जेम्स हटन संस्थान के प्रोफेसर डेरेक स्टीवर्ट का एक नया अध्ययन इस उत्पाद के विचार को पूरी तरह उलट देता है। वैज्ञानिक के अनुसार, एक व्यक्ति आम तौर पर एक आलू पर रह सकता है, "मेडडेली" को नोट करता है।
विश्लेषण से पता चला कि आलू विटामिन (विटामिन बी 9, बी 6, सी), खनिज, कैरोटीनॉइड और पॉलीफेनोल्स से भरपूर हैं। उच्च फाइबर सामग्री के बारे में मत भूलना। यदि आप अपने आहार में सब्जियों और आलू के साथ मांस की जगह लेते हैं, तो आप दिल के दौरे के जोखिम को कम कर सकते हैं। यह मानने का कारण भी है कि आलू बुजुर्गों में संज्ञानात्मक क्षमताओं को बढ़ाता है।
इसके अलावा, आलू की त्वचा के लिए उच्चतम पोषण मूल्य अलग है। और खनिज पदार्थ, तैयारी की विधि की परवाह किए बिना (मैश किए हुए आलू, बेक्ड या उबले हुए आलू) संरक्षित हैं। साथ ही, अन्य उत्पादों की तुलना में जिनकी संरचना में कार्बोहाइड्रेट की समान मात्रा होती है, आलू बेहतर तरीके से संतृप्त होते हैं। लेकिन विशेषज्ञ मोटापे के बढ़ते जोखिम के कारण फ्रेंच फ्राइज़ की खपत को सीमित करने की सलाह देते हैं।
स्रोत: http://www.19rus.ru