पेरू और यूनिवर्सिटी ऑफ विस्कॉन्सिन-मैडिसन डिपार्टमेंट ऑफ एग्रीकल्चर के शोधकर्ताओं ने ठंढ प्रतिरोध के लिए यूएस पोटैटो जीन बैंक से आलू की प्रजातियों का मूल्यांकन करने में कई साल बिताए हैं। उन्होंने इस विशेषता के दाताओं के रूप में दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी सोलनम एकौले और सोलनम कमर्सोनी, जंगली आलू की किस्मों का चयन किया।
वैज्ञानिकों ने दो प्रजातियों को पार किया और संकरों का मूल्यांकन किया। संतानों ने प्राकृतिक ठंड का इस्तेमाल किया, एक संशोधित घरेलू फ्रीजर जो रात भर प्राकृतिक ठंढ की नकल करता है, और कोशिका झिल्ली को नुकसान की सीमा को सटीक रूप से मापने के लिए एक सटीक प्रयोगशाला परीक्षण करता है।
नई किस्म का नाम विनय रखा गया। पेरूवासियों ने अपने देश में इसका परीक्षण किया, इसे कई क्षेत्रों में उगाया और उत्पादकों और उपभोक्ताओं की प्रतिक्रिया का आकलन किया। विनय ने अच्छी पैदावार और उच्च ठंढ प्रतिरोध दिखाया।
ऐसी किस्म प्राप्त करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि अचानक पाले से किसी का बीमा नहीं किया जाता है। पूर्वी इडाहो में आलू किसानों ने इस कारक के कारण 2019 में अपनी फसल का लगभग 30% खो दिया। कम तापमान न केवल पौधे को मार सकता है, बल्कि फसल भंडारण की गुणवत्ता को भी खराब कर सकता है।