लीक सबसे मूल्यवान प्रकार के प्याज में से एक हैं, वे अपने हल्के नाजुक स्वाद, विटामिन और खनिजों की उच्च सामग्री, साथ ही ठंड प्रतिरोध से प्रतिष्ठित हैं। यह संस्कृति पश्चिमी यूरोप में व्यापक है, लेकिन रूस में यह अभी भी सब्जी उत्पादन की कुल मात्रा में एक महत्वहीन स्थान रखता है, हालांकि हाल के वर्षों में इसकी लोकप्रियता में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है।
लंबे समय तक, लीक मुख्य रूप से विदेशों से रूसी दुकानों में आए। पीक आयात (मुख्य रूप से नीदरलैंड से) 2013 में दर्ज किया गया था, जब 6,8 हजार टन देश में पहुंचाया गया था। 2014 में रूसी खाद्य प्रतिबंध की शुरुआत के बाद, यूरोप से सब्जी उत्पादों का आयात बंद हो गया, आपूर्ति केवल बेलारूस गणराज्य से की गई। 2020 के अंत में, लीक का आयात केवल 2 हजार टन था। इस प्रकार, पिछले सात वर्षों में, इस फसल के आयात की मात्रा में तीन गुना से अधिक की गिरावट आई है।
फिर भी, आज, जब स्वस्थ भोजन की मांग तेजी से बढ़ रही है, लीक की खपत में 2013 के स्तर पर लौटने का हर मौका है, और रूसी खेतों के पास अभी भी बाजार में एक खाली जगह पर कब्जा करने का अवसर है।
बढ़ने की विषमताएं
लीक का उत्पादन पूरे वर्ष किया जा सकता है। प्रत्येक बढ़ते मौसम के लिए विभिन्न किस्मों और खेती के तरीकों की सिफारिश की जाती है।
धरती
लीक के लिए आदर्श मिट्टी रेतीली दोमट और हल्की मिट्टी है, जिसमें ह्यूमस की मात्रा 5-8% है।
मिट्टी का पीएच 5,8 से ऊपर और मिट्टी की मिट्टी में न्यूनतम 6,8 होना चाहिए।
स्वस्थ उत्पादों का उत्पादन करने के लिए, चार क्षेत्रों में फसल चक्र का पालन किया जाना चाहिए।
एक अच्छी तरह से विकसित, शक्तिशाली जड़ प्रणाली वाले अग्रदूतों को प्राथमिकता दी जाती है।
बीज और पौध
लीक को सीधी बुवाई और रोपाई दोनों द्वारा उगाया जा सकता है।
इष्टतम रोपण योजना: दो-पंक्ति, एक पंक्ति में पौधों के बीच की दूरी - 10-15 सेमी, पंक्तियों के बीच की दूरी - 20-25 सेमी। रोपण दर: 100-000 पौधे प्रति 200 हेक्टेयर।
रोपण मशीन या मल्टीलिंक डिगर का उपयोग करके रोपाई की जाती है। उत्तरार्द्ध सीधे गहरे छेद 16-18 सेमी बनाता है जिसमें रोपे लगाए जाते हैं।
एक लंबा सफेद तना प्राप्त करने के लिए, उथले खांचे में रोपण किया जा सकता है, और बाद में लकीरों को हिलाया जा सकता है।
खुले मैदान में रोपण से पहले, रोपाई की पत्तियों को थोड़ा काट दिया जाना चाहिए, इससे युवा लीक को एक नए स्थान पर जल्दी से अनुकूलित करने, बेहतर जड़ने और तने के विकास में योगदान मिलता है। रोग को रोकने के लिए प्रत्येक पत्ती को काटने के साथ एक कवकनाशी उपचार होना चाहिए।
रोपण के बाद लगभग सभी पौधे मिट्टी की सतह के नीचे होते हैं। यंत्रवत् पौधे लगाते समय गड्ढे खुले रहते हैं। रोपण के तुरंत बाद छिड़काव सिंचाई की जाती है। पानी गड्ढों के बसने और रोपाई की मजबूत जड़ में योगदान देता है। इस तरह से रोपण करके, आप लंबे समय तक प्रक्षालित तना प्राप्त कर सकते हैं।
ध्यान
व्यवस्थित देखभाल में गतिविधियों का एक मानक सेट शामिल है: पानी देना, बीमारियों और कीटों के खिलाफ उपचार, निषेचन और हिलना।
साप्ताहिक हिलिंग से मोटे और ऊंचे तनों वाले उत्पाद प्राप्त करना संभव हो जाता है। शाम को पानी देने के बाद हिलिंग सबसे अच्छी होती है।
लीक को मैन्युअल रूप से या यंत्रवत् काटा जाता है। एक किस्म के लिए इष्टतम कटाई का समय 2 से 3 सप्ताह है, फिर उत्पाद गुणवत्ता खो देता है।
कटाई के दौरान, हार्वेस्टर का चाकू पौधों की सबसे निचली जड़ों को काटता है, प्याज को खोदा जाता है और परिसर में पहुँचाया जाता है। इसके बाद, एक विशेष मशीन जड़ों और ऊपरी पत्तियों को काटती है।
प्रक्षालित तने की लंबाई बाजार की मांग पर निर्भर करती है (मानक आवश्यकता: तने का सफेद भाग कम से कम 14 सेमी होना चाहिए)।
चयन की दिशा "बेजो"
बेजो कंपनी के लिए लीक सबसे महत्वपूर्ण फसलों में से एक है। कंपनी के प्रजनकों के प्रयासों का उद्देश्य किस्में प्राप्त करना है:
- उत्कृष्ट बाहरी विशेषताओं के साथ (ये लंबवत व्यवस्थित पत्तियों वाले पौधे हैं, कॉम्पैक्ट, क्रैकिंग के लिए प्रतिरोधी, गहरे रंग की पत्ती के रंग, फूलों के प्रतिरोध की विशेषता)।
- बेहतर व्यावसायिक गुणों के साथ (विपणन योग्य तने की लंबाई और चौड़ाई में वृद्धि, कोई बल्ब नहीं, तने के सफेद भाग की चमकदार चमक)।
- कीटों (थ्रिप्स, प्याज मक्खी, माइनर, एफिड्स, स्पाइडर माइट्स) और रोगों (जंग, अल्टरनेरिया, फाइटोफ्थोरा, फुसैरियम, गुलाबी जड़ सड़न, जीवाणु रोग) के प्रतिरोधी।
आशाजनक किस्में और संकर
कोलंबस। रोपाई के उतरने से 85 दिनों का बढ़ता मौसम है। जल्दी उत्पादन के लिए तेजी से बढ़ रहा है। पत्तियां हरी होती हैं, तना एक लंबे प्रक्षालित भाग के साथ होता है। इसका उपयोग ताजा प्राप्ति और प्रसंस्करण के लिए किया जाता है।
लेंसलॉट। पौध रोपण के 92 दिनों में उगने का मौसम होता है। भूरे हरे पत्तों वाली एक विश्वसनीय किस्म। प्रक्षालित तना, खड़ी पत्ती की व्यवस्था। दो महीने तक ताजा खपत, प्रसंस्करण और भंडारण के लिए अनुशंसित।
फॉरेस्ट। पौध रोपण से 150 दिनों का बढ़ता मौसम है। हल्की जलवायु वाले क्षेत्रों में शुरुआती वसंत में कटाई की संभावना। सर्दियों में खेती की अनुमति है। तना मोटा और लंबा होता है। पत्तियाँ गहरे हरे रंग की होती हैं जिनमें शक्तिशाली मोमी फूल होते हैं। प्रसंस्करण और दीर्घकालिक भंडारण के लिए।
जम्पर F1. पौध रोपण के ८४ दिन बाद बढ़ता है। प्रारंभिक उत्पादन के लिए, कवर सामग्री के तहत उगाना संभव है। पत्ते गहरे हरे रंग के होते हैं। बहुत लंबा तना। रीसाइक्लिंग के लिए उपयुक्त। साफ करने के लिए आसान।
बाजार में अपेक्षित नए संकर
रैली F1. पौध रोपण के ९५ दिन बाद उगने का मौसम होता है। हल्की जलवायु वाले क्षेत्रों में शुरुआती वसंत में कटाई की संभावना। खिलने के लिए उच्च प्रतिरोध। आसान सफाई। बहुत उत्पादक। थ्रिप्स से बचाने के लिए मजबूत मोमी कोटिंग।
फेंसर F1. रोपाई के उतरने से 110 दिनों का बढ़ता मौसम है। गर्मियों और शरद ऋतु में, लेकिन सर्दियों में भी बढ़ने की सिफारिश की जाती है। तना मोटा और लंबा होता है। पत्तियाँ गहरे हरे रंग की होती हैं जिनमें शक्तिशाली मोमी फूल होते हैं। लंबी अवधि के भंडारण के लिए उपयुक्त।
वोल्कर F1. बढ़ते मौसम रोपाई के उतरने से 115 दिनों का होता है। काटने और प्रसंस्करण के लिए उगाया जाता है। बल्गेरियाई प्रकार। बीम उत्पादन के लिए उपयुक्त। उच्च स्वाद के साथ उच्च उपज। उच्च एकरूपता में कठिनाइयाँ।
आधुनिक परिस्थितियों में पूरे वर्ष बाजार में ताजी सब्जियों की आपूर्ति करने की क्षमता कृषि क्षेत्र के लिए एक महत्वपूर्ण प्रतिस्पर्धात्मक लाभ है। ऐसा करने के वास्तविक तरीकों में से एक सबविन्टर फ़सल उगाना है। और गालों पर विशेष ध्यान देने का यह भी एक अच्छा कारण है।
बेजो कंपनी, रूस के दक्षिण में स्थित कई कृषि उद्यमों के साथ, दो साल से सर्दियों में गाल उगाने पर एक प्रयोग कर रही है।
विशेषज्ञ अध्ययन कर रहे हैं कि सर्दियों में रोपण के लिए इष्टतम तिथियां निर्धारित करने के लिए सबसे उपयुक्त संकर कैसे चुनें। उत्पादन का अनुभव अभी भी प्राप्त किया जा रहा है, लेकिन कुल मिलाकर प्रक्रिया काफी सफलतापूर्वक आगे बढ़ रही है। होनहार उत्पादन के रहस्यों को आपके साथ साझा करने में हमें हमेशा खुशी होगी।
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