीएच (यूरोप के बीज और टेबल आलू और प्रसंस्करण के लिए किस्मों का सबसे बड़ा आपूर्तिकर्ता) वार्षिक आलू महोत्सव (वीथेन कार्टोफेल्टैग) की मेजबानी करने में असमर्थ था - 31 वर्षों में पहली बार। हालांकि, कंपनी के प्रमुख फेरी बफन ने अभी भी 2020 के फसल के बाजार मूल्यांकन पर अपना पारंपरिक भाषण दिया:
प्रिय ग्राहकों, किसानों, आलू के क्षेत्र में माल और सेवाओं के आपूर्तिकर्ता। हम आपको व्यक्तिगत रूप से आज, आलू दिवस की बधाई देना चाहते हैं। लेकिन अन्य सभी प्रमुख घटनाओं की तरह, 31 वें आलू दिवस कोरोनोवायरस संकट का शिकार हुआ।
पिछले साल इस समय दुनिया में सब कुछ सामान्य परिदृश्य के अनुसार हुआ। आलू उद्योग अधिक सक्रिय रूप से विकसित हुआ। विकास की कोई सीमा नहीं थी, खासकर प्रसंस्करण में। आज सब कुछ अलग है, और यह स्थिति फरवरी से बनी हुई है। हमें संभवतः वायरस से लड़ने और एक नई वास्तविकता में रहने की आदत डालनी होगी।
क्या होगा अगर कोई कोरोनावायरस नहीं थे?
एक बात सुनिश्चित है: हमारे पास आज की तुलना में पूरी तरह से अलग नकदी बाजार होगा। हम लगातार तीसरे वर्ष सूखे का सामना कर रहे हैं, और महामारी से पहले सामान्य बिक्री के साथ - प्रसंस्करण के संदर्भ में - आज हम कच्चे माल की आपूर्ति के बारे में चिंतित होंगे। लेकिन यह अलग हो गया। वैश्विक अर्थव्यवस्था की रुकावट के कारण, परिष्कृत उत्पादों का उत्पादन करने वाले आलू उद्योग, जिनमें से अधिकांश खानपान क्षेत्र में बेचा जाता है, ने अपनी लचीलापन खो दिया है।
फिर भी, आज मैं कह सकता हूं कि हमने अपने ग्राहकों और किसानों के साथ मिलकर महामारी के परिणामों का सामना किया है और ऐसा करना जारी रखेंगे। कोरोनावायरस ने पूरे मूल्य श्रृंखला में बड़े पैमाने पर वित्तीय नुकसान का कारण बना है। लेकिन अधिशेष आलू स्टार्च, परत, दानेदार, बायोगैस या फ़ीड बाजार में एक विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
नई फसल के बारे में क्या?
महामारी की शुरुआत के बाद से, बाजार दो में विभाजित हो गया है। विशेष रूप से, बर्तन आलू के विक्रेताओं, खुदरा स्टोर के माध्यम से अपने उत्पादों को बेचकर हैम्स्टर्स की खरीद से लाभान्वित हुए। यह सकारात्मक प्रवृत्ति जारी है: ताजा तैयार, स्वादिष्ट टेबल आलू फिर से उपभोक्ताओं के साथ अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं। चिप्स भी अच्छा कर रहे हैं। हालांकि, प्रमुख घटनाओं, मेलों, यात्रा प्रतिबंधों और बढ़े हुए खानपान आवश्यकताओं की कमी के कारण, फ्रेंच फ्राइज़ की बिक्री पिछले साल के स्तर से अभी भी अच्छी तरह से नीचे है। इस वर्ष संबंधित किस्मों के निर्माता, अमेरिका का अनुसरण करते हुए, फसलों के तहत क्षेत्र को सीमित करना चाहते थे, लेकिन इस वर्ष बुवाई के लिए बीज आलू की योजना और वितरण महामारी की शुरुआत में काफी हद तक पूरा हो गया था।
सभी उपायों के बावजूद, यूरोप के महत्वपूर्ण कृषि क्षेत्रों (2%) में वृक्षारोपण में थोड़ी वृद्धि हुई।
सामान्य तौर पर, अगस्त के अंत तक, हम बाजार में निम्नलिखित चित्र देखते हैं:
- शुरुआती आलू आयात करने का सीजन केवल योजना के अनुसार आधा था।
- जर्मन क्षेत्रों से शुरुआती आलू की बिक्री संतोषजनक आय के साथ जुलाई के अंत तक जारी रही। चूंकि प्रत्येक क्षेत्र अगस्त की शुरुआत से अपने स्वयं के उत्पादों की आपूर्ति करने में सक्षम रहा है, इसलिए अब शुरुआती किस्में विशेष रूप से पैलेटिनेट और लोअर सेक्सोनी में बिक्री पर हैं। इस उत्पाद की कीमतें उद्धरण के नीचे स्पष्ट रूप से हैं।
- आलू के चिप्स की बिक्री अभी भी योजना के अनुसार हो रही है। इस सेगमेंट की स्थिति उत्साहजनक रूप से सकारात्मक है।
- मुक्त प्रसंस्करण के क्षेत्र में, कच्चे माल का विपणन मुख्य रूप से सितंबर की शुरुआत में पूरा हुआ। यह इस तथ्य के कारण था कि सूखे और फिर शुरुआती ठंढ के कारण आलू की उपज औसत से नीचे थी। हालांकि, गैर-अनुबंधित उपज केवल वैकल्पिक उद्देश्यों के लिए बहुत कम कीमतों पर बेची जा सकती थी।
- राइनलैंड के उत्कृष्ट बुनियादी ढांचे ने इस साल बड़ी भूमिका निभाई है। शक्तिशाली छंटाई वाले पौधों का उपयोग करके, हम बाजार की जरूरतों का सटीक मिलान करने में सक्षम थे, जिससे हमें बहुत बड़ा फायदा हुआ।
फास्ट फूड उद्योग की जरूरतों को पूरा करने के लिए हमारी रणनीति ने काम किया: मानक उच्च उपज वाली किस्मों के अलावा, हमने पूर्व अंकुरित बीज से ज़ोरबू और इन्नोवेटर को उगाया, जो पहले वाला उत्पाद प्राप्त करता था, और यह सफलता का नुस्खा बन गया।
और सिंचाई सुविधाओं के लिए धन्यवाद, हम, किसानों के साथ मिलकर, आपूर्ति की विश्वसनीयता और गुणवत्ता की सुरक्षा की गारंटी देने में सक्षम थे।
हमारी राय में, मुख्य फसल के प्रकार इस प्रकार हैं:
परीक्षण के परिणाम सभी महत्वपूर्ण बढ़ते क्षेत्रों से प्राप्त किए गए थे। लेकिन अगर जुलाई की शुरुआत में हमने रिकॉर्ड फसल की भविष्यवाणी की, तो अब सब कुछ अलग है: पिछले गर्म और सूखे हफ्तों ने अपनी छाप छोड़ी है। हालांकि सब कुछ इतना सरल नहीं है। विशेष रूप से नीदरलैंड में, भारी मिट्टी वाले क्षेत्रों में, आलू बहुत अधिक व्यवहार्य हैं (शुष्क राइनलैंड की तुलना में) और अभी भी विकास की क्षमता है।
2020 की फसल के आलू की गुणवत्ता और दीर्घकालिक भंडारण के लिए उनकी उपयुक्तता कई सवाल उठाती है, खासकर यूरोप के सीआईपीसी के त्याग के संदर्भ में।
कुल मिलाकर, वर्तमान अनुमानों से पता चलता है कि एकरेज में वृद्धि औसत दर्जे की पैदावार से आंशिक रूप से ऑफसेट है। हालांकि, बवेरिया विशेष रूप से अच्छी पैदावार की उम्मीद कर सकता है, और पूर्वी जर्मनी पिछले वर्षों की तुलना में थोड़ी बेहतर फसल है।
वर्तमान में हम फसल की मात्रा का अनुमान लगाते हैं:
- जर्मनी: 10.75 - 11.50 मिलियन टन
- ईयू 4+ यूके: 26.00 - 28.00 मिलियन टन
कोरोनावायरस संकट और प्रसंस्करण बिक्री के संबद्ध नुकसान के बिना, बाजार संतुलित होगा, या दुर्लभ होगा, और हमारे पास संसाधित आलू के अनियंत्रित संस्करणों के लिए पर्याप्त बाजार मूल्य स्तर भी होगा।
क्लीनअप का बड़ा हिस्सा अभी शुरू नहीं हुआ है। लेकिन सबूत बताते हैं कि आपूर्ति स्पष्ट रूप से मांग से अधिक होगी।
फ्रेंच फ्राइज़ के लिए दुनिया के बाजारों में बड़ी अनिश्चितता के कारण, एक यथार्थवादी कीमत भविष्यवाणी शायद ही संभव है। आज इस विषय पर कोई भी अटकलें शुद्ध अटकलें होंगी।
हमारी राय में, टेबल आलू के लिए क्षेत्रीय बाजार संतुलित है। हमें उम्मीद है कि फसल के चरण के दौरान कीमतें दोहरे अंकों की सीमा में रहेंगी। मार्केटिंग मीडिया का उपयोग करते समय, प्रीमियम और मानक गुणवत्ता के बीच का अंतर अधिक होगा।
हम आने वाले महीनों में महत्वपूर्ण निर्यात आवेगों की उम्मीद नहीं करते हैं। विदेशी उत्पादों के लिए मूल्य स्तर क्षेत्रीय पैकर्स की कीमतों की तुलना में बहुत कम होगा, क्योंकि इस बाजार पर शुरुआती मध्यवर्ती भंडारण किस्मों और बड़े कैलिबर रोपण सामग्री को बढ़ावा दिया जा रहा है।
प्रसंस्करण के लिए उपलब्ध आलू के संदर्भ में, हम केवल वर्ष के अंत तक वैकल्पिक उपयोगों (जैसे स्टार्च, बायोगैस और पशुधन फ़ीड) की मांग में वृद्धि की उम्मीद करते हैं। वहीं, कीमत का स्तर 1.50 यूरो से बढ़कर अधिकतम 3.00 यूरो हो जाएगा।
वर्तमान में, फ्राइज़ पर प्रसंस्करण के लिए किस्मों के उत्पादन की मात्रा पिछले वर्ष के स्तर के 80-85% से अधिक नहीं है, और इन उत्पादों के लगभग सभी अनुबंधों के तहत उगाए जाते हैं। वर्ष के अंत तक, अधिग्रहण की आवश्यकता गायब हो जाएगी। आगामी आयात कर्तव्यों और एशिया और दक्षिण अमेरिका के महत्वपूर्ण बाजारों में अनिश्चितता के बारे में आशंकाओं के साथ व्यवसाय परेशान हैं, जहां कोरोनोवायरस महामारी अभी तक अपने चरम पर नहीं है। क्या बाजार फिर से वसंत में अलग दिखता है यह काफी हद तक कोरोना महामारी के आगे के विकास पर निर्भर करता है। पूरे देश में केवल वैक्सीन की आपूर्ति बड़ी घटनाओं, खेल आयोजनों, लोक त्योहारों आदि को संभव बनाएगी। इस प्रकार, आज का अप्रैल वायदा बाजार वसंत की उम्मीदों का एकमात्र प्रतिबिंब है।
भविष्य की तलाश में
2021 में रोपण के लिए, हम उच्च गुणवत्ता वाले रोपण सामग्री की एक अच्छी मात्रा तैयार कर रहे हैं। विश्वसनीय, उच्च पैदावार वाली किस्मों की हमारी आजमाई हुई और परखी हुई श्रृंखला के अलावा, हम आशाजनक नवाचारों की शुरुआत कर रहे हैं।
मैं ध्यान दूंगा कि उर्वरकों और कीटनाशकों के उपयोग की बदली परिस्थितियों के कारण आज आलू की ब्रीडिंग में भी गंभीर समस्या है।
हमें 2021 के लिए अपनी योजनाओं को समायोजित करना होगा, मांग में उतार-चढ़ाव को ध्यान में रखना होगा और लगाए गए क्षेत्र के आकार को अनुकूलित करना होगा। इसी समय, कार्गो और गैर-प्रतिस्पर्धी क्षेत्रों से दूर के क्षेत्रों पर हमला किया जाता है।
एक चुनौतीपूर्ण समय हमें इंतजार कर रहा है: हमारी कंपनी - एक अत्यधिक विशिष्ट कृषि क्षेत्र में काम कर रहे उद्यम के रूप में - और घर और विदेश में पूरे आलू उद्योग में, कड़ी प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ेगा और, परिणामस्वरूप, पूरे मूल्य श्रृंखला पर कीमतों और मार्जिन पर दबाव पड़ता है। हमें एक साथ एक गहरी घाटी से गुजरना होगा, लेकिन मध्यम अवधि में, नॉर्थवेस्ट यूरोप में आलू उद्योग, अपने उत्कृष्ट आलू उत्पादों के साथ, "दूर" रहेगा, प्रतिस्पर्धी बने रहेंगे और इस संकट से मजबूत होकर उभरेंगे।
हम अपने कोर कॉन्ट्रैक्ट ग्रोअर सिस्टम का पालन करना जारी रखेंगे, जो वर्षों से प्रभावी साबित हुआ है।
यह देखा जाना बाकी है कि संसाधित उत्पादों के उत्पादन को रोकने की समय सीमा को कितने समय के लिए स्थगित करना होगा (अभी के लिए, हम जुलाई के अंत से जून तक की तारीखों में बदलाव की भविष्यवाणी करते हैं) आलू अवरोध की लागत में उल्लेखनीय वृद्धि के कारण। लेकिन, निश्चित रूप से, शुरुआती आलू उगाने में माहिर किसानों को इस स्थिति में लाभ होगा।
पिछले महीनों में, वीथेन की समर्पित टीम और RWZ आलू की सभी सहायक कंपनियों ने खुद को कृषि और आलू उद्योग के लिए एक विश्वसनीय भागीदार के रूप में स्थापित किया है। हम भविष्य में आपके सुरक्षित, विश्वसनीय और लचीले साथी बने रहेंगे।
चीयर्स और हम 31 वें वीथेन डे आलू दिवस के लिए अगले साल फिर से आप सभी को देखने की उम्मीद करते हैं।