सेब विभाग से आलू भरवाएं और यहां देखें क्यों।
इस तथ्य के बावजूद कि सभी घरों के 88 प्रतिशत में आलू मुख्य उत्पाद है और सभी जनसांख्यिकीय समूहों द्वारा उपयोग किया जाता है, स्टोर उन्हें प्लेसमेंट के लिए सबसे मामूली स्थान प्रदान करता है।
फिर भी, सही वर्गीकरण और बिक्री के साथ, व्यापारियों को ताजे आलू की अधिक बिक्री हो सकती है, जिसका सामान्य रूप से राजस्व पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा।
कांटार इनसाइट्स कंसल्टिंग ने एक शेल्फ अध्ययन और आलू के दिशानिर्देशों को अद्यतन किया।
इन अध्ययनों का उपयोग सर्वश्रेष्ठ खुदरा बिक्री वाले ताजे आलू के मर्केंडाइजिंग प्रथाओं की पहचान करने और विकास को चलाने वाली चार श्रेणियों की पहचान करने के लिए किया गया: ठंडे बस्ते में डालना, उत्पाद प्लेसमेंट, वर्गीकरण और माध्यमिक स्थान।
रैक प्लेसमेंट, विशेष रूप से, स्टोर में किराना विभाग के स्थान और आलू के लिए उपयोग किए जाने वाले प्रदर्शन मामलों के प्रकार से संबंधित है।
यदि आप किराने के विभाग में आलू रखते हैं, जो स्टोर के सामने दाईं ओर स्थित है, तो बिक्री की औसत वृद्धि 8,7% होगी। यदि विभाग के बाईं ओर आलू खंड रखा गया है तो बिक्री में 2,8% की वृद्धि हो सकती है।
बिक्री में वृद्धि का सबसे आसान तरीका संकेतों के माध्यम से है। यदि किसी विशिष्ट उत्पाद (इसकी भौगोलिक स्थिति सहित) के बारे में स्पष्ट शिलालेख और न्यूनतम जानकारी के साथ "पहचान चिह्न" है, तो उत्पाद को बेचने का मौका 2,9% बढ़ जाता है।
इस श्रेणी के आगे बढ़ने में क्या मदद मिलेगी, पास में स्थित आवश्यक वस्तुओं की उपलब्धता।
यदि "आलू का प्लॉट" सेब काउंटर के सामने स्थित है, तो बिक्री में औसतन 4,7% की वृद्धि हो सकती है।
हालांकि, आलू के बगल में सबसे आम खाद्य पदार्थों में से एक है, जो दुर्भाग्य से कम आलू की बिक्री में योगदान देता है। और आलू की बिक्री में सबसे तेज़ गिरावट तब होगी जब एक व्यापारी के पास ... कद्दू: -9,5% हो!
एक अलग रैक में आलू रखने से प्लस 5,4% जुड़ जाएगा।
शेल्फ पर उत्पाद का संगठन 1,4% की बिक्री वृद्धि सुनिश्चित कर सकता है यदि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है और आलू थोक और पैकेजिंग में पेश किए जाते हैं।
यदि आप शेल्फ को लंबवत रूप से अनुकूलित करते हैं, तो पैकेज में छोटे आलू सबसे ऊपर होने चाहिए, जबकि आलू के बड़े बैग और बक्से को हमेशा नीचे रखना चाहिए। और, ज़ाहिर है, बड़े, अच्छी तरह से पढ़े गए लेबल के बारे में मत भूलना!
शेल्फ के अंत में इस प्रकार के लेबल को स्थापित करने से आलू की बिक्री में 2,2 प्रतिशत की वृद्धि होगी।
याद रखें कि किराने का विभाग सबसे सफल बिक्री विभाग है: 65,7% लोग हर बार यहां आने पर सामान खरीदते हैं।
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