रूस में सबसे बड़ा रिटेलर X5 रिटेल ग्रुप, अगले साल अपनी रसोई कारखाने को पूरी क्षमता के साथ लाने की योजना बना रहा है, जो समूह के स्टोरों में तैयार भोजन की आपूर्ति करता है। यह "इंटरफैक्स" द्वारा सूचित किया गया है।
“हम तैयार भोजन के उत्पादन को सक्रिय रूप से विकसित करेंगे, हमारे पास अपना रसोई कारखाना है, जिसे हमने 2019 में लॉन्च किया था। अब यह प्रति दिन 40 टन तैयार भोजन का उत्पादन करता है, जो लगभग 100 हजार टुकड़ा पैक उत्पाद है। इसके पास काफी बड़ा स्टॉक है: रसोई की अधिकतम क्षमता प्रति दिन 120 टन तक है और तदनुसार, 300 हजार पीस पैक उत्पाद हैं। हमारी योजना है कि अगले साल कारखाना पूरी तरह से भर जाएगा, यह पूरी क्षमता से काम करेगा, "- X5 इगोर शेख्टरमैन के सामान्य निदेशक ने" वार्ता X5-2020 "भागीदारों के सम्मेलन में कहा।
तैयार उत्पादों की बिक्री की संरचना में स्वयं के उत्पादों की हिस्सेदारी लगभग 10-15% होगी।
“हम निश्चित रूप से इस सेगमेंट में प्रवेश करने की योजना नहीं बनाते हैं, हमने विशेषज्ञता का एक निश्चित केंद्र रखने के लिए, विशेषज्ञता विकसित करने के लिए एक रसोई कारखाने का निर्माण किया है। हमारी योजना है कि हमारा खुद का उत्पादन रेडी-टू-ईट खाने की कुल मात्रा का 10-15% हिस्सा होगा, जिसे हमारी खुदरा श्रृंखलाओं में बेचा जाएगा, और बाकी, हम भागीदारों के साथ काम करेंगे, ”शेख्टरमैन ने कहा।
X5 ने पिछले साल मई में एक स्मार्ट किचन खोला था। मास्को क्षेत्र में स्थित उद्यम, तैयार भोजन - ठंडा और गर्म स्नैक्स, सलाद, मुख्य व्यंजन, पेस्ट्री, पेस्ट्री, पेय, कोरियाई भोजन, सुशी का उत्पादन करता है। कारखाना X5 स्टोर (मुख्य रूप से पेरेक्रेस्टोक सुपरमार्केट) को उत्पादों की आपूर्ति करता है।