रूट फ़सल, जो कि खाद्य उद्योग के लिए महत्वपूर्ण है, के पास 2021 में पूरी तरह से परिपक्व होने का समय होगा, अगस्त कंपनी के विशेषज्ञों का कहना है, जो पौधे संरक्षण उत्पादों की सबसे बड़ी रूसी निर्माता है। चुकंदर का बड़े पैमाने पर पुनर्वितरण, जो 2020 में हुआ, ने खुद को दोहराया नहीं, इसका पैमाना कई गुना छोटा हो गया और इस गर्मी में पौधे के पास वजन बढ़ाने और पर्याप्त मात्रा में सुक्रोज जमा करने के लिए पर्याप्त समय होगा। हालांकि, गर्म और आर्द्र मौसम में, पत्ती के धब्बों की रोकथाम के साथ-साथ जड़ सड़न पर भी अधिक ध्यान देना चाहिए, जो लंबे समय तक बारिश के दौरान किसानों को अधिकांश फसल से वंचित कर सकता है।
1 जून, 2021 से, रूस में चीनी के लिए थोक और खुदरा मूल्य तय करने वाले समझौतों का संचालन बंद हो गया है। उन्हें दिसंबर 2020 के मध्य में उद्योग और व्यापार मंत्रालय, कृषि मंत्रालय, आपूर्तिकर्ताओं और खुदरा विक्रेताओं के बीच आबादी के लिए उत्पाद की उपलब्धता बनाए रखने के लिए संपन्न किया गया था। इसकी आवश्यकता 2020 में चुकंदर की कम फसल का परिणाम थी। इसका कारण सूखा और अन्य मौसम की घटनाएं थीं: बोए गए चुकंदर के बीजों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा या तो बह गया या बह गया, इसलिए बड़े पैमाने पर पुनर्रोपण की आवश्यकता थी। सेंट्रल ब्लैक अर्थ रीजन में उत्पादों के प्रचार में अग्रणी विशेषज्ञ व्लादिमीर पेशेखोनोव के अनुसार, पिछले एक साल में चुकंदर की फिर से बुवाई का प्रतिशत देश के विभिन्न खेतों में 50-70% तक पहुंच गया। इस तरह के बीट्स के पास तकनीकी परिपक्वता तक पहुंचने का समय नहीं था - कम से कम इस हद तक कि वे समय पर बोए गए थे, और वे सुक्रोज सामग्री में बहुत गरीब थे।
"2021 में, स्थिति बेहतर हो रही है," व्लादिमीर पेशखोनोव कहते हैं। - पुन: बुवाई एक साल पहले की तुलना में कई गुना कम है: देश में चुकंदर के तहत सभी बोए गए क्षेत्रों का लगभग 10%। फसल की मात्रा भी अधिक होने का अनुमान है। यह अलौकिक नहीं होगा, हालांकि, सबसे अधिक संभावना है, हमारे पास बिना किसी कमी के सामान्य, औसत फसल होगी।"
रूस में चुकंदर की खेती के लिए मुख्य क्षेत्र क्यूबन, स्टावरोपोल, रोस्तोव क्षेत्र और केंद्रीय चेर्नोज़म क्षेत्र के क्षेत्र हैं: बेलगोरोड, तांबोव, लिपेत्स्क, कुर्स्क, वोरोनिश, ओर्योल, पेन्ज़ा क्षेत्र। इसके अलावा, इस फसल पर निज़नी नोवगोरोड क्षेत्र, मोर्दोविया, तातारस्तान, बश्कोर्तोस्तान, अल्ताई क्षेत्र में छोटे क्षेत्रों का कब्जा है।
मुख्य रोग जो आमतौर पर चुकंदर की उपज को कम करते हैं - सर्कोस्पोरा और रामुलरियासिस - प्राप्त कच्चे माल की गुणवत्ता को खराब करते हैं और जड़ फसलों के शेल्फ जीवन को छोटा करते हैं। रूस में, cercosporosis सबसे हानिकारक है। ये कवक रोग स्वयं को पत्ती के धब्बे के रूप में प्रकट करते हैं, और पत्ती क्षति पौधे के अंदर होने वाले चयापचय को बाधित करती है। इसके अलावा, चुकंदर में ख़स्ता फफूंदी आम है। 2021 की गर्मियों की पहली छमाही के दौरान मुख्य चुकंदर उगाने वाले क्षेत्रों में प्रचलित गर्म और आर्द्र मौसम ने संक्रमण के विकास के लिए पूर्व शर्त बनाई। बीमारियों को रोकने और उनका मुकाबला करने के लिए, "अगस्त" के विशेषज्ञ "रेक", "बाली", "राकुर", "कोलोसल प्रो", "तिराडा", "क्रेडो" और "बेनोरैड" जैसी दवाओं की सलाह देते हैं।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अंतिम दो दवाओं के साथ पौधों का उपचार तथाकथित रूट-ईटर की रोकथाम के लिए प्रभावी माना जाता है - चुकंदर कंदों को प्रभावित करने वाले रूट सड़ांध की एक विस्तृत श्रृंखला। लगातार मिट्टी में रहने वाले बैक्टीरिया के कारण होने वाले सड़ांध अक्सर अधिक वर्षा की स्थिति में प्रकट होते हैं। जड़ सड़न आमतौर पर पत्ती रोग की तुलना में अधिक कठिन होती है। जैसा कि व्लादिमीर पेशखोनोव बताते हैं, बैक्टीरियोसिस का प्रकोप पहले ही सेंट्रल ब्लैक अर्थ क्षेत्र में दर्ज किया जा चुका है, और दो कृषि-परामर्श प्रयोगशालाओं "अगस्टा" के विशेषज्ञ, जो इस क्षेत्र में काम करते हैं, अब किसानों से बड़ी संख्या में आवेदन स्वीकार कर रहे हैं। रोगजनकों का निदान। यदि बारिश फिर से जारी रहती है, तो जड़ सड़न का संक्रमण व्यापक रूप से फैल सकता है और वस्तुतः पूरी फसल खतरे में पड़ जाती है।
कीटों के संदर्भ में, रूट फसलों को आमतौर पर चुकंदर की घुन से खतरा होता है, जो इस वर्ष विशेष रूप से हानिकारक साबित हुई है। "अगस्त" के विशेषज्ञों के अनुसार, दक्षिणी संघीय जिले में बीट्स की फसलों को संरक्षित करने के लिए, कृषि उत्पादकों को पहले से ही चार कीटनाशक उपचार करने पड़े हैं। इसके अलावा, घास का कीट या गामा कीट जैसे पॉलीफैगस कीटों के प्रकोप से पौधे को नुकसान हो सकता है। हालांकि, विशेषज्ञों का मानना है कि, सामान्य तौर पर, चुकंदर के लिए 2021 अभी भी काफी स्थिर है, और वे इस मौसम में संस्कृति के विकास के लिए अनुकूल परिस्थितियों की उम्मीद करते हैं।