कुछ रूसी क्षेत्रों में पाला पड़ता है, कुछ में गर्मी और सूखा आता है, और तीसरे में बारिश से बाढ़ आती है। प्राकृतिक विसंगतियाँ भविष्य में आलू की फसल और बाज़ार की स्थिति को कैसे प्रभावित करेंगी? इस विषय पर, हमारी पत्रिका के स्तंभकार ने उत्तरी काकेशस, उरल्स, मध्य रूस और साइबेरिया में कृषि उत्पादकों से बात की।
यूरी उशाकोव, केएफएच उशाकोव यू.जी., स्टावरोपोल टेरिटरी
- नए सीजन में हमने फसलों का रकबा थोड़ा बढ़ाया है। केवल बीज वाले आलू बचे थे, जिन्हें ऑर्डर पर उगाया गया था, लेकिन आर्थिक समस्याओं के कारण ग्राहकों द्वारा नहीं खरीदा गया, हमने इसका उपयोग करने का फैसला किया।
इस बार मौसम भी अच्छा नहीं है. मई और जून के दौरान, क्षेत्र में भारी बारिश हुई, आलू पर पिछेती झुलसा रोग शुरू हो गया। जुलाई का पहला सप्ताह शुष्क निकला, तेज़ पूर्वी हवा चली, जो हमारे लिए एक बड़ी समस्या भी है। गर्मी खत्म होने से पहले मौसम में नरमी की उम्मीद की जा सकती है, जिससे कंदों को वजन बढ़ाने और त्वचा बनाने में मदद मिलेगी। और समय पर कटाई के लिए शुष्क शरद ऋतु के लिए।
कई वर्षों से जलवायु परिस्थितियाँ हमारे पक्ष में नहीं हैं, और अगेती आलू उगाना असंभव है। हम पीडमोंट क्षेत्र में, बोर्गुस्तान्स्काया गांव के उत्तरी भाग में, समुद्र तल से 1,2-1,4 हजार मीटर की ऊंचाई पर स्थित हैं। यहां वसंत ऋतु ठंडी होती है, पृथ्वी लंबे समय तक गर्म रहती है, इसलिए रोपण बाद में शुरू होता है।
2023 में, विदेशी आपूर्तिकर्ताओं के युवा आलू पारंपरिक रूप से इस क्षेत्र में सबसे पहले दिखाई दिए। और फिर क्रास्नोडार के नागरिक सामूहिक रूप से हमारे पास आए, और आज उनके उत्पाद मुख्य रूप से स्थानीय बाजारों में प्रस्तुत किए जाते हैं। पिछले कुछ वर्षों से, शुरुआती फसल के लिए भी कोई कीमत नहीं है, और अगर मिस्र के कंद 50-60 रूबल प्रति किलोग्राम, कभी-कभी 80 भी बेचे जाते थे, तो अब आलू की थोक लागत गिरकर 20 रूबल हो गई है।
मेरी टिप्पणियों के अनुसार, संस्कृति की मांग में गिरावट जारी है, और इसलिए डीलर अधिक सक्रिय हैं। वे मध्य रूस जाते हैं, जहां उच्च प्रतिस्पर्धा के कारण कृषि उत्पाद सस्ते होते हैं, और फिर वे उन्हें सभी क्षेत्रों में पहुंचाते हैं। अब मूल्य निर्धारण नीति में हमें उनके साथ तालमेल बिठाना होगा, क्योंकि हम मुख्य रूप से वॉल्यूम की कमी के कारण चेन स्टोर्स के साथ मिलकर काम नहीं कर सकते हैं।
पिछले साल, कार्यान्वयन में कोई समस्या नहीं थी, वे जनवरी और फरवरी 2023 में शुरू हुए थे। हमने अपना आखिरी आलू तीसरी बार छांटने के बाद अप्रैल के मध्य में बेचा। मुझे लगता है कि हमें उस स्थिति की पुनरावृत्ति के लिए तैयार रहने की जरूरत है, लेकिन हम निश्चित रूप से किसी भी कठिनाई पर काबू पा लेंगे।
ऐलेना शुबीना, आईपी शुबीना ई.एस., सेवरडलोव्स्क क्षेत्र
– आज सब्जी की फसल और आलू के लिए स्थितियाँ स्वीकार्य कही जा सकती हैं। लेकिन हम इस बात को लेकर बहुत चिंतित हैं कि आने वाले महीनों में क्या होगा।
एक साल पहले, मौसम आलू के लिए आदर्श था: लगातार और भारी बारिश, मध्यम गर्मी। हम इसे पर्याप्त रूप से प्राप्त नहीं कर सके, क्योंकि संस्कृति उल्लेखनीय रूप से विकसित हुई, और किसी भी परेशानी का पूर्वाभास नहीं हुआ। और फिर भयंकर सूखा आया. जुलाई के मध्य से लेकर पूरे अगस्त तक एक भी छोटी बारिश नहीं हुई। परिणामस्वरूप, कंदों की वृद्धि रुक गई, और शरद ऋतु में खेत में कैलिबर की कटाई हुई, जिसे लोकप्रिय रूप से "मटर" कहा जाता है। इस तथ्य के बावजूद कि अब तक सब कुछ सामान्य है, आपको अपने पूर्वानुमानों में सावधान रहना होगा।
इस क्षेत्र में, जहाँ तक मुझे पता है, अस्त्रखान क्षेत्र और क्रास्नोडार क्षेत्र से, शुरुआती आलू पहले से ही बड़े पैमाने पर बेचे जा रहे हैं। कीमतें लगभग पिछली गर्मियों जैसी ही हैं, कोई सनसनीखेज बात नहीं। हम सितंबर के पहले दशक में अपने कंदों की खुदाई शुरू करने की योजना बना रहे हैं। हमें इस बात की भी चिंता है कि क्या सफाई के बीच में वे हम पर बाढ़ ला देंगे, जैसा कि 2022 में अन्य क्षेत्रों के हमारे सहयोगियों ने किया था।
आलू की भविष्य की बिक्री भी चिंताजनक है. मैं अब आधी फसल को लैंडफिल में नहीं ले जाना चाहता, क्योंकि इसे बेचने का कोई तरीका नहीं है, यहां तक कि सबसे कम कीमत पर भी। ऐसा लगता है कि किसी को भी इन उत्पादों की न तो शरद ऋतु में, न सर्दी में, न ही वसंत ऋतु में ज़रूरत थी। फ़ार्म का खुदरा शृंखलाओं के साथ कोई अनुबंध नहीं है, बिचौलियों ने पूरी उदासीनता दिखाई। हमारे नियमित व्यापारिक साझेदार, जिन्हें हमने पिछले वर्षों में सब्जियाँ और आलू बेचे थे, ने सहयोग करने से इनकार कर दिया।
और फिर भी, हमने खेती का रकबा कम नहीं किया, हमने इसे उसी स्तर पर छोड़ दिया। मैं यह नहीं कह सकता कि हम सीज़न के अनुकूल अंत की प्रतीक्षा कर रहे हैं, लेकिन यह व्यर्थ नहीं है कि वे कहते हैं: "आशा अंततः मर जाती है।"
हम सफल और लाभदायक 2020/21 और 2021/22 सीज़न की बदौलत टिके हुए हैं, जब आलू की ऊंची कीमतों ने हमें अच्छा राजस्व प्रदान किया। थोक बाजार में एक किलोग्राम उत्पाद के लिए, उन्होंने 30-40 रूबल दिए, और अलग रखी गई धनराशि हमें अपनी गतिविधियों को जारी रखने की अनुमति देती है। हालाँकि, हम न तो ऋण ले सकते हैं और न ही बड़े अधिग्रहण कर सकते हैं, क्योंकि हम जिस स्थिति में हैं उससे अच्छी तरह वाकिफ हैं। पिछले सीज़न के नतीजों के मुताबिक, अर्थव्यवस्था शून्य या मामूली माइनस पर काम कर रही थी। ऐसे ही दो या तीन साल और, और हमारे संसाधन पूरी तरह ख़त्म हो जायेंगे, जीवित रहना असंभव हो जायेगा।
व्लादिस्लाव गोलूबत्सोव, आईपी गोलूबत्सोव वी. ए., स्मोलेंस्क क्षेत्र
- इस वर्ष आलू का रकबा नहीं बढ़ा। यह अभी तक स्पष्ट नहीं है कि बिक्री को लेकर स्थिति क्या होगी और फार्म की भंडारण क्षमता सीमित है।
सीज़न की शुरुआत से ही हमारे यहां बारिश की बेहद कमी हो रही है और खेतों में लगे पौधों को नमी की कमी साफ तौर पर महसूस हो रही है। यह बात मुख्य फसल - आलू और फसल चक्र के लिए बोई गई फसलों पर भी लागू होती है।
जून और जुलाई के जंक्शन पर दो सप्ताह तक, केवल दो बार छोटी बारिश हुई और उससे पहले हमने 20 अप्रैल को आखिरी बार पूर्ण वर्षा देखी थी। यानी, मई और लगभग पूरे जून में, दिन के समय हवा का तापमान 25°C से ऊपर रहने पर भी सूखा बना रहा। कुछ वसंत फसलों में अंकुरण के लिए भी पर्याप्त नमी नहीं थी।
पिछले साल भी मौसम ने हमें निराश किया था, लेकिन अलग तरीके से। मई और जून में बारिश हुई, जबकि जुलाई और अगस्त बहुत गर्म थे और बिल्कुल भी वर्षा नहीं हुई। 10 सितंबर के बाद जब सफाई शुरू हुई तो बारिश हो गई और इससे हमारे लिए सारा काम और जटिल हो गया।
अब सीजन के अंत में हमें पता चलेगा कि आलू को कितना गंभीर नुकसान हुआ है। निःसंदेह, उपज अब अनुकूल बढ़ती परिस्थितियों जैसी नहीं रहेगी। यदि गर्मी की दूसरी छमाही के दौरान मिट्टी को पर्याप्त नमी मिलती है, तो स्थिति समान हो सकती है और नुकसान न्यूनतम होगा।
हम शुरुआती उत्पादों के उत्पादकों के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं कर सकते हैं, और जब हमारे खेतों में आलू पक जाते हैं, तो वे बहुत प्रतिस्पर्धी नहीं रह जाते हैं। मैं पतझड़ में कंदों की बिक्री में लगा हुआ हूं, मुख्य रूप से बिचौलियों के माध्यम से, और कुल मात्रा का लगभग 30% भंडारण में लगाता हूं। यह हमारा अपना बीज कोष है, साथ ही तथाकथित सुरक्षा स्टॉक भी है। यदि बीज अच्छी तरह से संग्रहीत नहीं हैं, या मैं फसल के तहत क्षेत्र बढ़ाने जा रहा हूं।
यदि पिछली आलू की फसल सफलतापूर्वक बिक गई तो उत्पादन में 5-15% तक की वृद्धि संभव है। उदाहरण के लिए, मैं समझता हूं कि हमारे पास दूसरा गोदाम बनाने के लिए पर्याप्त पैसा है। यह अतिरिक्त भंडारण क्षमता है जो खेत को विस्तार करने का अवसर देती है। इसके अलावा, राज्य समर्थन के कुछ नए, दिलचस्प उपाय आलू क्षेत्रों में वृद्धि के रूप में काम कर सकते हैं। लेकिन यहां यह अधिकारियों पर निर्भर है कि वे कृषि उत्पादकों की मदद करना चाहते हैं या नहीं।
पावेल शाद्रिन, केएफएच शाद्रिन पी.आई., अल्ताई क्षेत्र
- हमारे क्षेत्र में, मौसम किसानों को अच्छी फसल दिलाने में योगदान नहीं देता है। वसंत और गर्मी के पहले महीने दोनों में भयंकर सूखा पड़ा। जुलाई की शुरुआत में ही सामान्य बारिश हुई, जिससे मिट्टी नम हो गई। इस संबंध में 2022 सीज़न अधिक सफल रहा, लेकिन हम पिछले दो वर्षों की तुलना केवल पतझड़ में, फसल के अंत में ही कर पाएंगे।
जलवायु की ख़ासियत के कारण, सभी शुरुआती आलू मुख्य रूप से रूस के दक्षिण से आयात किए जाते हैं। मुझे ऐसा लगता है कि मूल्य निर्धारण नीति पिछले वर्ष से थोड़ी अलग है।
स्थानीय आलू की बिक्री सितंबर में शुरू होती है और मैं बिचौलियों के माध्यम से अपने उत्पादों का विपणन करता हूं। फसल का लगभग आधा हिस्सा पहले महीने के दौरान बेच दिया जाता है, और बाकी आधा तब तक संग्रहीत किया जाता है जब तक कि बाजार में बेहतर स्थिति न मिल जाए। मैं वसंत से पहले बिक्री समाप्त करने का प्रयास करता हूं ताकि नए सीज़न के लिए पूरी तरह से तैयार होने का समय मिल सके।
मेरे खेत में, फसल का क्षेत्रफल वही रहा, जो क्षेत्र के कई आलू उत्पादकों का है। लेकिन, मेरी राय में, किसी को उम्मीद नहीं है कि 2023 में उप-क्षेत्र एक साल पहले की तुलना में बेहतर प्रदर्शन करेगा। वैकल्पिक रूप से, स्थिति की पुनरावृत्ति संभव है, और हम इसे शांति से लेते हैं। कृषि क्षेत्र ऐसा ही है - बहुत सारा काम और बहुत सारे जोखिम।
विशेषज्ञ की राय:
एलेक्सी कैसिलिलिकोव, रूस के आलू और सब्जी बाजार सहभागियों के संघ (आलू संघ) के कार्यकारी निदेशक
- हमारे देश में सब्जी फसलों के लिए आवंटित क्षेत्र पिछले सीज़न के स्तर पर ही रहा। इस प्रकार, जून के अंत में रूसी संघ के कृषि मंत्रालय के अनुसार, चालू वर्ष के लिए नियोजित 305 हजार हेक्टेयर में से 300 हजार हेक्टेयर आलू लगाए गए थे। यदि हम 2022 के साथ समानताएं बनाएं, तो यह मात्रा आबादी को इन उत्पादों को प्रदान करने के लिए काफी है।
रूस के दक्षिण में शुरुआती आलू की कटाई सामान्य कार्यक्रम के अनुसार हो रही है। क्यूबन, स्टावरोपोल, अस्त्रखान, रोस्तोव और वोल्गोग्राड क्षेत्रों के निर्माता अपने उत्पादों को सबसे दूरदराज के क्षेत्रों में भी आपूर्ति करने के लिए तैयार हैं। हमें कोई कीमत असंतुलन नहीं दिख रहा है, और अब तक आलू की कीमत पिछले वर्ष की सामान्य सीमा के भीतर है।
खेरसॉन क्षेत्र के उत्पाद, जिन्होंने कथित तौर पर 2022 में कीमतों में गिरावट को उकसाया था, आज भी अलमारियों पर पाए जा सकते हैं। लेकिन नए रूसी क्षेत्रों से बड़ी मात्रा में सब्जियों, मुख्य रूप से आलू, के आयात की उम्मीद करना शायद लायक नहीं है। इसके विपरीत, उनके खर्च पर, अन्य उत्पादकों को अपने माल के विपणन के लिए अतिरिक्त अवसर प्राप्त होंगे।
जहां तक आयातित आलू की बात है तो इस साल मिस्र से रूस को निर्यात आधा हो गया है। इसका कारण वस्तुनिष्ठ परिस्थितियाँ थीं, लेकिन इससे घरेलू आलू उत्पादकों को एक बड़ा बाज़ार हिस्सा लेने की अनुमति मिल गई।
प्रतिकूल जलवायु परिस्थितियाँ निस्संदेह अगले सीज़न के परिणामों को प्रभावित करेंगी। यदि फसल कटाई तक मौसम की समस्या बनी रहती है और किसानों को अच्छी फसल नहीं मिलती है, तो यह भी सकारात्मक हो सकता है। तब कृषि उत्पादों की कीमतें अधिक हो सकती हैं, और लाभ उत्पादकों को सकल फसल में कमी के कारण खोए मुनाफे की भरपाई करता है।
इरिना बर्गो